Как сэкономить на еде: несколько простых советов

Из-за нестабильной экономической ситуации в стране многим хозяйкам приходится иногда задумываться, как сэкономить на еде. Факт неприглядный, но что поделаешь, от правды никуда не денешься. К счастью, способы есть, причем их не так уж и мало.

Главное – все сделать так, чтобы подобная бережливость не вышла боком и не отразилась на здоровье домочадцев. В противном случае никакого эффекта от стремления сэкономить не будет, ведь деньги придется тратить на лекарства, которые сегодня также весьма недешевы.

3 причины экономить на продуктах питания

Существует мнение, что чем больше денег, тем больше их не хватает. Действительно, если тратить их впустую, то даже при высоких доходах их всегда будет недостаточно.

Фото: Shutterstock

Во-первых, задавшись вопросом, как сэкономить на еде, вы потратите деньги на нечто более важное. В том числе на улучшение жилищных условий, развитие собственного дела, образование детей, здоровье или отпуск. Жаль, если главный приоритет в семье – «вкусно поесть, ни в чем себе не отказывая».

А что, если ребенок сегодня покушает рыбу хек вместо семги, зато у него завтра появится возможность учиться в Оксфорде? Себе также можно временно отказать в красной икре и сыре с плесенью, зато через несколько лет вы будете в состоянии купить дом своей мечты. Исполнение желаний без ограничений возможно лишь в сказках.

Во-вторых, изменение меню семьи, как правило, влечет за собой переход на более здоровое питание. Запрет на копчености, консервы и полуфабрикаты положительно повлияет на организм. Любой диетолог одобрит увеличение потребления таких доступных овощей, как лук, морковь, капуста и свекла.

В-третьих, каждой хозяйке пригодится навык экономно распределять финансовые ресурсы, подбирая наиболее оптимальное меню. Хочется верить, что нам никогда не придется столкнуться с проблемами, которые пережили наши бабушки в военное время и наши мамы в тяжелые 90-е годы.Надеемся, что впереди только безоблачное будущее.

Многие и в настоящее время задаются вопросом, как же правильно сэкономить на еде семье. Это реально, только нужно начинать не с приготовления блюд, а с похода в магазин.

Советы по экономии при покупке продуктов в магазине

• Заведите привычку составлять список покупок, а главное – четко следовать ему.

Здесь пригодятся знания в области кулинарии, ведь первоначально предстоит разработать меню на всю неделю: от завтрака понедельника до воскресного ужина. Проверьте в холодильнике и шкафах, каких ингредиентов для придуманных блюд не хватает, и внесите их в список будущих покупок. Не берите лишнего!

Фото: Shutterstock

• Старайтесь не поддаваться искушению купить что-то по акции,

Или потому что просто неожиданно захотелось: «О! Скидка на пекинскую капусту! Надо брать, обычно она стоит на 10 рублей дороже» (а вы ее вообще любите?), «Ммм, пирожное! Как хочется! Надо купить!» (а как же переход на здоровое питание?). Детей тоже лучше не брать с собой в магазин, им труднее отказать. Только лишь силой воли здесь не обойтись.

• Опт, как правило, дешевле розницы.

Мука, сахар, соль, макароны и специи – необходимые для жизни продукты с длительным сроком годности. Следовательно, ими можно запастись впрок. А цены в оптовых торговых точках более выгодные. Обычно хозяйки на подобную рекомендацию возражают, что места для хранения больших партий продуктов в доме нет.

В таком случае можно купить совместно с друзьями или соседями нужный товар, а потом разделить на всех. Упаковка риса может сэкономить бюджет, а качество продукта и разнообразие меню от этого никак не пострадает.

• Смотрите вниз.

Согласно правилам мерчандайзинга, дорогие товары расположены на полках, находящихся на уровне глаз покупателя, а самые выгодные по цене — внизу. Изучите внимательно ассортимент на этих стеллажах. А еще не следует бесцельно бродить по всем отделам супермаркета. Накупив лишнего, вы так и не поймете, как можно сэкономить на еде. Лучше поделите продукты по категориям: мясо, овощи, каши, приправы.

• Внимательно рассчитывайте вес и объем.

Зачастую можно увидеть один и тот же товар с разными ценами. Не спешите брать более дешевый. Проверьте, есть ли разница в их весе и объеме. Экономнее купить килограмм, нежели 940 грамм.

Экономия на акциях

• Используйте современные технологии.

Супермаркеты конкурируют между собой, поэтому для привлечения и удержания покупателей каждая сеть объявляет акции на те или иные виды товаров: в «Пятерочке» дешевле молоко, в «Магнолии» — хлеб, а в «Дикси» — макаронные изделия и сыр. Ежедневно ходить и сравнивать цены самостоятельно займет уйму времени, а покупки в одном месте могут стоить вам значительно дороже. Решить эту проблему в наше время помогут такие приложения для смартфона, как «Едадил», «Скидон» или Tiendeo.

Они собирают актуальные акции во многих крупных магазинах, в них легко ориентироваться: можно определить по местоположению ближайшие супермаркеты, выбрать необходимые товары и составить список покупок по удобному вам маршруту.

• Ознакомьтесь с условиями.

Выгодные товары не всегда отмечены цветными ценниками. С особым вниманием изучите на ценнике надписи мелким шрифтом: бывает, что по условиям, нужно купить несколько штук или иметь с собой фирменную карту магазина.

Временами случается, что на полки с продуктами по акции попадают товары без скидок. Так магазины иногда хитрят. Если бегло посмотреть на ценник и положить вещь в корзину, то на кассе придется заплатить ее полную стоимость.

• Покупайте с картами.

Самые выгодные цены на продукты предусмотрены для категории покупателей, у которых имеется фирменная скидочная карта. С ней можно купить товары по сниженным ценам, участвовать в непубличных акциях, накапливать бонусы и расплачиваться ими при покупке. Проценты по скидкам зачастую приятно удивляют.

Фото: Shutterstock

Скидочные карты получают на открытии супермаркета, но можно купить и на кассе: если часто ходить в определенный магазин, потраченные 100 рублей вернутся акциями уже при следующей покупке. А в собирании наклеек выгоды нет: в попытках приобрести желаемую сковороду или чайник вы постоянно будете увеличивать чек, докупая ненужное.

Вы также можете следить за актуальными акциями по карте «Халва», которые помогут выгодно приобрести необходимые вам товары.

• Покупайте по акциям федеральных сетей.

Крупные сети имеют наибольший оборот, поэтому производители товаров охотнее идут с ними на контакт и предлагают самые оптимальные закупочные цены. Так складывается ценовая политика: в федеральных сетях, как правило, более выгодная стоимость продуктов. Местные сети закупают продукты посредством дистрибьюторов, получающих свой процент от оборота, поэтому цена в магазине выше.

• Ходите в магазин утром.

После 7—8 часов утра, когда работающие в офисах уже успели взять с собой кофе, сливки и сигареты, в магазинах становится меньше клиентов. В это время, чтобы не терять выручку, магазины стараются привлечь остальные категории покупателей: мам в декрете, пенсионеров, студентов. Для них проводятся специальные акции, действуют скидки на продукты. При наличии социальной карты и свободного времени утром можно неплохо сэкономить.

4 подсказки как не переплатить на кассе

1. Вы когда-нибудь задумывались о том, почему даже в небольшом магазине есть очереди из 2-3 человек? Ответ рядом: перед кассами располагаются стеллажи с разной мелочевкой вроде влажных салфеток, конфет, шоколадок или жевательных резинок. Как правило, эти вещи имеют яркую упаковку, к которой тянется большинство детей. Берите только то, что есть в заранее составленном вами списке.
2. Аналогичная ситуация с предложениями кассира приобрести товары по акции. Только здесь добавляется психологическое давление на покупателя. Четко придерживайтесь списка, тогда купите только то, что действительно вам нужно. При необходимости за этими вещами всегда можно вернуться. Скидки есть всегда.
3. Перед расчетом на кассе внимательно проверьте корзину. Если в ней оказалось то, чего в вашем списке нет, уберите это. Покупка лишнего негативно сказывается семейном бюджете, а также на организации пространства в доме. Кроме того, это может привести к проблемам со здоровьем, ведь объедание еще никому не принесло пользу.
4. Бывает и так, что на ценнике указана скидка, а на кассе товар пробивают по полной стоимости. Это нарушение закона: обязательно требуйте присутствия администратора магазина и продажи продукта за ту сумму, которую вы увидели при покупке.

   Часто продавцы говорят, что просто не успели поменять ценники, так как акция только вчера закончилась. Не верьте этим отговоркам и настаивайте на честности магазина по отношению к своим покупателям. После покупки рекомендуем проверить чек: даже после расчета на кассе в случае неверной цены товара вам обязаны возместить разницу.

Магазинные продукты, которые выгоднее заменить домашними

1. Лучше обойтись без полуфабрикатов. Они всегда выходят дороже, нежели продукты, приготовленные самостоятельно. Исключите лень из своей жизни: налепите пельменей, сделайте заготовки на голубцы и котлеты и поместите их в морозильную камеру.
2. Хлебопечка поможет сэкономить, если вы активный потребитель хлебобулочных изделий. Хлеб собственного производства обходится дешевле магазинного на 20%.
3. Любите молочные продукты? Домашний творог полезнее и вкуснее магазинного: посмотрите, сколько в интернете рецептов! Йогурты тоже можно сделать самостоятельно в йогуртнице, мультиварке и даже в кастрюле. Сыр не исключение – и его можно приготовить дома. Да-да, и филадельфию, и нежный маскарпоне.
4. От магазинных кондитерских изделий лучше вообще отказаться. Не поспоришь, что десерты с начинкой невероятно вкусные, однако пользы в этом мало. Домашнее варенье и сухофрукты станут более здоровой альтернативой. Из них получаются не менее ароматные пироги. А при наличии времени можно и печенье испечь. Например, из овсяных хлопьев, простого и экономного продукта.
5. Напитки. Мята вместо черного чая из пакетика подействует на организм лучше. Можно заваривать разные травы: мелису, чабрец, иван-чай, ромашку, липу, листья и побеги смородины и малины. На соках, сделанных из порошкового концентрата, тоже можно сэкономить.

   Исключением являются яблочный, березовый и томатный соки (их у нас обычно разливают по банкам в неизменном натуральном виде). Летом заморозьте фрукты и ягоды, чтобы в холодное время не нужно было их втридорога покупать. А витаминный компот в эти сезоны просто необходим.

5 дополнительных способов сэкономить на еде

• Не платите за имя.

Продукты знаменитых марок обойдутся дороже более дешевых аналогов. Однако это не гарантирует высокое качество. Собственные торговые марки супермаркетов имеют обычно те же свойства, а их цена ощутимо отличается и радует многих покупателей.

• Не переплачивайте за красочную упаковку.

В невзрачном пакете молоко или сметана может оказаться значительно вкуснее той, что в бутылке с яркой фирменной наклейкой. А сыпучие продукты, типа макарон, каш, муки или сахара, выгоднее брать на развес, чем в красивых коробочках.

• Не стоит ходить в магазин голодным.

Кажется, в чем может быть разница, сытый человек идет за покупками или нет, но уже давно экспериментально доказано, что голодный положит в корзину больше товаров примерно на 20%.

Фото: Shutterstock

• Хлеб в нарезке и колбасные продукты всегда дороже.

Самостоятельно нарезать буханку хлеба или тушку курицы, рыбы несложно.

• Не забывайте о существовании субпродуктов.

Стейк из цельной вырезки невероятно сочный и аппетитный, но сердце, печень и прочие субпродукты можно приготовить не менее вкусно. Если покупать их иногда вместо вырезки, можно прилично сэкономить. А дополнительным плюсом станет улучшение ваших кулинарных способностей.

5 идей экономии на готовке еды

• Не готовьте много блюд сразу.

Хозяйки, у которых «рука мало не берет», обычно половину своих шедевров выкидывают в мусор. Если варить борщ в большой кастрюле, жарить огромное количество котлет, можно столкнуться с тем, что все просто невозможно в срок съесть и приходится от еды избавляться, что плохо сказывается на семейном бюджете. Лучше готовьте столько, сколько съедите в ближайшие дни. Или не кулинарьте, пока не съешьте ранее приготовленные блюда.

Фото: Shutterstock

• Покупайте сезонные фрукты и овощи.

Салат из свежих помидоров и огурцов в зимнее время обойдется недешево. Замените их на капусту и морковь – блюдо получится сочным и полезным.

• Мясо используйте в разумном количестве.

1 кг вырезки можно пустить на отбивные и съесть их за раз, но практичнее будет приготовить из него несколько блюд. Так, из 300 грамм мяса выйдет невероятно ароматный плов, из других 300 грамм получится борщ, а оставшиеся 400 грамм пустим на котлеты, в которые добавляем лук, морковь и картошку. Итог – три блюда, способных на несколько дней утолить голод всех домочадцев.

• Замораживайте еду, которую не съедаете сразу.

Не удается переработать овощи в основное блюдо? Или в небольшом количестве осталась курочка или гарнир? Поместите остатки в морозилку, а во время следующего приготовления, используете: овощи можно потушить или добавить для аромата в блюдо, мясо пригодится во фриттате, из гречки получатся вкусные котлетки под соусом, а из риса – оладьи. Переспелые бананы пригодятся для смузи.

• Супы готовьте чаще.

Суп отлично решает проблему, как быстро и экономно кормить семью. Горячее первое блюдо прекрасно насыщает, оно полезное и вкусное. А еще решает вопрос, как сэкономить на еде при разработке недельного меню.

На чем экономить категорически нельзя

• На качестве продуктов. Берите с полок товары только с удовлетворительным сроком годности и хорошим внешним видом. Если есть даже малейшие сомнения, стоит отказаться от покупки.
• На мелких редких радостях. Если есть потребность баловать себя вкусненьким, то позволяйте себе это время от времени. Помните: чем реже такое случается, тем ярче у вас испытываемые эмоции.
• На здоровье экономить нельзя. Свежие фрукты и овощи, продукты, богатые белком – рацион должен быть сбалансированным. Если ужать себя, начав питаться только макаронами и картошкой, то вскоре на лекарства придется потратить больше.

В заключении хочется порекомендовать следующее: чаще прислушивайтесь к интуиции, включайте разум и тщательно обдумывайте необходимость покупки при выборе продуктов питания.