Все статьи

×

07.12.2021

Умный шопинг
Глаз

2719

Время чтения: 16 минут

Как выбрать кофемашину для домашнего использования

Глаз

254

Время чтения: 16 минут
Сохранить статью Сохранить статью:
Сохранить статью:

Для некоторых людей вопрос правильного выбора кофемашины созвучен с сакраментальным: «Быть или не быть?». Без чашечки отменного кофе, особенно по утрам, жизнь таким товарищам представляется серой и унылой, а собственное существование – бессмысленным. Мы, конечно, несколько преувеличиваем, но доля истины в этих словах есть.

«Лучом света в темном царстве» представляется покупка специального агрегата, причем такого, который в состоянии удовлетворить все потребности кофемана. Но знать вкус идеального напитка и добиться его на практике – разные вещи. Тут следует понимать, на что способна та или иная модель техники. Что ж, давайте разберемся подробнее, как выбрать кофемашину.

Отличие кофемашины от кофеварки

Кофемашина, как ясно из названия, представляет собой устройство, предназначенное для приготовления кофе. Самые первые машины выглядели достаточно громоздко, и напиток в них готовился за счет создаваемого паром давления. Но это было еще в середине XIX века. На современном же рынке представлено огромное разнообразие моделей.

Сейчас в продаже есть капсульные, рожковые, чалдовые кофемашины, специальные комбайны. Теперь аппараты готовят и обычный эспрессо, и латте, и раф, и другие варианты кофейных напитков на любой вкус.

Кофемашина не просто варит кофе, но выполняет и ряд других действий. В частности, перемалывает зерна, отмеряет в соответствии с заданными настройками нужную норму воды и молока, взбивает молочную пену, собирает в специальной емкости остатки от помола и затем очищает эту емкость в автоматическом режиме. Участие человека в процессе приготовления кофе почти не требуется.

Отличие кофемашины от кофеварки Фото: Shutterstock

Тут не лишним будет сказать несколько слов о кофеварках, которые, в отличие от кофемашин, «работают» с уже молотым кофе. То есть, встроенной кофемолки там нет.

Можете выбрать для себя кофемашину либо кофеварку – это уже как вы сами решите. Так или иначе, прежде чем покупать агрегат, нужно сначала поинтересоваться, какие вообще существуют устройства для приготовления кофе в бытовых условиях.

Принцип работы кофемашины

Вообще суть работы данного аппарата состоит в том, что сквозь перемолотый кофе под давлением пропускается горячая вода (доведенная до заданной температуры). В результате получается чашка ароматного и вкусного напитка. И все же кофемашины бывают разными, и принципы их работы могут немного отличаться.

Рожковые аппараты

Это по сути — кофеварки. Напиток варится из уже молотого кофе, которым заполняется холдер (специальная емкость, то есть, собственно «рожок», отсюда и название самого устройства). В таких агрегатах варят эспрессо и другие напитки на его основе. Чтобы приготовить эспрессо, нужно наполнить молотым кофе холдер, плотно спрессовать его темпером и закрепить рожок в аппарате.

Если решите выбрать себе для дома рожковую кофемашину, имейте в виду, что именно эта трамбовка – очень тонкий момент, и от того, насколько вы приноровитесь делать все правильно, будет зависеть и вкус получаемого на выходе кофе. А вообще, для дома и офиса это неплохой вариант.

Капсульные кофеварки

Тут напиток готовится из специальной спрессованной капсулы с оболочкой из фольги или пластика. Внутри агрегата капсула прокалывается, сквозь нее пропускается горячая вода, и в итоге вы получаете чашечку ароматного кофе.

Для дома вполне можно рекомендовать выбрать капсульную кофемашину, это компактные устройства, от использования которых не остается мусора, и никакого особого ухода им не нужно.

Чалдовые кофемашины

Разновидность упомянутых выше рожковых аппаратов, только здесь немного иначе устроен рожок. В нем есть широкий плоский фильтр, в него и помещается чалда. Что это такое? Бумажный пакетик с перфорацией. Внутрь него уже засыпана порция молотого спрессованного кофе. Напиток в результате получается очень крепким, насыщенным по вкусу.

Эспрессо-комбайн

Машина-полуавтомат. В ней есть встроенная кофемолка, а кофе заваривается, опять же, через рожок. Это отличный вариант, если вам нужно выбрать хорошую кофемашину для кафе или ресторана (где проходимость примерно средняя), впрочем, и дома эспрессо-комбайном тоже будет удобно пользоваться. Напиток тут можно готовить и из зерен, и из смолотого кофе.

Кофемашины-автоматы

Такой агрегат все делает сам, вам следует лишь запустить процесс нажатием одной кнопки. Конечно, нужно будет время от времени добавлять в него воду, кофе в зернах, а также чистить.

Механизм нагрева и мощность кофемашины

Для нагрева воды в кофемашинах используются либо бойлеры, либо термоблоки.

Бойлер представляет собой специальную встроенную внутри аппарата емкость. Машина каждый раз нагревает весь имеющийся в бойлере объем воды, и, приготовив порцию кофе, тут же доливает еще воду и снова ее греет. Процесс довольно интенсивный, с быстрым образованием накипи, из-за чего устройство требует частой чистки. Поэтому такую кофемашину лучше выбирать для общественных точек питания, где нужен аппарат с высокой производительностью.

Термоблок же греет воды на одну порцию кофе, а то, что остается — переливает в специальный резервуар (где вода и хранится, пока не понадобится для приготовления очередного напитка). Именно такие кофемашины рекомендуется выбирать для дома, они расходуют меньше энергии, вода греется быстрее и ровно столько, сколько нужно, а это означает, что и чистить машину вы будете реже.

На сегодняшний день на рынке представлены кофемашины с мощностью от 800 до 2500 Вт. Оптимальный вариант мощности устройства для домашнего использования – до 1500 вт.

Конечно же, аппарат с большей мощностью и напиток приготовит быстрее. Однако, горячая вода, проходящая сквозь кофе слишком быстро, не успевает набраться от него вкуса и аромата, и напиток получается не таким крепким, менее насыщенным.

По количеству приготовляемых за день порций определяется производительность устройства. В офис или для домашнего использования можно выбрать кофемашину с производительностью до 50 чашек в день (это средний показатель).

Материал изготовления жерновов

«Работа» жерновов состоит в том, чтобы перемалывать кофейные зерна. В кофемашинах используются:

  • Стальные жернова

Они крепкие, «не боятся» мелких инородных предметов вроде камешков и т. п. Однако такие жернова очень нагреваются при работе, от чего кофе может приобретать несколько «горелый» привкус. Для устранения проблемы многие производители оборудуют свои устройства электроприводом.

  • Керамические жернова

Не жгут зерна, притом не такие шумные в работе, однако очень хрупкие. Малейший камушек или что-то подобное может привести к расколу жерновов, и тогда их придется менять.

Наличие в устройстве капучинатора

Если вы любитель кофе капучино или латте, то вам следует выбрать для себя кофемашину с капучинатором. Все прочие аппараты варят только кофе без молока. В кофемашине может быть:

  • Автоматический капучинатор

Все, что вам придется сделать – это наполнить специальный отсек молоком, либо опустить трубочку в емкость с подготовленной жидкостью (смотря какая у вас модель кофемашины). А дальше доверьтесь технике. Есть даже агрегаты, в которых можно задавать желаемую высоту и степень воздушности пенки.

  • Ручной капучинатор

Это специальная трубка, из которой под давлением выходит пар. Вы сами подносите к ней чашку с молоком, а затем двигаете ее по кругу и еще вверх-вниз, давая возможность струе пара взбить жидкость. Некоторые аппараты оборудованы специальной насадкой панарелло. Так, или иначе, надо будет сначала «набить руку», чтобы всегда получалась хорошая пенка.

Выбор кофемашины по ее функциональным возможностям

Набор функций у разных кофемашин, как правило, неодинаков.

  • Система замачивания кофе перед приготовлением

Если кофе сначала замочить, а потом уже начинать его заваривать, помол максимально полно передаст в напиток и свой вкус, и аромат.

  • Возможность задавать нужный объем порции воды

Такая функция необходима, если вы, например, пьете кофе большими чашками, или хотите сразу заварить несколько порций.

  • Подача пара

Кофемашины, оборудованные такой функцией, готовят кофе быстрее. Плюс пар нужен и для того, чтобы сделать пенку. Как правило, в таких устройствах есть либо два термоблока, либо сразу и термоблок, и бойлер.

Механизм нагрева и мощность кофемашины Фото: Shutterstock

  • Подогрев чашки

Вообще процесс приготовления кофе эспрессо подразумевает наливание напитка в горячую посуду. И если для вас это важно, то правильным решением будет выбрать кофемашину, имеющую функцию подогрева чашек.

  • Регулировка крепости

Такая опция позволит вам по желанию готовить более или мене крепкие напитки. Обычная дозировка – это от 6 до 16 г молотого кофе для заваривания 1 чашки. Есть модели, в которых крепость регулируется не количеством используемого кофе, а скоростью и силой давления при подаче горячей воды.

  • Опция регулировки помола

Она позволяет вам самим управлять процессом приготовления. Так вы сможете заварить именной такой кофе, как любите, достаточно ароматный, вкусный и полезный.

Чтобы правильно выбрать кофемашину, изучите и иные дополнительные возможности, имеющиеся в тех или иных моделях:

  • Мелкость помола. Данный показатель бывает разным и обозначается цифрами от 3 до 12.
  • Температура готового напитка. Можно выбирать очень горячий, просто горячий или теплый.
  • Одновременное приготовление двух чашек. Такая опция есть в некоторых аппаратах.
  • Фильтр для очистки воды. Важная деталь, если воду в аппарат вы заливаете прямо из крана (тогда она непременно нуждается в очистке).
  • Наличие в конструкции двух бойлеров. Это ускоряет процесс приготовления, не нужно ждать, пока в аппарате настройки переключатся с подачи пара на подогрев воды и наоборот. Ценная опция для тех, у кого день часто бывает расписан по минутам и свободного времени не так уж много.
  • Наличие внутренней памяти. Очень удобно для семьи, в которой все пьют разные кофейные напитки. Чтобы каждый раз не вводить заново настройки, просто сохраните их и укажите свое имя. Теперь для заваривания любимого кофе достаточно просто найти себя в списке и нажать одну кнопку.
Правильно выбрать кофемашину по данным параметрам помогут как отзывы обычных пользователей, таки рекомендации профессионалов. А вообще, дома мало кто пользуется множеством настроек, обычно в ходу буквально пара самых популярных функций.

Способ очищения заварочного механизма

Именно в заварочном механизме свершается волшебство превращения обычной воды в ароматный и вкусный напиток. Заварочные механизмы бывают съемными и закрепленными.

  • Съемное устройство

Его время от времени нужно вынимать из машины, мыть в проточной воде, просушивать и возвращать на место. Но в такой конструкции есть еще трубки гидросистемы, которые никак нельзя помыть, они несъемные. Скопившийся в них кофейный и известковый налет не лучшим образом влияет на вкус кофе. Плюс это еще и благоприятная среда для бактерий. Чем же чистить эти шланги? Специальными таблетками (спрессованное моющее средство).

За актуальными акциями по Карте рассрочки «Халва», которые помогут выгодно приобрести бытовую технику, можно следить здесь.

  • Закрепленное устройство

То есть, несъемный заварочный механизм. Здесь аппарат сам определяет, когда пора избавиться от загрязнений (после приготовления определенного числа чашек кофе). Он подает об этом сигнал, вы вставляете моющую таблетку и запускаете очистку. Имейте в виду, что такие кофе-машины стоят дороже.

5 лучших кофемашин по соотношению цены и качества

  • De'Longhi Magnifica ECAM 22.110

Аппарат очень удобен в управлении, тут все просто и понятно, причем работает и с молотым, и с зерновым кофе. Есть возможность настраивать крепость приготавливаемого напитка. Машина рассчитана на заваривание не только черного кофе, но и латте.

Большой плюс именно этой модели в возможности готовить сразу две чашки кофе (если народу в доме много, не так долго придется ждать свою порцию). И еще одно удобство – поддон для жидкости, капли которой так или иначе всегда натекают в процессе работы машины. С таким поддоном вам не придется протирать стол после каждой заваренной чашки. Вообще это хороший вариант, если нужно выбрать недорогую и хорошую кофемашину.

Стоит такая модель примерно 26 тысяч рублей.
  • Bosch TIS30129RW VeroCup 100

Агрегат оснащен внутренней памятью, что дает возможность устанавливать, а затем сохранять необходимые настройки для своего любимого кофе. Есть устройство для взбивания пены, и она получается очень пышной, долго не опадает.

Имеется регулировка крепости и объема одной порции напитка. Предусмотрена автоматическая промывка внутренних шлангов гидросистемы от накапливающегося налета. Машина работает только с зернами (то есть, заранее смолотый кофе заварить не получится).

Мощность модели – 1300 Вт, то есть, можно напоить кофе не только большую семью, но еще и приглашенных гостей. Максимальное давление, с которым работает агрегат – 15 бар, что позволяет варить и эспрессо, и латте, и капучино.

Обойдется такая машина в 30 тысяч 500 рублей.
  • Siemens TP501R09 EQ.500 classic

Если вы задались целью выбрать хорошую автоматическую кофемашину, это вполне подходящий вариант. Аппарат обрабатывает кофе под давлением 15 бар, в результате получается насыщенный и ароматный вкусный напиток. Есть встроенная кофемолка, но и молотый кофе в машину тоже можно заправлять.

5 лучших кофемашин по соотношению цены и качества Фото: Shutterstock

В латте такая машина добавляет много молока, и напиток получается удивительно вкусным. Есть автоматический капучинатор, с помощью которого вы легко и быстро взобьете пышную и стойкую пенку для своего любимого капучино. Накипь и кофейный налет вручную чистить не нужно, данный процесс тоже выполняется на автомате, следует лишь нажать нужную кнопку.

Цена такого аппарата – около 38 тысяч рублей.
  • Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Отличный выбор кофемашины для дома и офиса с оптимальным сочетанием цена-качество. Это прекрасный современнейший агрегат, оснащенный высокотехнологичной электронной системой управления. Мощность – 1850 Вт, объем – 2,5 литра, рабочее давление – 15 бар. Крепость кофе и объем порции задается настройками. Система очистки – автоматическая, то есть, о скопившемся известковом и кофейном налете на внутренних деталях можно вообще не думать.

Цена – в районе 44 тысяч рублей.
  • Philips EP5444/EP5447 5400 Series LatteGo

Аппарат премиум класса от Philips. Тут бренд говорит сам за себя. Качество сборки на высоте, отличная мощность, множество настроек, современный внешний вид. Машина рассчитана на приготовление большого числа порций кофе, крепость и мелкость помола регулируется. Все кнопки на устройстве – сенсорные, что добавляет удобства при эксплуатации.

Что особенно приятно для российского потребителя – наличие русскоязычного меню. Есть встроенный фильтр для очистки залитой из-под крана воды. Дизайн, как уже упоминалось выше, лаконичен и современен.

Такой аппарат обойдется вам примерно в 65 тысяч рублей.

Вообще, выбрать хорошую кофемашину не так уж и сложно. Важно лишь изначально определиться, какие ее параметры для вас обязательны, а без каких функций вы вполне сможете обойтись. К примеру, сколько чашек кофе вам нужно заваривать каждый день? Захотите ли вы вручную промывать съемные части? Есть ли необходимость в приготовлении сразу двух чашек напитка, нужен ли второй бойлер и важна ли для вас мелкость помола или предварительный подогрев чашки?

Прежде чем приобретать технику, задайте себе все эти вопросы, выберите действительно важные для вас характеристики, чтобы не платить за функции, которыми все равно не станете пользоваться. И тогда вы купите именно ту кофемашину, о которой мечтали.