Как выбрать ресторан и не махнуть рукой на свадьбу: опыт выживших и успешно женатых

Каждая девочка мечтает о прекрасной свадьбе. Женщина мечтает, чтобы свадьба сыгралась как-нибудь сама. Как угодить родственникам и, главное, не забыть о себе и будущем супруге. Рассказываем, как выбрать ресторан и не растерять весь праздничный настрой. 

В статье рассказывается:

Назойливые идеи родственников доводят до белого каления, желание родителей выдать дитятку замуж не вдохновляют и сбивают весь романтический настрой. Банкет, выбор ресторана и прочее кружат голову от стресса, мук выбора и сомнений. Словом, главное, — добраться до магазина свадебных платьев, а там пропади оно пропадом.

Если приготовления к свадьбе выглядят примерно как мы описали, знайте, что вы не одиноки. Дайте себе день отдыха. А на следующий распишите все, что нужно сделать, и начните с первого пункта — выбора ресторана.

Как определиться с масштабом свадьбы

Начнем с важного момента: масштаба.

Это был далекий 2015 год. Перед нами с будущим мужем стоял непростой выбор: делать фуршет для всех родственников и друзей или только для близких.

Изначально план был таков: сыграть маленькую свадьбу. Потом вмешались родители, и все пошло наперекосяк.

Мне хотелось угодить абсолютно всем: маме одной и другой, бабушке, друзьям, родственникам. Про мужа я как-то забыла. Подруга шептала: «Если не устроишь большую свадьбу, будешь жалеть всю жизнь». И эта подруга — самая лучшая, мудрая женщина. Обычно она не дает советов, но в тот раз дала. Это подкосило мою уверенность в желании маленькой, скромной свадьбы.

Я пошла к будущему супругу и уговорила его все поменять. Потом мы ссорились и опять возвращались к скромному торжеству. Потом приходила моя мама и просила дать ей устроить большую свадьбу. Потом были родители мужа, отговаривавшие и от того, и от другого. 

Это было непростое время: много стресса, слез, ссор, разговоров. И так по нескончаемому кругу.

Но мы настолько сильно любили друг друга, что смогли пройти через эти испытания и принять произошедшее.

Вот несколько правил, которые помогут определиться с форматом свадьбы и обо всем договориться.

Правило 1. Обговорите желания, мечты, фантазии — все. И сразу прикиньте, что из этого списка исполнимо, а что нет. Дайте себе волю и время. И не осуждайте себя и другого. Это большое, серьезное событие, поэтому нормально, что в голове сумбур.

Правило 2. Определитесь с бюджетом и составьте смету. Если вы можете позволить себе скромную сумму — полагайтесь на это число. Не берите кредитов. Не из-за плохой приметы или чего-то подобного. Торжество пройдет, а долги останутся.

Правило 3. Не слушайте советов родни и друзей. Советуйтесь только с будущим супругом или супругой. Это отличный повод, чтобы заложить фундамент доверия и научиться слушать друг друга.

Правило 4. Решите, будете ли брать деньги у родственников. Если родители, как в нашем случае, пихают вам деньги, договоритесь с будущим супругом (-ой). Если понимаете, что после этого свадьба превратится в праздник из ваших кошмаров под руководством родителей — не берите. Опирайтесь на свои суждения и делайте, как удобно вам. Лучше избегайте манипуляций и не бойтесь отказать.

Как выбрать ресторан для свадьбы

Банкетный зал для свадьбы — основное место торжества. Вот список критериев, которые помогут с принятием решения.

Удобное расположение

В нашем списке был очень привлекательный ресторан, где прошла свадьба лучшей подруги. Один минус: чтобы подняться в банкетный зал, нужно было преодолеть высокую, крутую лестницу. Среди наших гостей была моя бабушка. Мы поняли, что для нее это будет испытанием, поэтому вычеркнули этот вариант.

Выбирайте комфортное место для проведения свадьбы. Если вы с будущим супругом или супругой мечтаете о торжестве в красивом загородном отеле или в видовом ресторане в центре города, — осуществите задуманное с Халвой. Партнерам карты есть чем вас удивить и порадовать: вы сможете взять рассрочку и при оплате услуг получить кешбэк. Заполняйте онлайн-заявку ниже.

Вместимость

Возможно, вам понравился небольшой стильный ресторан. Узнайте, поместятся ли туда все гости. Удастся ли расставить столы так, чтобы хватило места для танцев и конкурсов.

Неудачный пример: рассадка занимает две трети зала, поэтому гости толпятся на танцполе и рискуют опрокинуть пару ближайших столов.

Количество залов

Если в выбранном ресторане есть несколько банкетных залов, стоит узнать, бронировал ли вашу дату кто-то еще. Проверьте, нет ли у залов общего выхода. Вам и вашим гостям будет комфортнее в изолированном помещении, потому что гости с другого мероприятия случайно не заглянут к вам на огонек.

В нашем случае этот пункт не был предусмотрен, поэтому мы сталкивались с другими людьми по пути в туалет или на улицу, что не сильно радовало. 

Туалеты

Проверьте, как расположены уборные. Есть ли разделение на мужские и женские кабинки, на одном ли они этаже с банкетным залом. В ресторане, где отмечала свадьбу моя подруга, туалеты находились на первом этаже, а зал — на втором. Спускаться и подниматься в свадебном платье ей было проблематично.

Месторасположение

Обдумайте заранее, будете ли вы заказывать транспорт для гостей. Если ответ положительный, можете выбирать ресторан в лесу. Однако если приглашенным придется добираться своим ходом, уточните, будет ли им удобно. Безусловно, свадьба — ваш праздник. Но хорошее расположение духа у близких тоже очень важно.

Договор

Прочтите внимательно все бумаги, которые собираетесь подписывать, и задайте вопросы. Не принимайте заверение о приеме денег, написанное от руки. Документ позволит в непредвиденной ситуации отстоять свои права. 

Фотограф, оператор, ведущий

Для нас было сюрпризом, что накормить придется не только гостей, но и наемных сотрудников. Поэтому закладывайте еще несколько дополнительных порций в бюджет. Конечно, этот момент стоит сперва обговорить с самими людьми. Возможно, кто-то откажется.

Как правильно заказать банкет

Полезная информация о том, как рассчитать количество алкоголя, как понять, сколько нужно еды и где найти образец договора.

Образец договора на банкет в ресторане

Очень важный пункт в вашем свадебном списке. Договор должен быть составлен, согласно главе 39 ГК РФ. Помимо закона, важно учитывать правила, которые установил сам ресторан. 

Проверьте, чтобы документ содержал следующее:

• имя заказчика и исполнителя;
• предмет договора и стоимость услуг;
• способ оплаты: наличными или картой;
• чек;
• сумму внесенного аванса;
• цену обслуживания одного человека;
• наименование вашего банкетного зала, если их несколько в здании;
• дополнительные условия: закрытие остального ресторана, наличие своих напитков, торт;
• информацию по еде и напиткам: процент пробкового сбора, возможность забрать оставшиеся блюда с собой;
• украшение столов и зала;
• полное меню;
• штрафные санкции за несвежую еду, замену продуктов (в отношении ресторана) и за порчу имущества (в отношении вас).

Обычно у ресторанов уже есть готовый договор. Проверьте и внесите необходимые коррективы в виде приложений к нему. Образец можно посмотреть здесь.

Еда

Мы сделали большую ошибку: выбирали блюда без четких описаний и фотографий. Мы настолько устали, что хотели просто со всем поскорее закончить. 

В итоге некоторые блюда удивили нас своим видом. К примеру, недешевый салат из утки выглядел как пара кусочков филе с плевочком овощей и салата. Закуски с морепродуктами расстроили внешним видом и качеством исполнения: рулетики с майонезом и жареными в большом количестве масла мидиями были неаккуратно завернуты в нори.

Обычно у ресторанов уже есть готовые данные по порциям. Вы можете взять чуть больше еды, если знаете, что кто-то из гостей любит поесть. Но это совсем необязательно, если предполагается насыщенная программа.

После нашей свадьбы осталось несколько нетронутых закусок и еще куча салатов и горячего, которые так и остались лежать на блюдах. Всю еду нам упаковали в контейнеры, поэтому следующий день мы и родители провели, поедая праздничные салаты и горячее.

Алкоголь и напитки

Мы заранее выяснили примерные предпочтения гостей и купили алкоголь, соки и лимонады в магазине. Обычно рестораны не возражают. 

Привезите напитки накануне свадьбы и удостоверьтесь, что приемщик верно посчитал количество и внес в договор.

Можно заказать алкоголь в ресторане или дать гостям выбирать напитки самостоятельно. Однако этот вариант отнюдь не бюджетный и принесет вам дополнительный счет за коктейли после торжества.

На каждый стол с 10 гостями мы поставили по две бутылки вина, по бутылке коньяка, водки и клюквенной настойки. Сок покупали из расчета 0,5 л на человека, воду — 1,5 л на человека. Шампанское ушло на «горку», на 40 человек понадобилось около 12 бутылок.

Средний чек на свадьбу в ресторане

Средний чек может отличаться у каждого заведения. Изучите выбранные варианты и оставьте только те, которые окажутся наиболее комфортными для кошелька. В этом вам помогут уже готовые подборки от известных сервисов. К примеру, у Restoclub есть список ресторанов с указанием среднего чека для Санкт-Петербурга и Москвы.

Стандартно цена на человека начинается от 2000-2500 рублей. За свой банкет в Петербурге в 2015 году мы отдали около 110 000-115 000 рублей. 

Выводы и важные рекомендации

1. Составьте табличку с названиями ресторанов, их местоположением, предложениями по оформлению, ценами на одного человека. Включите плюсы и минусы. Возможно, вам очень хочется провести свадьбу на катере, но у любимой подруги от качки начинается мигрень. Придется делать выбор.

2. Проверяйте, как составлен договор: все ли прописано, указана ли сумма залога, условия.

3. Если в ресторане вам предлагают взять пакет услуг, убеждая в выгодности сделки, изучите каждую услугу отдельно и задайте максимум вопросов.

4. Опирайтесь на себя, не торопитесь, совещайтесь, не принимайте решения в одиночку.

5. Напоминайте себе, что готовитесь к радостному дню. Вы со всем справитесь.

Гости по сей день вспоминают нашу свадьбу и твердят, что она была лучшей из лучших. Пожалуй, нам удалось совместить неплохую организацию, пригласить классную ведущую, накормить, напоить и дать от души повеселиться.

Мы выбрали простой банкетный зал. Месторасположение оказалось в приоритете. Меню было достойным, хоть и с небольшими сюрпризами.

Менеджер ресторана оказалась по совместительству ведущей. Она смогла развлечь даже самых привередливых.

Итог: гости танцевали, переодевались в костюмы, бежали участвовать в конкурсах и хором кричали «Горько!».

Вероятно, ключ к успеху в простоте (для каждого она своя) и честном общении между будущими супругами.

Вся информация о ценах и партнерах актуальна на момент публикации статьи. Действующие магазины-партнеры Халвы.