Все статьи

×

11.12.2021

Умный шопинг
Глаз

3959

Время чтения: 16 минут

Как выбрать сушилку для овощей: основные параметры

Глаз

580

Время чтения: 16 минут
Сохранить статью Сохранить статью:
Сохранить статью:

Правильный выбор сушилки для овощей и фруктов позволит больше не делать заготовки «дедовским способом». Тем более, что давно доказано: при заморозке и консервировании продукты теряют большую часть содержащихся в них изначально полезных элементов, не говоря уже о своем натуральном вкусе.

К счастью, современные электрические дегидраторы решили эту проблему. Кроме того, они способны не только выпаривать флангу из фруктов и овощей, но и помогать в заготовке грибов и целебных трав. Остается только понять, как выбрать наиболее подходящую сушилку для овощей и фруктов, изучив перед этим все ее возможности. А мы вам в этом поможем.

Разновидности сушилок по принципу работы

Для начала давайте перечислим несколько видов дегидраторов по принципу их работы.

  • Конвективные

Процесс сушки происходит за счет тепла, который вырабатывают нагревательные элементы. С помощью специального вентилятора горячий воздух за короткое время равномерно распределяется по периметру и удаляет влагу. Такие устройства потребляют много электричества.

  • Нагревательные

Нагрев фруктов и овощей происходит за счет естественного движения горячего воздуха. Здесь тоже есть конвертор, но нет вентиляционного устройства. Засушивание долек занимает много времени и поэтому такие модели постепенно выходят из эксплуатации.

  • Инфракрасные

Работа сушилки происходит за счет инфракрасных лучей, которые выпаривают влагу. Основным недостатком такого устройства является долгое время ожидания, большой размер и цена. Но его преимущество – в сохранении максимального количества полезных веществ, в сравнении с другими моделями.

  • Скатерти

Идеальный вариант для владельцев небольших помещений. Такие дегидраторы дешевые и занимают мало места. Они представляют собой коврик-клеенку с встроенным проволочным нагревателем. С их помощью можно высушивать ягоды, фрукты, овощи и грибы. Примерный размер – 50х50 см.

Материал изготовления

Чтобы выбрать сушилку для овощей, нужно учитывать и материал, из которого она изготовлена.

Пластик. Устройства с легким корпусом, который не нагревается. При этом они не отличаются повышенной прочностью. Их удобно собирать, мыть и хранить на кухне. Самыми популярными являются модели с прозрачными стенками, они удобные и смотрятся стильно.

Разновидности сушилок по принципу работы Фото: Shutterstock

Металл. Пластик часто встречается у производителей, а вот металл гораздо реже. Такие модели более долговечные и надежные. Но их основной минус – большой вес и высокая теплопроводность. На рынке существуют и комбинированные модели. Сами поддоны также могут быть выполнены из разных материалов.

Виды моделей по конструкции

Сушилки для фруктов и овощей по форме бывают двух типов – круглые и квадратные. В последних вентилятор и нагревательный элемент располагаются сзади, поэтому воздух в них равномерно распределяется на всех уровнях. Квадратные сушилки имеют рабочую поверхность примерно на четверть больше.

У круглых моделей другой принцип работы, конвертор в них располагается снизу. Из-за этого увеличивается время на засушивание, поскольку горячий воздух не сразу доходит до верхних лотков. К тому же, сок или маленькие ломтики могут попасть на нагревательный элемент, что усложняет уход. Несмотря на эти факторы, круглые дегидраторы пользуются большой популярностью.

Также круглые и квадратные сушилки различаются по размещению лотков – они бывают горизонтальные и вертикальные. В первых лотки находятся друг над другом и имеют прорези для прохождения горячего воздуха. Чаще всего конвертор находится снизу, что позволяет засушивать большие объемы.

У квадратных дегидраторов лотки обычно располагаются горизонтально и представляют из себя выдвигаемые подносы. Это удобно, поскольку не приходится полностью разбирать конструкцию, чтобы достать нужный уровень.

Устройства выглядят как профессиональные печи, только маленького размера. Нагревательный элемент в них располагается на задней стенке, поэтому он надежно защищен от попадания влаги.

Вместимость сушилки

Вместимость дегидратора зависит от количества лотков или подносов. Обычно модели для домашнего использования имеют от 3 до 12 секций. Если вы не планируете высушивать большие объемы, то можете взять небольшую модель с минимальным количеством противней. Если собираетесь перерабатывать большое количество фруктов и овощей, тогда выбирайте максимальную вместительность. Тогда вы управитесь гораздо быстрее.

Помимо этого, не все секции одинакового размера. На самых мелких можно высушивать только травы. В других можно размещать овощи и фрукты крупными кусочками или целиком. Вместимость одного подноса может быть от 0,5 до 3 кг, выбирайте по своим потребностям.

За один раз можно высушить от 2,5 до 20 кг продуктов. Максимальная вместимость подойдет, если вам нужно дегидрировать сразу большие объемы одного вида продукта. Это только в рекламе высушивают грибы, морковь и яблоки одновременно. Вряд ли вы захотите, чтобы фрукты впитали какой-то другой запах.

Есть еще другие показатели – высота, ширина, глубина и диаметр каждой секции и сушилки в целом. Тут ориентируйтесь только на свои предпочтения. Для многих важнейшую роль играет именно компактность, для удобства хранения и размещения на кухне.

Мощность прибора

Какую мощность сушилки для овощей выбрать? Опять же, ориентируйтесь на предполагаемые объемы переработки.

Существуют дегидраторы с мощностью от 125 до 1000 Вт. От этого показателя будет зависеть, насколько равномерной и качественной будет сушка.

Мощность сильно зависит от размера сушилки и количества секций. Максимальной обычно обладают модели конверторного типа с горизонтальной загрузкой. Поскольку у них от 8 до 12 поддонов, которые позволяют засушить до 20 кг продукции.

Температурный режим сушилки

При выборе электрической сушилки для овощей следует обратить внимание и на следующий показатель – температуру.

Для этого необходимо знать, что чаще всего вы планируете сушить. Поскольку разным продуктам требуется разное время, чтобы дойти до нужной кондиции. К примеру, травам и зелени достаточно температуры в 35°С, яблокам – 55°С. Если вы захотите подсушить мясо, тогда понадобится уже 70°С.

Температурный режим сушилки Фото: Shutterstock

При покупке обратите внимание на диапазон максимального и минимального температурного режима. Максимальный варьируется от 60°С до 90°С, а минимальный – от 20°С до 48°С. Предварительно оцените, будете ли вы сушить одинаковые продукты или постоянно разные.

Особенности управления

Даже хороший полноценный дегидратор должен иметь не так много дополнительных удобств. Достаточно будет функции отключения через определенное время и подачи звукового сигнала, когда сушка завершена.

Некоторые производители добавляют в приборы возможность выполнения двух последовательных программ, но это не так важно, на наш взгляд. Гораздо интереснее наличие функции «поддержания температуры». Она предполагает, что устройство автоматически перейдет в режим минимального нагрева около 35°С, когда основная программа завершится. Благодаря этому уже высушенные продукты не начнут снова впитывать влагу.

Если эта функция не предусмотрена, и вы пропустили момент, когда сушилка закончила свою работу, то устройство просто выключится. Тогда фрукты или овощи попросту отсыреют и придется их досушивать заново.

Есть разные типы дегидраторов – с механической и электронной регулировкой температуры. При этом, на некоторых вовсе отсутствует регулировка. Если вы установили температуру в самом начале, то не сможете изменить ее в процессе. Есть модели только с одним показателем, например 50°С или 70°С.

Дополнительные возможности приборов

Электронный дисплей. Такая функция точно добавит удобства в использовании. Экран отсутствует у приборов с механической модификацией, обычно он есть только в устройствах с электронным переключением режимов.

Уровень шума. Самыми доступными и поэтому популярными являются конверторные сушилки. Как мы уже говорили, у них есть встроенный вентилятор, который не может работать бесшумно. На один цикл уходит от 2 до 15 часов, то есть все это время вы будете слышать, как работает устройство.

В продаже есть как более тихие, так и более громкие модели. Понять уровень шума сложно по техническим характеристикам, которые указаны на коробке или в инструкции. Поэтому рекомендуем прочитать отзывы на сайтах, даже при одинаковых показателях модели могут работать по-разному.

Автоматический таймер отключения дегидратора. Если эта функция предусмотрена, то вам не придется постоянно следить за работой устройства и бегать на кухню. Можно поставить конкретное время, которое потребуется для высушивания продуктов, а дальше идти спокойно заниматься своими делами. Более того, если таймера нет, и вы вовремя не выключите сушилку, то пластмассовые поддоны могут расплавиться или лопнуть. На крайний случай, вы можете приобрести таймер-розетку и втыкать агрегат в нее, выставляя время.

Защита от перегрева. Еще одна функция, чтобы вам не пришлось постоянно контролировать процесс. Потому что за несколько часов сушки можно устать или забыть. Наличие термостата защищает дегидратор от внутреннего перегрева или неблагоприятного внешнего воздействия, вроде скачка электричества. Вы можете спокойно включить устройство, оставить его на ночь и идти спать.

Более современные и дорогие модели либо имеют в комплекте различные аксессуары, либо их можно потом докупить. К примеру, запасные или дополнительные противни. Либо пластиковые с мелкими прорезями или сетку, куда можно положить травы или маленькие кусочки продуктов. Также существуют сплошные подносы, они идеальны для пастилы или сухариков.

У продвинутых дегидраторов в комплекте идут не просто инструкции, а целые книги для ознакомления с его возможностями. Там есть разделы, посвященные сушке различных продуктов и приготовлению блюд с помощью устройства.

Топ-5 лучших сушилок для овощей и фруктов

Чтобы вам было проще выбрать, мы составили список самых популярных моделей за этот год.

  • Oursson DH2300/2302/2303

Модель, оптимальная по соотношению цены и качества. Если пройтись по характеристикам – у нее 6 лотков и мощность 400 Вт. Легкий вес благодаря яркому пластиковому корпусу и поддонам, а также компактному размеру.

За актуальными акциями по карте «Халва», которые помогут выгодно приобрести бытовую технику, можно следить здесь.

Прибор оснащен электронным экраном, таймером для обозначения продолжительности сушки и индикатором включения. Таймер и дисплей – это несомненные плюсы для управления устройствам.

Еще к положительным моментам можно отнести: доступную стоимость, высокую производительность, низкое потребление энергии и равномерное высушивание продуктов на всех уровнях.

Из минусов, которые выделяют пользователи: длительное время ожидания, для сложных продуктов до 30 часов. Повышенный уровень шума.

Примерная стоимость – 4 тысячи рублей.
  • STARWIND SFD4643

Хороший помощник на вашей кухне по доступной цене. Эта сушилка также имеет 6 лотков, в каждый можно загрузить до 1 кг продуктов. Мощность модели – 500 Вт, а размер довольно компактный.

Это стандартная горизонтальная сушилка. Корпус выполнен из сертифицированного прочного пластика. Из-за того, что он прозрачный, вы можете следить за процессом приготовления. Прорезиненные ножки не дают агрегату скользить по поверхности.

К очевидным плюсам устройства можно отнести: регулировку высоты лотков и достаточную их ширину (34 см). Конвертор находится снизу и равномерно высушивает продукты, поэтому вам не придется переставлять поддоны. Температуру можно регулировать от 35°С до 70°С. Помимо 6 основных лотков, в комплекте также есть 3 дополнительных для пастилы.

Основной минус модели – отсутствие таймера.

Стоимость сушилки – примерно 4 тысячи рублей.
  • OBERHOF Fruchttrockner A-15

Электрическая сушилка, в которой предусмотрены 5 поддонов для подготовки продуктов к длительному хранению. Это доступное по цене устройство с невысокой мощностью, что увеличивает время сушки.

Температура регулируется от 35°С до 70°С с помощью сенсорного экрана. Также прибор оснащен таймером для удобства в использовании. Уникальная технология Uniform Circulation позволяет равномерно распределять горячий воздух. Производитель гарантирует повышенный срок службы мотора.

Основные преимущества: регулировка расстояния между лотками в зависимости от размера продуктов, низкий уровень шума, возможность ферментации йогуртов, удобное управление с помощью сенсора.

Минусы – не слишком быстрая скорость дегидрации.

Примерная стоимость – примерно 5 тысяч рублей.
  • Kitfort КТ-1909

Эта модель выигрывает по многим показателям у предыдущей, но у нее и более высокая стоимость. Количество поддонов здесь – 9 штук, мощность – 700 Вт. В комплекте идет специальный противень для пастилы.

Вентилятор и мощный конвертор обеспечивают качественное и равномерное распределение горячего воздуха. Горизонтальный обдув не дает запахам разных продуктов смешаться при сушке. У устройства есть все важные функции – дисплей, таймер, регулировка температуры и защита от перегрева.

Топ-5 лучших сушилок для овощей и фруктов Фото: Shutterstock

Преимуществ у модели много: большая вместимость из-за количества поддонов, грамотный нагрев и минимальное смешение ароматов, хороший диапазон температур, электронное управление и автоматический таймер, стильный дизайн, прозрачная дверца для контроля за процессом.

Минусы: короткий шнур питания, низкое максимальное время на таймере, которого может не хватить для сушки (19,5 часов).

Стоимость – около 13 тысяч рублей.
  • RAWMID Modern RMD-10

Помимо стильного дизайна, у этой модели есть еще много преимуществ. Самые важные – равномерная сушки и богатая комплектация.

В наборе вы получите 10 стальных лотков для фруктов, 9 – для хлебцев и пастилы, еще 9 – сеток для трав или семян. Высоту между поддонами можно регулировать, дверца прозрачная для контроля за процессом.

Еще несколько преимуществ – два автоматических режима, также вы можете установить температурный режим и воспользоваться функцией поддержания температуры (35°С) в течение суток. Множество лотков позволяет одновременно загружать большое количество продуктов. Вы можете установить таймер от 30 минут до 24 часов.

Из минусов: выключение возможно только путем вытаскивания из розетки, более высокая цена. Эта одна из самых дорогих, но и функциональных моделей.

Примерная стоимость – 20 тысяч рублей.

-->

Читайте также