Сколько денег тратить в месяц на еду: статистика и примеры

Сумму, которая нужна для удовлетворения минимальных потребностей, в России определяет законодательство. Но по статистике средние траты на продукты питания превышают это значение.

В этой статье:

Такое происходит, потому что цены на товары в разных регионах и доходы отличаются друг от друга. В статье расскажем, сколько денег тратить в месяц на еду, чтобы чувствовать себя сытым и при этом сохранить часть бюджета на другие нужды.

Что такое потребительская корзина

Потребительская корзина (ПК) — минимальный набор продуктов, непродовольственных товаров и услуг (например, жилищно-коммунальных), которые нужны человеку для нормального существования.

До 2021 года корзину использовали, чтобы рассчитать прожиточный минимум. Его приравнивали к общей стоимости всех услуг и товаров, которые в нее входили. Но был нюанс: в прожиточный минимум для трудоспособных граждан (кроме детей и пенсионеров) включали обязательные расходы по страховым сборам, налогам, взносам, процентам по кредиту.

До 2021 года содержимое потребительской корзины регламентировал ФЗ № 227. В нее входили продукты, которые нужны для полноценной и здоровой жизни. Список состоял из 156 товаров. Зная их цену, можно было посчитать минимум трат в месяц на еду на одного.

В декабре 2020 года утвердили закон, который упразднил потребительскую корзину. Сейчас для расчета прожиточного минимума и МРОТ используют медианный среднедушевой доход.

Медианный доход — важный критерий анализа уровня жизни. Чтобы выяснить медианную зарплату, специалисты выстраивают шкалу доходов сотрудников в той или иной сфере, а потом делят ее пополам. Одна половина получает больше обозначенной суммы, а другая — меньше.

Нижний порог заработной платы должен составлять 42% от медианного дохода за предыдущий год, а прожиточный минимум — 44,2%.

Прожиточный минимум определяют по новой системе, опираясь на медианную зарплату по стране.

Ниже мы посчитали «неофициальную» потребительскую корзину, опираясь на перечень продуктов в 2020 году и цены в 2024.

Какие продукты входили в потребительскую корзину

Потребительскую корзину делили на три части: продукты (50%), непродовольственные товары (25%) и услуги (25%). В «съедобный» список входили:

• хлебные продукты (хлеб и макароны);

• картошка;

• овощи;

• фрукты;

• мясо;

• рыба;

• молочные продукты;

• куриные яйца;

• растительное масло;

• кондитерские изделия и сахар.

Специалисты Росстата учитывали самую низкую цену товара из определенной продуктовой категории. К примеру, при расчете средней стоимости яблок брали цены отечественных.

Правительство РФ также определяло нормы потребления. По мнению законодателей, для полноценного существования трудоспособному человеку в месяц понадобятся:

• 10,5 кг хлеба;

• 8,3 кг картошки;

• 9,5 кг овощей;

• 5 кг свежих фруктов;

• 1,9 кг сладостей;

• 24,1 кг молочных продуктов;

• 0,9 кг растительного и сливочного масла;

• 1,5 кг рыбы;

• 4,8 кг мяса;

• 18 яиц.

При определении расценок на яйца брали самую низкую категорию (С3), так как она дешевле. Корзина состояла из минимального набора продуктов по максимально низким ценам.

Расходы на еду на семью в Москве

Россия — страна контрастов. Здесь в одном доме могут проживать и очень обеспеченные люди, которые не привыкли экономить, и те, кто считает каждый рубль. Представим усредненную московскую семью из трех взрослых человек, которые работают. Сколько денег понадобится в месяц на еду?

Если покупать продукты в супермаркетах экономкласса, например в «Магните», можно уложиться в небольшую сумму. Правда, придется постоянно следить за акциями и скидками. Большую часть покупок составят овощи и зелень, фрукты, хлеб и крупы. Возможно, к этому списку добавится молоко — зависит от личных предпочтений.

Ежемесячные затраты на еду можно представить следующим образом:

1. На неделю можно купить по пачке гречки, риса или другой крупы, например булгура. Чтобы они не надоели, замените их макаронными изделиями. Такого количества бакалеи на шесть-семь дней должно хватить с лихвой. Упаковка гречневой крупы обойдется в 36–79,99 рубля. Пачка макарон в «Магните» в среднем стоит 103 рубля. Рис — от 66 до 168. Итого — около 400 рублей за семь дней.

2. Дополнить крупы можно капустой, картофелем и другими овощами. Конечно, здесь важным фактором будет сезонность, ведь осенью выбор овощей богат, а цена на них ниже. Зато в первой половине весны даже картошка сильно дорожает. Например, в мае привезенная из Узбекистана стоила 179 рублей за кг.
   
   Килограмм картофеля стоит от 88 до 270 рублей, средняя цена — 209 рублей, капусту можно купить за 52 рубля за кг, помидоры — от 110, морковь — 46, болгарский перец в сезон стоит 110 рублей за килограмм. В среднем на овощи на неделю уйдет 1000 рублей.

3. Если человек не вегетарианец, ему нужно мясо. Самый дорогой продукт в этой категории — говяжья вырезка. Его можно заменить более дешевой курятиной, свининой, индюшатиной или субпродуктами.
   
   Куриная грудка стоит 359 рублей, говядина — 850, сердце говяжье — 350, а куриные шеи — всего 112. Из мяса можно приготовить котлеты, тефтели, рагу, беляши. Тогда меню будет разнообразным, а расход продукта небольшим. Если покупать говядину и курицу, уйдет примерно 1209 рублей.

4. Многие не представляют жизни без молочных продуктов, но их можно включать в рацион не каждый день. А вот хлеб и фрукты нужны на столе постоянно. Яблоко — пожалуй, единственный фрукт, который круглый год стоит сравнительно недорого. В конце июля 2024 года минимальная цена яблок — 99,99 рубля.
   
   Бородинский хлеб стоит 55,99 рубля, пакет самого дешевого молока — 55,99, самый дешевый творог — 43,99, 300 г сметаны — 69,99. Три буханки хлеба, три бутылки молока, две пачки творога, две банки сметаны и два кг яблок. Итого — 764 рубля.

Сложив все, получаем 3373 рубля в неделю — около 14 тысяч рублей в месяц. Это базовый минимум, но учтите, цены регулярно повышаются.

Очень сложно всегда держать себя в жестких рамках и ограничивать рацион строгим набором продуктов, поэтому добавим восемь тысяч рублей на гастрономические радости. Эту сумму можно потратить на сладости, соусы, морепродукты, соки, сезонные фрукты — на худой конец, на фастфуд.

Нормальная жизнь немыслима без бытовых мелочей: туалетной бумаги, зубной пасты, мыла, различных моющих средств. Сказать точно, сколько на них уходит денег, сложно, поэтому просто добавим три тысячи рублей к общей сумме.

Безусловно, это примерный расчет. Конкретный список продуктов и их стоимость зависит от личных предпочтений человека. Например, молодая девушка может не есть хлеб, но каждый день покупать себе кефир или йогурт.

Расходы на еду для фрилансеров

Сколько денег уходит на еду, если работаешь из дома? С одной стороны, нет надобности обедать в кафе и столовых, покупать кофе или пончики, чтобы заморить червячка на работе.

С другой — при постоянном доступе к еде человек съедает больше положенного. Я решила на собственном примере посчитать, сколько денег на продукты тратит девушка, которая работает из дома.

Итого: 3371 рубль — в неделю, 13 484 рубля — в месяц. К этому стоит прибавить расходы на спонтанные покупки: слабосоленую рыбу, сладости из пекарни, зелень или другие фрукты по сезону. На все уходит около пяти–семи тысяч рублей в месяц.

Общий итог — чуть больше 20 000 рублей в месяц на продукты.

Советы по экономии на еде

Люди стараются жить по доходам и тщательно планировать семейный бюджет, чтобы хватало денег на самые разные нужды. К сожалению, не все могут жить на широкую ногу. Многие тратят большую часть заработка на еду в ущерб другим потребностями и желаниям: например, поездкам к морю или покупке автомобиля.

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложного в том, чтобы пойти в магазин и купить продукты. Но практика показывает, что далеко не все могут грамотно спланировать даже личный бюджет и купить нужное.

Девять лайфхаков по экономии на продуктах:

1. Готовьте полуфабрикаты сами. Дешевле купить несколько килограммов мяса и сала, нежели готовые котлеты, фрикадельки, пельмени, шницели и отбивные.

2. Используйте все части рыбы и мяса по максимуму. В последнее время популярна концепция zero waste — безотходное производство. Когда готовите из целиковой куриной тушки, оставьте кости для бульона. С рыбой то же самое: филе на засолку или гриль, головы и кости на уху или легкий рыбный суп. Кстати, готовый бульон можно заморозить, чтобы потом добавлять в пасту, ризотто и другие блюда.

3. Замените покупные газировки на домашние лимонады. В бутылках с яркими этикетками — ноль пользы и сплошной сахар. В разы полезнее лимонад, который вы приготовите сами из подручных продуктов: например, газированной минералки, лимонов, пары веточек мяты.

4. Крутите фарш. Цельный кусок той же говядины дешевле фарша, приготовленного на производстве. К тому же многие комбинаты перемалывают вместе с мясом кости, шкуру, куриные лапы и другие части тушек.

5. Составляйте списки. Без них многие покупают лишние продукты. Например, приходят за хлебом и кошачьим кормом, а выходят с целым пакетом сладостей, соков, пирожков.

6. Ходите в магазин сытыми. Из-за чувства голода люди тоже покупают много ненужного.

7. Записывайте все расходы в приложение или ежедневник. Так вы увидите, сколько тратите в месяц на еду, и поймете, от чего можно отказаться.

8. Не покупайте продукты, которые хоть раз выкидывали. Спонтанные траты делают дыру в бюджете. Допустим, вы сходили в супермаркет и купили поллитровую банку яблочного пюре. Зачем? Просто захотелось. Открыли, съели пару ложек и убрали в холодильник. А потом вспомнили, что у вас уже месяц хранится пюре, которое стало больше напоминать покрытое плесневым мхом болото.

9. Оформите карту «Халва». Среди партнеров много популярных супермаркетов: например, «Пятерочка», «Перекресток», «Лента» и другие. За оплату собственными средствами клиентам банка возвращают кешбэк.

Влияние региональных различий на расходы на еду

На предпочтения в еде напрямую влияет климат. В жарких регионах на привычках сказываются высокие температуры и влажность воздуха. Жители южной части России предпочитают освежающие фрукты и овощи, а также белковые продукты, которые нормализуют азотистый баланс и улучшают самочувствие.

На Крайнем Севере холодно и иногда голодно, потому что сезонные продукты завозят только в период навигации, который длится не более четырех месяцев. Отсюда любовь к консервам, сушеным или замороженным овощам, фруктам и грибам, потому что они долго не портятся. В Заполярье замораживают даже хлеб!

Средние расходы в разных регионах России

Росстат периодически проводит исследования, чтобы узнать о расходах граждан на питание. Последнее провели в 2021 году.

Сколько тратят на еду в разных регионах РФ:

• Дагестан — 54,8% от общего бюджета семьи;

• Севастополь — 47,1%;

• Ингушетия — 46,8%;

• Калмыкия — 40,5%;

• Крым — 44,8%;

• Коми — 34,4%;

• Московская область — 29,9%;

• Москва — 28,3%;

• Ленинградская область — 36,1%;

• Санкт-Петербург — 29,3%;

• Татарстан — 27,1%.

Влияние уровня доходов на потребительскую корзину

С 2021 году уровень дохода напрямую влияет на размер МРОТ и прожиточного минимума. Так как потребительскую корзину отменили, в расчет ее не берут.

Медианный заработок указывает на уровень жизни человека. Он находится ровно посередине — так, что одни получают меньше определенной суммы, а другие — больше.

Именно от зарплаты в большинстве случаев зависит рацион человека. Например, среднестатистический житель Ярославля с доходом в 35 000 рублей вряд ли сможет позволить себе черную икру на завтрак, омаров на обед и стейк из говядины вагю на ужин.

Как составить список продуктов на неделю

Чтобы не теряться в магазине, не отвлекаться на ненужные покупки, а целенаправленно брать только необходимое, всегда заранее составляйте список продуктов. Это также поможет контролировать, сколько денег вы потратите в месяц на еду.

1. Для начала возьмите ручку и блокнот. Запишите продукты, которые уже есть дома. Удобнее сразу разделить их по категориям.

2. Вычеркните продукты, которые не нужны семье.

3. Подумайте, какие продукты всегда должны быть в холодильнике. Возможно, это молоко, творог, фрукты, хлеб, сыр, свежие овощи и тому подобное. Добавьте их в список. Сюда же можно вписать хозяйственные товары: туалетную бумагу, губки для мытья посуды, зубную пасту.

4. Если у вас нет времени на готовку, включите в список полуфабрикаты. Это могут быть замороженные пельмени, овощи, тефтели. Отдайте предпочтение производителям, в которых вы уверены.

Конечный перечень должен содержать товары, необходимые для полноценной жизни всех членов семьи и питомцев.

К наиболее распространенным и востребованным продуктам также можно отнести:

• сливочное масло,

• кефир,

• сыр,

• яйца,

• растительное масло,

• консервированные горошек и кукурузу,

• куриное филе,

• говядину,

• рис,

• гречку,

• овсянку,

• чай,

• сахар

• и, возможно, кофе.

Такого набора продуктов должно хватить для полноценного питания семьи из трех человек: двух взрослых и ребенка, при условии, что ему не нужно отдельное меню.

С таким списком не составит труда пополнять холодильник только нужными продуктами — вы всегда будете знать, сколько денег тратите в месяц на еду. Если хотите вдохновиться советами, предлагаем прочитать несколько полезных рекомендаций, как сэкономить на продуктах.