Во «Вкусно — и точка» появятся халяльные бургеры

Сеть ресторанов «Вкусно — и точка» ищет поставщиков халяльных продуктов. Это связано с тем, что сеть осваивает регионы России, где многие жители исповедуют ислам. Халяль — пища, приготовленная по правилам ислама.

Правила касаются в первую очередь говядины и мяса птицы. Сегодня мусульмане в больших городах выходят из положения, покупая блюда без мяса. Но в регионах, где ислам исповедует большинство, на такой компромисс могут не пойти. Там нужно открывать специальный сертифицированный ресторан.

Чтобы готовить по правилам, представители сети обратились в Центр стандартизации и сертификации «Халяль». Там объяснили, что нужно не только найти подходящих поставщиков, но и получить сертификат на каждый ресторан. Халяльные и обычные продукты не должны смешиваться. Кроме того, сертификации подлежит не только мясо, но и соусы, приправы — все продукты животного происхождения.

В ближайшие пять лет «Вкусно — и точка» планирует открыть 15 халяльных ресторанов на Северном Кавказе. Первые из них примут посетителей в начале 2025 года.

Где будут закупать продукты, пока неизвестно. Импорт, вероятно, не понадобится: Россия сама поставляет халяльные продукты в страны Персидского залива и Египет.