Вкусно и полезно: рецепт классического винегрета
Овощных салатов много, а винегрет такой один. Правда, готовят его по-разному: с квашеной капустой, с луком или без, с селедкой или даже копченой скумбрией. Но чтобы экспериментировать, надо назубок знать классику — так что давайте ее вспомним.
В этой статье:
Необходимые продукты
В рецепте самого простого, классического винегрета шесть ингредиентов:
- свекла;
- морковь;
- консервированный горошек;
- картошка;
- соленые огурцы;
- растительное масло.
Чтобы накормить двух-трех человек, возьмите три средних свеклы и картофелины, одну морковку, четыре или пять соленых огурцов (если они совсем мелкие, можно больше), банку зеленого горошка. Растительное масло нужно для заправки, его добавляйте по вкусу — от одной до четырех столовых ложек. Не забудьте соль, тоже по вкусу.
Процесс приготовления
На все закладывайте пару часов.
1. Чтобы приготовить винегрет, помойте овощи.2. Сварите их в мундире.
Если варите все в одной кастрюле, не забудьте, что морковь и картошка приготовятся раньше свеклы. Их можно вынуть, а свеклу доварить.
Готовность проверяйте, протыкая вилкой или зубочисткой: если входит без сопротивления, овощ сварился.
3. Дайте овощам остыть, иначе они раскрошатся и слипнутся.4. В большую миску порежьте кубиками очищенные корнеплоды, добавьте порезанные соленые огурцы. Все кубики должны быть размером примерно с горошек.
5. Из горошка слейте жидкость. Добавьте его в миску.
6. Посолите и тщательно перемешайте, следя за тем, чтобы не ломать овощные кубики.
7. Заправьте растительным маслом — обычно используют нерафинированное подсолнечное, но оливковое или любое рафинированное тоже не испортят салат.
8. Поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы блюдо настоялось и вкусы овощей соединились.
Классический винегрет готов.
Расплачивайтесь за продукты Халвой — и получайте приятный кешбэк и другие бонусы за использование карты.
Рассрочка без переплат, кэшбэк, выгодная копилка с ежемесячным процентом на остаток!
Оценивайте свои финансовые возможности и риски.
Изучите все условия в разделе «Карты»/«Карта Халва» на сайте банка sovcombank.ru
Пищевая ценность
Точный расчет КБЖУ классического винегрета зависит от пропорций овощей и количества масла, но в целом различается незначительно.
Это низкокалорийная диетическая еда. В 100 г винегрета около 80 ккал, из них белков — 1,7 г, жиров — 4,7 г, углеводов — 8,5 г.
Дополнения и лайфхаки
Если хочется разнообразия, рецепт можно усовершенствовать.
- Добавьте мелко нарезанный репчатый лук — или даже коктейльный маринованный.
- Замените соленые огурцы маринованными — или квашеной капустой.
- Заправьте салат горчичным маслом или вообще майонезом.
- Положите в него мелко порезанную соленую селедку или копченую скумбрию.
- Не варите, а запеките овощи в фольге — тогда они будут более ароматными и придадут всему салату насыщенный яркий вкус.
Со всеми этими усовершенствованиями винегрет все равно останется винегретом, но вкус у него будет каждый раз немного новый. Так что помните классику — и не бойтесь экспериментировать!
Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.
Действующие магазины-партнеры Халвы
Лучшие статьи за неделю
Актуальные и самые интересные тексты будут приходить вам на e-mail
Нажимая на кнопку, я выражаю согласие на обработку персональных данных и подтверждаю, что ознакомлен с Политикой обработки персональных данных и принимаю Правила пользования платформой, а также даю согласие на получение рекламной информации от ПАО «Совкомбанк».
Похожие статьи
