Вкусно и полезно: рецепт классического винегрета

Овощных салатов много, а винегрет такой один. Правда, готовят его по-разному: с квашеной капустой, с луком или без, с селедкой или даже копченой скумбрией. Но чтобы экспериментировать, надо назубок знать классику — так что давайте ее вспомним.

В этой статье:

Необходимые продукты
Процесс приготовления
Дополнения и лайфхаки

овощи ингредиенты рецепт — Приготовить этот вкусный полезный салат совсем несложно. Источник: нейросеть

Необходимые продукты

В рецепте самого простого, классического винегрета шесть ингредиентов:

свекла;
морковь;
консервированный горошек;
картошка;
соленые огурцы;
растительное масло.

Чтобы накормить двух-трех человек, возьмите три средних свеклы и картофелины, одну морковку, четыре или пять соленых огурцов (если они совсем мелкие, можно больше), банку зеленого горошка. Растительное масло нужно для заправки, его добавляйте по вкусу — от одной до четырех столовых ложек. Не забудьте соль, тоже по вкусу.

Процесс приготовления

На все закладывайте пару часов.

1. Чтобы приготовить винегрет, помойте овощи.
2. Сварите их в мундире.

Если варите все в одной кастрюле, не забудьте, что морковь и картошка приготовятся раньше свеклы. Их можно вынуть, а свеклу доварить.

Готовность проверяйте, протыкая вилкой или зубочисткой: если входит без сопротивления, овощ сварился.

3. Дайте овощам остыть, иначе они раскрошатся и слипнутся.
4. В большую миску порежьте кубиками очищенные корнеплоды, добавьте порезанные соленые огурцы. Все кубики должны быть размером примерно с горошек.
5. Из горошка слейте жидкость. Добавьте его в миску.
6. Посолите и тщательно перемешайте, следя за тем, чтобы не ломать овощные кубики.
7. Заправьте растительным маслом — обычно используют нерафинированное подсолнечное, но оливковое или любое рафинированное тоже не испортят салат.
8. Поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы блюдо настоялось и вкусы овощей соединились.

Классический винегрет готов.

Расплачивайтесь за продукты Халвой — и получайте приятный кешбэк и другие бонусы за использование карты.

Карта рассрочки* «Халва»

Рассрочка без переплат, кешбэк, выгодная копилка с ежемесячным процентом на остаток.

Получить Халву

Пищевая ценность

Точный расчет КБЖУ классического винегрета зависит от пропорций овощей и количества масла, но в целом различается незначительно.

Это низкокалорийная диетическая еда. В 100 г винегрета около 80 ккал, из них белков — 1,7 г, жиров — 4,7 г, углеводов — 8,5 г.

Дополнения и лайфхаки

Если хочется разнообразия, рецепт можно усовершенствовать.

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук — или даже коктейльный маринованный.
Замените соленые огурцы маринованными — или квашеной капустой.
Заправьте салат горчичным маслом или вообще майонезом.
Положите в него мелко порезанную соленую селедку или копченую скумбрию.
Не варите, а запеките овощи в фольге — тогда они будут более ароматными и придадут всему салату насыщенный яркий вкус.

Со всеми этими усовершенствованиями винегрет все равно останется винегретом, но вкус у него будет каждый раз немного новый. Так что помните классику — и не бойтесь экспериментировать!

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.
Действующие магазины-партнеры Халвы