Лафитник, коллинз, снифтер: изучаем виды бокалов и собираем коллекцию для домашнего бара

Вычурные бокалы для напитков — не просто красиво и правильно, но и практично. Они позволяют должным образом раскрыть аромат и сохранить его надолго. В статье расскажем, какие бокалы для каких напитков подходят и что выбрать для домашнего бара.

В статье рассказывается:

Курение и алкоголь вредны для здоровья

Никотин, алкоголь и психоактивные вещества никогда не были решением проблем, а лишь их источниками. Вредные привычки могут негативно сказываться не только на здоровье, но и на социальных и личных отношениях.

Почему нельзя просто пить все из одного бокала

На самом деле, в свободе выбора вас никто не ограничивает. Вы можете пить напитки хоть из чаши или рога — право ваше.

Заморочиться с выбором посуды стоит, если вы:

• любите красивую сервировку;

• заботитесь о светском этикете;

• хотите насладиться вкусом.

На последнем пункте стоит задержаться подольше.

Красивые и иногда немного пафосные фразы про место и год происхождения, выдержку, крепость и другие характеристики алкоголя — не просто красивые слова. Все это действительно придает напиткам неповторимый вкус, раскрыться которому помогают бокалы.

Как именно? Например, задерживают те самые пузырьки в газированных напитках, сохраняют нужную температуру и влияют на подачу.

Предлагаем ознакомиться с особенностями напитков и видами бокалов, которые для них подходят.

Какие напитки из каких бокалов пьют

Чтобы узнать, какие бокалы для чего подходят, нужно отталкиваться от особенностей напитков.

Вино

 

Особенности напитка: вина славятся своим ароматом, который составляет целые букеты и композиции. Одновременно услышать о сочетании сливы, древесного мха, мокрого асфальта и кислых яблок можно разве что в нишевой парфюмерии. Ценители вин так же, как и известные носы, наслаждаются верхними нотами и нотами сердца, сочетанием запаха и вкуса.

Характеристика бокалов: вариаций много, но, как правило, это тюльпанообразная чаша на высокой ножке. Бокалы делают из прозрачного материала, чтобы передать цвет вина. Тонкий и ровный слой без утолщений позволяет вкусу раскрыться равномерно. А высокая ножка сохраняет температуру.

Для красных сортов используют бочкообразную форму больших объемов. Это позволяет богатому и сложному аромату раскрыться в широкой части и при этом задержаться в узкой, не улетучиваясь слишком быстро. В эту группу входят:

• бордо — конусообразные и объемные, они могут быть более или менее угловатыми у основания чаши, объем иногда доходит до 1 л;

• бургундия — пузатые чаши для ароматных вин, объемом до 750 мл;

• порт — маленькие тюльпаны объемом до 250 мл для крепленых вин.

Белое и розовое вина не отличаются богатым ароматом, который сложно найти и легко потерять, поэтому шарообразная форма им ни к чему. Их наливают в бокалы по типу бордо объемом до 500 мл или чуть более удлиненные вариации. 

Шампанское

 

Особенности напитка: шампанское — всегда праздник: хлопок, пузырьки, игристое настроение. И посуда для него соответствующая.

Характеристика бокалов: высокие и стеклянные они позволяют напитку как можно дольше не выдыхаться. Рассмотрим три основных вида бокалов для шампанского и как они называются:

• флюте — высокие длинные бокалы, которые надолго сохраняют перляж — игру пузырьков, — но не дают раскрыть полноту вкуса, поэтому их чаще используют для молодых вин;

• тюльпан — похожи на флюте, но с более широкой серединой, которая позволяет напитку раскрыться. Кроме того, на дне есть углубление, которое придает перляжу определенную форму;

• шале или креманка — предназначены для создания максимального праздничного настроения, а точнее, пирамид из шампанского. Это красиво, но в них напиток быстро теряет свой аромат и перляж, а на первый план вкуса выходит кислотность. Если у вас завалялись такие бокалы, но играть в древних египтян вы не собираетесь, не спешите бить посуду. Оставьте ее для коктейлей на основе игристого.

Изящные бокалы из хрусталя или красивого стекла — настоящее украшение праздничного стола. Грани отражают свет огней, напитки переливаются… Для праздничной сервировки не жалко никаких денег!

Виски

 

Особенности напитка: несмотря на крепость, ценители различают в нем тонкие ароматы и пьют виски не только в составе легендарного коктейля с колой.

Характеристика бокалов: форма емкости зависит от того, каким образом пьют виски. В основном все чаши отличаются толстыми стенками и дном, так как это позволяет надолго сохранить виски холодным.

Например:

• шот — маленькие рюмки из толстого стекла объемом до 50 мл, чтобы выпить виски залпом;

• рокс — невысокие стаканы с гранями или без них и толстым дном. Достаточно классический стакан, в котором подают коктейли или виски со льдом. Последний вариант также называют on the rocks, отсюда и название;

• олд фэшн — похожи на рокс, но прямой формы. Роксы же бывают конусообразными;

• ноузинг — тюльпаны на короткой толстой ножке. Более изящные, чем остальные, подходят для дегустаций.

Крепкий алкоголь

 

Особенности напитка: крепкие напитки, допустим, водку или текилу, пьют залпом. Либо дегустируют, например, коньяк, если крепость и аромат позволяет.

Характеристика бокалов: форма зависит от того, что и как пьют. Рассмотрим основные виды бокалов для крепкого алкоголя:

• лафитник, рюмка — небольшие емкости из тонкого стекла примерно на 50 мл. Могут быть цилиндрической или конусообразной формы с гранями или без. Отдельно хотелось бы выделить лафитники. Это изящные рюмки на ножке с красивыми гранями. Хорошо подходят как для водки, так и для настоек или ликеров;

• коллинз — похожи на рюмку или шот, но более вытянутые, из них обычно пьют текилу;

• снифтер — пузатые круглые чаши на невысокой ножке подходят для бренди и коньяка. Как правило, этот алкоголь славится сложным ароматом, раскрыться которому и помогает емкость в форме шара.

Пиво

 

Особенности напитка: хмельное обязательно употребляют холодным и свежим, пока оно еще хранит свой аромат. Напиток редко смакуют и чаще пьют залпом или большими глотками.

Характеристика бокалов: форма емкостей, как правило, объемная и брутальная, стенки толстые. Материал посуды может быть разным. Это и стекло, и дерево, и керамика, и пластик. Но рассмотрим мы только первый вариант:

• кружка — добротные массивные кружки с ручками делают объемом от 0,5 до 1 л;

• пивной бокал — длинные бокалы с зауженным низом выглядят чуть более изящно, их выпускают в объеме от 0,3 до 1 л. Подходят для лагеров и элей;

• тюльпан с основанием в виде конуса — отличаются широкой основной частью, долго держат пену. Подходит для стаутов и IPA.

Какие бокалы нужны для домашнего бара 

Купить все вышеперечисленное великолепие домой сложно. И это мы еще не перечислили бокалы под отдельные коктейли и напитки. Например, для мартини, маргариты, глинтвейна. Стоят дорого, ставить некуда, да и использоваться шале или снифтеры вряд ли будут часто.

Лучше приобрести несколько универсальных видов, которые подойдут подо все. Например, это могут быть:

• бордо для белого и красного вина;

• флюте для шампанского;

• кружки для пива;

• шоты для крепкого алкоголя;

• лафитники для настоек и ликеров — необязательно, можно заменить шотами;

• рокс для виски, коньяка и коктейлей;

• хайболы — высокие стаканы — для воды, лимонадов, соков, коктейлей.

В обычных наборах бывает по шесть бокалов. Иногда их продают поштучно или парами. Количество выбирайте под себя и не забывайте про гостей. Если большие застолья не обходятся без шампанского, можно приобрести сразу несколько наборов.

При покупке рекомендуем использовать карту «Халва» в магазинах-партнерах, чтобы получить рассрочку или повышенный кешбэк.

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.
Действующие магазины-партнеры Халвы