Чем обработать погреб от плесени и грибка перед закладкой овощей

У дачников много забот, но и радостей немало. Одна из главных — наслаждаться вкусом собственноручно выращенных овощей и фруктов. И не только летом, но и в любое другое время года. А для этого важно правильно их хранить. Рассказываем, чем и как обработать погреб, чтобы вашему урожаю не страшны были грибок и плесень.

В этой статье:

1. Зачем обрабатывать хранилище перед закладкой урожая
2. Подготовительный этап
3. Чем обработать погреб: проверенные средства
4. Чем обработать доски в погребе от влаги и вредителей
5. Погреб в доме: особенности обработки в жилом здании
6. Меры безопасности и ограничения

Если заранее не позаботиться о месте для хранения урожая — подполе, погребе или подвале, — овощи-фрукты там очень быстро сгниют либо станут едой для насекомых и мышей.

Высокая влажность и отсутствие вентиляции создают идеальные условия для развития плесени и грибка. Эти микроорганизмы не только портят продукты, но и выделяют токсины, опасные для здоровья человека. Поэтому от правильного ответа на вопрос, чем обработать погреб, кроме судьбы урожая зависит еще и ваше здоровье.

Зачем обрабатывать хранилище перед закладкой урожая

Плесневые грибы — источник микотоксинов, которые способны вызвать аллергию, заболевания дыхательных путей и отравления, предупреждает Роспотребнадзор. В замкнутом пространстве споры быстро распространяются, оседают на продуктах и делают их непригодными для хранения.

Кроме того, грибок разрушает древесину, бетон и кирпич. Если не предпринимать мер, через несколько сезонов полки и обшивка придут в негодность. Именно поэтому обработка — это не разовая процедура, а часть регулярного ухода. Ее проводят дважды в год — весной, когда сходит снег, и в начале осени, перед закладкой урожая на хранение.

Безопасный погреб, в котором максимально долго сохранятся и картофель, и яблоки, и тыквы, должен быть прохладным, сухим, чистым, с хорошей вентиляцией и гидроизоляцией.

Подготовительный этап

Чем бы вы ни обрабатывали помещение, сначала подготовьте его: вынесите ящики и съемные полки, уберите мусор, тщательно проветрите. Кроме того, начало осени — лучшее время для мелкого ремонта в «овощехранилище».

Металлической щеткой или скребком удалите рыхлую штукатурку, отслоившуюся краску и плесень. Иногда весной к концу сезона холодов или летом, когда внимание дачников сосредоточено на других делах, грибок все же находит укромный уголок в подвале. Нередко он облюбовывает небольшие трещины в стенах. Поэтому их перед сезонной обработкой нужно замазать.

После генеральной уборки и ремонтных работ тщательно просушите погреб: держите его открытым несколько дней или воспользуйтесь тепловой пушкой. А вот костры на полу разводить не стоит. Они, как и самодельные «обогреватели», по информации МЧС РФ, часто приводят к пожарам и отравлению угарным газом.

Чем обработать погреб: проверенные средства

От спор грибка, плесени, вредителей помогут избавиться:

1. Проверенные «народные» — гашеная известь с медным купоросом (бордоская смесь), серные шашки, 5%-ный гипохлорит натрия или раствор с содой.
2. Специализированные антисептики — готовые составы либо концентраты для обеззараживания помещений.
3. Биофунгициды — препараты на основе живых микроорганизмов и растительных экстрактов. Например, фитоспорин, настой полыни и хвои. 

Выбирая, чем лучше обработать погреб, ориентируйтесь на материал стен, степень заражения и условия хранения.

Медный купорос и известь

Если у вас влажный погреб с плохой вентиляцией и плесень заводится при первой возможности, понадобятся усиленные меры. Самый популярный из них — бордоская смесь.

Для профилактики используют 1%-ный раствор (содержание медного купороса — 100 г на 10 л воды). Для борьбы с обширными колониями плесени — более концентрированный 3%-ный (300 г на 10 л воды).

Понадобятся:

• медный купорос — 100–300 г
• негашеная известь — 100–300 г
• вода — 10 л
• ведро (пластиковое или эмалированное) — 2 шт.
• деревянная палка для размешивания — 1 шт.
• защитные перчатки и очки — 1 шт.
• марлевая повязка или респиратор — 1 шт.

Что делать:

1. Наденьте защитные очки и перчатки.
2. В первое ведро налейте 1-2 литра теплой воды. Аккуратно добавьте в воду всю негашеную известь. Ни в коем случае не лейте воду на известь — будет сильная химическая реакция с брызгами.
3. Тщательно размешайте смесь деревянной палкой. Долейте еще 3 литра воды. Сначала масса будет бурлить и нагреваться. Дайте ей настояться час, пока не получится однородная известковая взвесь. 
4. Во второе ведро налейте 1-2 литра воды температурой около 50°C. Медленно, помешивая, растворите в ней весь медный купорос до полного исчезновения кристаллов. Дайте раствору остыть до комнатной температуры.
5. Тонкой струей, постоянно помешивая смесь, влейте в первое ведро второе. Не делайте наоборот (не лейте известь в купорос). Это ухудшит качество смеси.

Бордоскую смесь можно купить готовую, на Ozon — от 460 ₽. Бывает в виде порошка и жидкости. В первом случае смешивают медный купорос и известь, во втором — разбавляют состав водой до нужной концентрации.

Серная шашка

Если проблема стоит остро, а предыдущий способ не подходит, купите для обработки серную шашку (на «Яндекс Маркете» — от 200 ₽). В подполе или подвале ее использовать нельзя, но для обработки отдельно стоящего погреба это простое и эффективное решение.

Что делать:

     1. Герметично закройте вентиляцию и прочие отверстия. 

2. Шашку установите на негорючую подставку в центре погреба, подожгите и покиньте помещение, пока тлеет фитиль. Иначе можно отравиться дымом. 
3. После «окуривания» не открывайте погреб минимум сутки, а лучше двое. Проветрите его за три дня перед закладкой овощей. 

Специализированные антисептики

Обработка погреба антисептиками (на Ozon — от 300 ₽ ) — один из самых надежных способов. Не нужно ничего самостоятельно смешивать, как в случае с купоросом или известью. Достаточно купить готовый раствор и обработать им все поверхности.

Эти средства убивают всю заразу и потом еще долго защищают стены, не давая плесени вернуться. Большинство из них после высыхания становятся безопасными для людей, животных и пищевых продуктов.

Что делать: 

1. Сметите паутину, вынесите старый мусор, уберите плесень щеткой.
2. Разведите средство в ведре по инструкции, перелейте в распылитель или пройдитесь по всем стенам, потолку и полкам кистью либо валиком. Особенно хорошо промочите углы. 
3. Оставьте погреб открытым, чтобы он хорошо проветрился и просох.

Это хоть и дороже, чем народные методы, зато зачастую гораздо быстрее и проще. Но выбирайте внимательно, не все средства подходят для помещений, в которых хранятся продукты.

Биопрепараты

В прошлых сезонах ни вредители, ни грибок не покушались на урожай, а в хранилище хорошая вентиляция и не слишком влажно? В этом случае достаточно провести уборку, обновить побелку и для профилактики обработать все фитоспорином.

Этим средством можно обработать не только поверхности, но даже фрукты и овощи от гнили перед закладкой на хранение. Он безопасен для людей и животных, зато эффективно подавляет размножение возбудителей болезней и плесени.

Если проблему с плесенью не получается решить сезон за сезоном, возможно, стоит подумать о качественном дренаже и вентиляции. Оформите Халву и покупайте все необходимое для дачи с кешбэком или в рассрочку у партнеров карты.

Чем обработать доски в погребе от влаги и вредителей

Чаще всего грибок селится и размножается на дереве — обшивке стен, стеллажах, полках, ящиках для овощей. Поэтому их регулярно нужно обрабатывать антисептиками для древесины или раствором медного купороса.

Обработку проводите только после полной просушки. Влажные доски не впитывают раствор должным образом.

Выбирайте специализированные средства. Многие из них защищают древесину от вредителей десятилетиями. А некоторые дополнительно делают ее трудновоспламеняемой.

Погреб в доме: особенности обработки в жилом здании

Если хранилище для овощей и заготовок под жилыми комнатами, агрессивной химией пользоваться нежелательно — запахи могут проникать в дом.

В таких случаях используйте:

• бордоскую смесь;
• обработку содой, перекисью водорода, уксусом или бурой;
• спецсредства без запаха.

Столовый уксус (9%) налейте в распылитель и обработайте поверхности. Оставьте на час, затем проветрите. Это безопасно, но он убивает не все виды плесени.

Перекись водорода (3%) справляется лучше, но и у нее есть ограничения — она способствует появлению ржавчины на металле. На стенах поможет, если грибка не много. Распылите, оставьте на 10–15 минут, затем очистите поверхность щеткой.

Чтобы использовать буру, разведите один стакан в 2–2,5 литрах горячей воды. Нанесите смесь на стены кистью, не смывайте. Это отличный природный фунгицид.

Готовые антисептики от плесени в жилых помещениях — оптимальный вариант в сложных случаях. Они часто без запаха, малотоксичны после высыхания и очень эффективны. Чтобы обработать погреб в доме, ищите надписи на упаковке: «для жилых помещений», «без запаха».

Меры безопасности и ограничения

Плесень и грибок — это угроза не только урожаю, но и вашему здоровью. Обработку погреба важно проводить регулярно, особенно если в нем недостаточно хорошая вентиляция и высокая влажность. 

Но работая с любыми растворами для обработки погреба, помните: безопасность — главное правило. Всегда используйте средства защиты: резиновые перчатки, респиратор (а не просто медицинскую маску) и защитные очки.

Едкие пары серной шашки или хлорсодержащих растворов могут обжечь дыхательные пути, а брызги извести или купороса — повредить кожу и глаза. Не пренебрегайте этим правилом, даже если кажется, что работа займет всего пять минут.

Особые ограничения касаются средств для погребов под домом. Здесь категорически нельзя использовать дымовые шашки и агрессивные составы с сильным запахом. Их пары неизбежно проникнут в жилые комнаты и могут вызвать отравление. Отдавайте предпочтение безопасным биопрепаратам (например, «Фитоспорину») или готовым антисептикам без запаха для жилых помещений.

После любой обработки тщательно проветривайте не только погреб, но и весь дом, прежде чем заносить туда урожай. Помните: если сомневаетесь в выборе средства, всегда лучше проконсультироваться со специалистом или выбрать самый безопасный вариант.