8 рецептов Чиа-пудинга для вкусного и полезного завтрака

Рецепты чиа-пудинга — одни из самых простых и вкусных. Десерт можно приготовить диетическим или калорийным — зависит от ингредиентов. Предлагаем восемь интересных идей.

В этой статье: 

1. Как сделать чиа-пудинг: основное
2. Чиа-пудинг на молоке с ягодами
3. Пудинг с семенами чиа и киви
4. Чиа-пудинг с бананом и шоколадом
5. Чиа-пудинг на кокосовом молоке с манго
6. Чиа-пудинг с йогуртом и злаками
7. Пряный-чиа пудинг с запеченной тыквой
8. Чиа-пудинг на воде
9. Чиа-пудинг «яблочный пирог»

Как сделать чиа-пудинг: основное

Рецепты чиа-пудингов различаются в основном добавками, оформлением и похожи между собой. Классический вариант выглядит так.

Понадобятся: 

• Семена чиа — 6 ст л.
• Молоко, кефир, сок или йогурт — 2 стакана

Как готовить: 

1. Смешайте семена с жидкостью, тщательно перемешайте. 
2. Дайте смеси настояться 30 минут при комнатной температуре и перемешайте еще раз так, чтобы не было слипшихся комочков. 
3. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Желательно оставить смесь на ночь. 

Все рецепты в статье готовят на основе этого полуфабриката.

Чиа-пудинг на молоке с ягодами 

Обычно в рецепте чиа-пудинга на молоке используют любое растительное молоко — миндальное, овсяное, кокосовое и другие. 

Как готовить: 

1. Достаньте будущий пудинг из холодильника.
2. Украсьте десерт ягодами: малиной, черной смородиной, ежевикой. 

Пудинг с семенами чиа и киви

В этом рецепте обычно используют йогурт, чтобы залить семена. Хорошо также смешать чиа с крупой саго, если она у вас есть. Киви можно порезать тонкими кусочками или сделать пюре в блендере. 

Как готовить: 

1. Возьмите готовую смесь с семенами чиа из холодильника.
2. Киви нарежьте кусочками, погрузите в блендер — пюре готово. 
3. Возьмите красивую форму для подачи. Выкладывайте слоями — пудинг, пюре из киви, снова чиа. 
4. Сверху украсьте фруктами, миндалем или ягодами. 

Чтобы сделать десерт освежающим, можно добавить мяты или немного лимона. А для аромата и контраста хорошо подойдут малина или черная смородина. 

Чиа-пудинг с бананом и шоколадом

У этого рецепта чиа пудинга калорийности добавляют  шоколад и бананы — получается сытный завтрак. Заливать лучше ореховым или овсяным молоком. 

Как готовить:

1. В отдельной емкости смешайте семена с какао и молоком. Перемешайте, подождите 20-30 минут, снова перемешайте и уберите в холодильник на ночь. Это база.  
2. Утром банан разомните вилкой в пюре.
3. Выложите в стакан основную смесь и чередуйте ее слоями с пюре.

Перед подачей положите сверху кусочки банана. 

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с манго 

Кокосовое молоко густое — можно даже сделать из него отдельные слои. Заправка идеально сочетается с южными фруктами — например, манго. 

Как готовить:

1. Приготовьте смесь с семенами на  кокосовом молоке.  
2. Манго нарежьте кусочками, погрузите в блендер — пюре готово. Одного большого фрукта хватает на две порции. 
3. Пюре из манго и смесь с семенами выложите в стакан слоями. Сверху положите кусочки манго и посыпьте кокосовой стружкой. 

ЗОЖ — это дорого. Покупать свежие фрукты, орехи и злаки бывает затратно. С картой «Халва» можно закупаться гораздо дешевле и получать выгодный кешбэк. 

Чиа-пудинг с йогуртом и злаками 

Если хотите питательный, но несладкий завтрак, йогурт без добавок и злаки — отличное решение. 

Как готовить:

1. Приготовьте базу для пудинга на йогурте и оставьте в холодильнике
2. В сковороду или сотейник добавьте сливочное масло, корицу и сахар. Подержите смесь на слабом огне минуту, добавьте овсянку и жарьте, пока хлопья не изменят цвет на коричневатый. 
3. Дайте овсянке остыть.
4. Семена с йогуртом выложите в стаканы, сверху засыпьте овсянкой и ягодами. 

Пряный-чиа пудинг с запеченной тыквой 

Тыква, особенно запеченная, очень сладкая, и станет отличным наполнителем. Можно добавить специи — кардамон и корицу.

Как готовить: 

1. Возьмите готовую смесь с семенами чиа из холодильника.
2. Тыкву нарежьте ломтиками и поставьте в духовку на 20 минут при 180℃ . 
3. Когда тыква будет готова и остынет, одну часть нарежьте кубиками, другую — разомните в пюре.
4. Положите пюре на дно стакана, залейте смесью семян, сверху выложите кубики тыквы. 
5. Положите сверху рубленый миндаль. 

Чиа-пудинг на воде 

Сделать это блюдо густым — непросто. Вот как его можно приготовить, чтобы пудинг был нужной вязкости.

Как готовить: 

1. Овсянку или семена льна измельчите в кофемолке. 
2. Смешайте смесь с семенами и залейте небольшим количеством теплой воды. 
3. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут. 
4. Оставьте смесь под крышкой в холодильнике на ночь. 
5. Банан разомните в пюре вилкой или в блендере. 
6. Объедините пюре и готовую смесь. 

Чиа-пудинг «яблочный пирог» 

Как готовить: 

1. Приготовьте смесь с семенами чиа по стандартному рецепту. Используйте овсяное молоко. 
2. Добавьте в смесь тертое яблоко, немного корицы, мелкие кусочки крекеров. 
3. Для сладости добавьте немного меда. 

Итак, десерт готовят так: 

1. Основа — семена и любая жидкость: вода, молоко, сок. Пропорции — 3 столовые ложки чиа и один стакан жидкости. Для густоты можно добавить дробленый или перемолотый овес, лен или другие злаки. 
2. Пудинг должен настояться не меньше трех часов. Лучше готовить его с вечера и оставить на ночь в холодильнике. 
3. Для сладости добавляют мед или сироп. 
4. Украсить можно ягодами, злаками, шоколадом и даже запеченной тыквой.