Как вырастить спаржу на даче, в открытом грунте и дома

Спаржа, или аспарагус, — растение капризное, но вырастить его в своем огороде вполне реально. Если хотите завести грядку с деликатесом по соседству с привычными морковью и петрушкой, рассказываем, как выращивать спаржу в домашних условиях.

В статье рассказывается:

Что это за культура

Прежде чем заняться выращиванием спаржи на даче, ознакомимся с теорией. Спаржа относится к травянистым или полукустарниковым многолетникам. На стол в качестве деликатеса попадают чешуйчатые побеги с нераспустившейся головкой.

Они бывают разных цветов. Белые срезают до того, как они появятся над поверхностью земли, зеленые и фиолетовые — после.

Зеленая встречается чаще всего, вкус почти как у молодой фасоли, но нежнее и мягче. Лиловая — деликатная и сладкая, с чуть заметным ореховым привкусом.

Толстые стебли любого цвета мясистые и волокнистые, вкус у них немного древесный. А вот тонкие побеги нежные, мягкие и хрустящие.

Подробнее о том, что такое спаржа и с чем ее едят, читайте в материале на «Халва Медиа». Сейчас же поговорим, как вырастить деликатес самостоятельно.

В продаже есть семена нескольких сортов, нашедших признание у российских огородников, — засухоустойчивые, морозостойкие, устойчивые к болезням и вредителям:

• «французская ранняя»,
• «аржентельская»,
• «деликатесная».

Также под аспарагусом часто подразумевают декоративную разновидность семейства спаржевых — популярное комнатное растение. В домашних условиях выращивают аспарагус:

• спаржевидный;
• густоцветковый, он же Шпренгера;
• лисий хвост, он же Мейера;
• серповидный;
• перистый;
• тончайший;
• пирамидальный;
• кистевидный.

Они неприхотливы, но для кулинарных целей не годятся.

Как подготовить место для спаржи

Место для весенней посадки можно подготовить с осени. Уберите растительность, внесите удобрения.

Расчет такой: на один «квадрат» пару ведер компоста, по полторы столовых ложки суперфосфата и сульфата калия. Если почвы кислые, их следует нейтрализовать — используйте известь или доломитовую муку. Затем все перекопайте и разровняйте.

Весной, как только сойдет снег, внесите золу и пробороните.

Как выращивать спаржу

Растение на первых порах требует внимания, но через пару лет будет радовать вас урожаем. Его время — весной, когда особенно хочется свежей зелени не с прилавка, а с собственной грядки.

Где выращивают спаржу? Лучше всего подойдут хорошо освещенные места, защищенные от ветра.

Спаржа не выносит слишком большой влажности, поэтому плохо растет на почвах с высоким уровнем грунтовых вод. Корневища аспарагуса уходят до 1,5–2 м в глубину.

На одном месте спаржа может расти до тридцати лет, поэтому отнеситесь к выбору участка ответственно. Маленькими и компактными выглядят только побеги, позже из них вырастает развесистый травянистый куст высотой до двух метров. Имейте это в виду, когда планируете посадки.

Если не рассчитываете на промышленные объемы, достаточно посадить кусты вдоль стены или у забора — так у них будет опора и защита от ветра, а сами они не помешают другим посадкам.

Заболевания, которыми болеют лук и чеснок, угрожают спарже, поэтому желательно развести эти культуры подальше друг от друга.

Семенами в открытый грунт

Выращивание спаржи из семян в открытом грунте — дело трудоемкое, но шансы на успех высокие.

Спарже нужна достаточно высокая температура, чтобы прорасти. Поэтому приступать к посеву в открытый грунт можно не раньше последней декады мая.

Лучше подготовить посадочный материал заранее. Оболочка семечек толстая и плотная, всходов семян, посеянных в открытый грунт «насухую», придется ждать несколько недель.

Ускорить процесс помогает замачивание. Залейте семена водой чуть теплее комнатной температуры, закройте лоскутом ткани, чтобы они не пересохли, и оставьте на несколько дней. Меняйте воду ежедневно.

Сначала семена наберут влагу, а через неделю выпустят ростки (наберитесь терпения — на это может уйти более семи дней). Затем семена можно высевать.

Грядку подготовьте заранее — перекопайте, внесите компост или перегной, разрыхлите.

Семена высаживайте на глубину 5 см и примерно на таком же расстоянии друг от друга. В первые недели на ночь рассадную грядку закрывайте укрывным материалом, чтобы сеянцы не пострадали от заморозков или ночного похолодания. Можно использовать полиэтилен (но утром его важно снять, чтобы растения не сгорели).

Через несколько недель, когда сеянцы подрастут, их нужно проредить, оставив самые крепкие. Но о пересадке пока думать рано — их лучше оставить на рассадной грядке до следующей весны.

В октябре, перед наступлением морозов, растения следует обрезать, оставив несколько сантиметров над землей. Грядку щедро засыпьте слоем перегноя или компоста, сверху укройте лапником или укрывным материалом.

Срезанную зелень, если на ней нет признаков болезней, можно измельчить и отправить в компостную яму или использовать в качестве мульчи.

Рассадой

Выращивание рассадным способом более хлопотное, но так больше шансов получить здоровые, крепкие растения, которые без потерь переживут зиму и порадуют первым урожаем следующей весной.

Подготовка рассады требует обширной «материальной базы» — нужны грунт, специальные емкости для рассады или домашние теплички, дренаж…

Семена сортовых растений от надежных производителей стоят в разы дороже безымянных пакетиков с развалов, но и шансов на успех больше. Независимо от объема работ и масштабов вашего огорода, любые покупки выгоднее с картой «Халва». С ней вам будут доступны беспроцентная рассрочка*, хороший кешбэк и процент на остаток собственных средств на счету. Финансы нуждаются в правильном уходе не меньше растений!

К подготовке рассады можно приступать уже в середине апреля. Замочите семена, прорастите и посейте в горшочки или кассеты для рассады. Почвосмесь необходима как для огурцов: плодородный грунт, торф, перепревший навоз и чуть песка.

Горшочки можно закрыть прозрачной крышкой или затянуть полиэтиленом, чтобы создать эффект теплицы и ускорить появление всходов. Подождать придется около 10 дней.

В открытый грунт рассаду высаживают в середине июня.

Расстояния между кустиками должны быть достаточно большими — до 70–90 см (не забывайте, в будущем они разрастутся).

Каждому нужна лунка глубиной 30 см. На дно насыпьте кучку свежего перегноя и подкоротите корешки сеянца — они должны быть не длиннее пяти сантиметров. Равномерно расправьте их по холмику перегноя, засыпьте землей. Затем хорошо полейте.

В первые недели на новом месте спарже нужна вода — часто и много. Позже, когда растение примется и пойдет в рост, сократите полив. Увлажненную почву аккуратно разрыхляйте.

Делением куста

Для деления выбирайте сильное здоровое растение. Рассаживать спаржу можно в любое время, но лучше весной, когда надземная часть еще не разрослась.

Если куст старый, совместите деление с пересадкой — хотя аспарагус может расти на одном месте до 30 лет, через 10 лучше поменять его «место жительства».

Итак, выкопайте разросшийся куст и разделите его на несколько частей так, чтобы каждой достался хотя бы один молодой побег. Затем высадите на заранее подготовленное место.

Черенкованием

Размножать черенками спаржу можно с апреля по июнь. Нарежьте побеги длиной 15–20 см и высадите в сырой песок. При регулярном увлажнении через два месяца черенки укоренятся и их можно будет пересадить в горшочки.

Когда собирать урожай

Срезают побеги высотой 20 см.

На второй год с молодого кустика можно взять лишь несколько побегов — на пробу. Важно не жадничать и не срезать слишком много — растение должно как следует укорениться и разрастись, чтобы в дальнейшем радовать обильным урожаем.

С трехлетней можно срезать несколько ростков, но не больше трети за раз. Лучше с интервалом в несколько дней (но если повезет с погодой, можно и каждый день). Через пару недель в таком режиме оставьте растение в покое, чтобы оно росло и развивалось в своем темпе.

На четвертый год и позже можно срезать еще больше побегов, срок сбора урожая продлевается до 1,5 месяцев.

Побеги срезают ножом чуть выше грунта, чтобы не повредить более поздние, которые пока еще под землей.

Как ухаживать

На первом этапе культура требует много внимания. Но пусть это не пугает: спаржа — растение неприхотливое. Самая сложная задача — защитить ее от возможных весенних заморозков после схода снега. На этот период ее лучше укрыть лапником или специальным материалом.

Уход стандартный. Посадки нужно регулярно поливать и рыхлить, а почву очищать от сорняков и время от времени удобрять минеральными комплексами.

Спаржа очень любит органику: с ней выше урожайность, а побеги вкуснее и мягче. Поэтому при посадке вносите в лунки компост или перегной из расчета два ведра на квадратный метр.

Через месяц после высадки рассады или появления первых всходов обильно полейте их настоем коровяка. После сбора урожая внесите суперфосфат и калийную соль.

В середине лета полейте кусты настоем птичьего помета или коровяком. В конце сезона внесите комплексное минеральное удобрение — оно поможет спарже набраться сил для благополучной зимовки.

Если планируете собирать весной белые побеги, окучьте посадки с осени — высота холмиков должна составлять до 20 см.

Надеемся, наши советы помогут вам вырастить богатый урожай. Удачного сезона и здоровых растений!

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.
Действующие магазины-партнеры Халвы