Сколько в столовой ложке грамм и миллилитров — муки, сахара, масла и других продуктов

В кулинарных рецептах дозировку продуктов указывают в граммах или миллилитрах. Но не у всех дома есть весы. Расскажем, сколько в столовой ложке содержится соли, сахара и растительного масла.

В статье рассказывается:

В рецептах обычно фигурируют три варианта дозировки.

1. В граммах и миллилитрах — самые точные единицы измерения, не допускающие двойных трактовок. Но для расчета нужны кухонные весы.
2. В ложках и стаканах — такие меры обычно указывают в пользовательских рецептах. С одной стороны, это удобнее, потому что весы есть не у всех. С другой стороны, ложки и стаканы могут различаться.
3. По вкусу — самое раздражающее для начинающих кулинаров. Справедливости ради, иначе иногда и не скажешь. Приемлемое количество соли может различаться в несколько раз для разных людей.

Размер столовой ложки

Согласно ГОСТ 51687-2000 у нее должен быть определенный размер: в длину — от 19 до 21 см, вместимость чаши — в среднем 15 куб. см. Погрешность может составлять 2 см.

Но встречаются столовые приборы, которые отклоняются от этих показателей.

Как узнать, сколько в столовой ложке грамм или миллилитров

Это будет зависеть от многих параметров. Как мы помним по детским задачам на логику, у продуктов с разным объемом может быть идентичный вес. Плюс имеет значение и плотность: например, в одну и ту же емкость войдет больше булгура, потому что у него мелкие фракции, но меньше риса — потому что он крупнее.

Сыпучие продукты

Не забывайте о погрешности измерений. Насыпать можно с горкой или без нее, так что мы будем указывать диапазон, а не точное значение.

Сколько в столовой ложке грамм продукта:

• соли — 20–30;
• сахара — 20–25;
• крахмала — 20–30;
• муки — 15–30;
• дрожжей — 8–15;
• какао в порошке — 10–15;
• манки — 10–16;
• риса — 15–20;
• гречки — 18–25;
• гороха — 23–29.

Жидкие продукты

Если вы когда-нибудь сидели на диете, вопрос с подсчетом масла в блюде стоял особенно остро. В среднем в одну столовую ложку помещается 15 мл жидких продуктов. Но это значение меняется в зависимости от плотности.

Сколько в столовой ложке миллилитров:

• растительного масла — 17;
• воды — 15;
• соевого соуса — 15;
• молока — 15;
• 20% сливок — 15;
• уксуса — 15;
• кефира — 18;
• йогурта — 15;
• сгущенки — 30;
• варенья — 30.

Вязкие продукты

У них вес варьируется — их, как и сыпучие, можно набирать с горкой. Поэтому мы даем диапазон значений.

Сколько в столовой ложке грамм:

• томатной пасты — 25–30;
• сметаны — 20–25;
• творога — 15–20;
• майонеза — 22–32;
• засахаренного меда — 30–45;
• кетчупа — 20–27;
• сливочного масла — 20–25.

Насколько важна точность

Большинство рецептов не требуют формальной точности: погрешность в несколько грамм вряд ли испортит блюдо. Но нужно учитывать, что столовая ложка — не самый удачный способ измерения.

Рецепты, в которых ингредиенты прописаны в таком виде, таят в себе опасность. Та ложка, которую вы используете на кухне, может быть в полтора раза больше или меньше той, что была у автора.

Если хотите гарантий, лучше приобрести кулинарные весы. Цены на самые простые из них начинаются от 300 рублей. А более сложные модели будут автоматически подсчитывать калории, менять единицы измерения и обладать другими удивительными возможностями.

Оформите карту «Халва», чтобы купить весы и другую бытовую технику в рассрочку*. Готовьте со всеми удобствами уже сейчас, а расплачивайтесь частями в течение нескольких месяцев. А если оплатите продукты собственными средствами — получите приятный кешбэк.