Шавуот в 2024 году: история и традиции иудейского праздника

Совсем скоро иудеи всего мира отпразднуют Шавуот или Пятидесятницу. Другие его названия — праздник жатвы, праздник первых плодов, день дарования Торы. В 2024 году он выпадает на 11–13 июня.

Что за праздник — Шавуот

Шавуот — древний земледельческий праздник, приуроченный к сбору пшеницы. По мере миграции народа и изменения климата он отмечал то начало, то конец жатвы. Колосья и караваи приносили в храм, молясь о богатом урожае на следующий год.

Со временем праздник приобрел еще один смысл — день дарования Торы, главной священной книги иудаизма. В писании этот день описан так: после исхода из Египта еврейский народ семь недель скитался по пустыне, пока не вышел к Синайской горе. Моисей удалился на вершину и вернулся с двумя каменными скрижалями, на которых были начертаны десять заповедей.

Как праздновать

Шавуот — один из главных праздников в иудаизме. Современные иудеи повторяют события прошлого, чтобы подчеркнуть преемственность поколений и верность традициям.

Торжество начинают накануне (по иудейскому календарю день начинается с появлением первой звезды). В канун праздника принято совершать ритуальное омовение в микве. 

В эту ночь не ложатся спать — в память о том, как евреи едва не проспали возвращение Моисея с горы Синай. Принято читать главу Торы «Шмот» (то есть «Имена») .

Утро начинают с праздничной молитвы. Синагоги украшают зеленью. В древности в храм приносили караваи из пшеницы, сегодня ограничиваются торжественной службой и выносом свитков Торы.

Что приготовить

На праздничный стол ставят белый хлеб и молочные блюда: сыр, творог, сметану, выпечку и десерты. Это тоже не случайно.

Поскольку мясная и молочная пища не должны смешиваться, иудеи готовят их в разной посуде либо обрабатывают кастрюли и тарелки кипятком (кошеруют, ритуально очищают). В день дарования Торы у них не было времени очистить посуду, поэтому они ели только молочное.

В память об этом к празднику готовят творожные палочки, блинчики с творожной и сырной начинкой, сырные салаты и паштеты.

Еще один важный продукт — мед. Он символизирует сладость обретения Торы. Добавлять можно куда угодно: в напитки, начинки, выпечку.

Праздничная начинка из сыра со шпинатом

Попробуйте приготовить начинку из сыра и шпината:

1. Растопите в сотейнике 50 грамм сливочного масла.
2. Добавьте 150 грамм крупно нарезанных листьев шпината и тушите до мягкости.
3. В миске смешайте 100 г тертого сыра и 60 г рассольного (фета, сулугуни, адыгейский).
4. Добавьте шпинат, мелко нарубленный зубчик чеснока и хорошо перемешайте.

Смесь подойдет для блинчиков, тарталеток, лавашей. А если добавить взбитое яйцо для плотности, можно начинить пирог.

Когда отмечают Шавуот

У многих аграрных праздников плавающая дата, Шавуот — не исключение. Его отмечают через семь недель или на 50-й день после Пасхи, отсюда название «Пятидесятница». А один из переводов названия «Шавуот» — «недели»; те самые, которые отсчитывают с Пасхи.

По иудейскому календарю Шавуот отмечают шестого числа месяца сиван. По григорианскому он приходится на конец мая — начало июня. В 2024 году его отметят 12 июня, а начнут праздник вечером 11 июня. В Израиле Шавуот отмечают один день, за пределами страны — два дня, завершая торжество 13 июня.