Когда убирать озимый чеснок с грядки и как это правильно делать

Вырастить озимый чеснок — еще полдела. Забудете вовремя убрать — урожай сгниет. Та же участь ждет головки, которые плохо высушили и неправильно хранили. 

Рассказываем, когда пора выкапывать посаженный под зиму чеснок и что с ним делать дальше.

В этой статье:

1. Когда выкапывать озимый чеснок
2. Как правильно убирать 
3. Как просушить 
4. Чего делать не стоит
5. Способы хранения чеснока

Когда выкапывать озимый чеснок 

Вооружайтесь садовыми инструментами к концу июля — началу августа: к этому времени наступит пора убирать озимый чеснок.

Опытные огородники знают: сроки созревания любых овощей и корнеплодов зависят от ухода, климата и погодных условий. К примеру, жарким летом урожай спеет быстрее, холодным — позже. 

В северной части России копают не раньше 30 июля, в южной — уже с 15-го числа.

Важно! Не путайте озимый чеснок с яровым. Первый сажают под зиму, второй — только весной, а убирают к концу лета. Внешне он меньше озимого и не пускает стрелку (размножается только зубчиками). Внутри головки в два раза больше долек, они мельче и располагаются не вокруг стебля, а по спирали. 

Начните приглядывать за природным антибиотиком хотя бы с 20-х чисел июля. Обратите внимание на соцветия на стрелках. Если их «прорывает» и из-за пленки выглядывают бульбочки — чеснок созрел.

Часто дачники выламывают стрелки как только те прорастают, чтобы головки налились. Если вы поступили так же и не оставили хотя бы несколько соцветий, не отчаивайтесь. Посмотрите на листья. Большинство пожелтели? Смело беритесь за грабли.

Для верности можете вынуть несколько головок. Сухая, слегка просвечивающая чешуйка — верный признак зрелости.

Как правильно убирать 

За неделю-две до сбора пройдитесь лопатой по междурядьям, как следует разрыхлите почву. Позже скажете себе спасибо: так собирать чеснок будет проще. Если боитесь его повредить, вместо лопаты используйте вилы.

Важно! Собирайте урожай только в сухую погоду. Следите за прогнозом. Если синоптики обещают дожди — не ждите, пока они хлыхнут.

1. Во время сбора не дергайте чеснок за листья. Используйте лопату, вилы или специальный корнеудалитель. 
2. Втыкайте инструмент под углом на расстоянии 4–6 см от растения. Подкапывайте и вынимайте головки руками.
3. Слегка стряхните почву. Не переусердствуйте: бить головки о землю или друг о друга не стоит. На этом этапе корешки и листву не отрывают.

Будьте внимательны: сразу избавляйтесь от головок, которые повредили при выкапывании, чтобы они не сгнили и не «заразили» урожай.

Как просушить 

Если погода позволяет, разложите головки прямо на грядке и оставьте на сутки. За это время земля на них подсохнет, избавиться от нее будет проще.

Переложите чеснок под крышу, навес или в сухое и хорошо проветриваемое помещение, например в беседку. Некоторые связывают стебли в пучки (по шесть – восемь штук) и подвешивают головками вниз, чтобы те не занимали много места.

Так чеснок проведет еще около 10 дней. Иногда сушка занимает больше времени: ориентируйтесь на ботву. Периодически переворачивайте луковицы, чтобы они хорошенько просохли.

Когда перья полностью пожелтеют и станут ломкими, переберите чеснок. На зимовку уберите только самый крупный и крепкий.

Если будете держать чеснок в пучках, подрежьте стебли до 15 см, в ящиках — до 2-3 см. Оставьте только 3-4 мм корневой бороды. Озимый чеснок лучше всего чувствует себя в погребе, холодильнике или прохладной кладовой вдали от солнца, влаги и тепла.

Чего делать не стоит

Эти правила помогут спасти большую часть урожая от гнили и плесени.

1. Не поливайте грядки за две недели до сбора урожая. 
2. Собирайте плоды в сухую погоду.
3. Не дергайте чеснок за ботву.
4. После сбора не спешите обрезать листья. Пока головки будут подсыхать, они вытянут все питательные вещества из перьев.
5. Не пропускайте этап сушки. Иначе урожай заплесневеет до наступления зимы. 

Способы хранения чеснока

Сложить чеснок в пластиковый ящик — далеко не единственный способ хранения. Можно изощриться и:

• Купить плетеную корзину. Тот же ящик с отличной вентиляцией, но выглядит более эстетично. Главное — убрать в прохладное и темное место.
• Купить сетку. Подобную легко найти на маркетплейсах. А чтобы покупка стала еще выгоднее, расплачивайтесь Халвой. На карту вернется выгодный кешбэк.

• Использовать капроновые колготки или чулки. Почему бы не подарить вещам вторую жизнь?
• Связать в пучки — выглядит как букет. Такой вешают в кладовке, чтобы не занимал пространство.
• Связать в косы — чуть более сложный вариант. Зато выглядит настолько эстетично, что добавляет антуражности деревянному дому. Обычно косы укрепляют веревкой.
• Стерилизовать банки. Сложите туда головки и засыпьте крупной солью, чтобы та впитывала лишнюю влагу. Накрывать крышкой не нужно.
• Купить мешочки из натуральных материалов — льна или хлопка. Они будут хорошо пропускать воздух. Сами мешочки можно подвесить, чтобы они не занимали место.
• Поделить на дольки, переложить в стеклянные банки и посыпать мукой. Некоторые заливают чеснок 9%-ным уксусом или подсолнечным маслом.

Главная задача — спасти головки от гнили, плесени и грибковых заболеваний. Они появляются из-за плохой вентиляции и высокой влажности. А из-за солнца плоды могут прорасти.

Хорошенько просушите перед хранением, используйте натуральные абсорбенты и периодически проверяйте чеснок. Хорошей зимовки!