Блюда для Хеллоуина: идеи страшной еды и рецепты праздничных закусок

Хеллоуин — атмосферный праздник. В России многие его отмечают, хоть традиция и пришла из-за границы. Если вы решили устроить веселый шабаш по случаю Хеллоуина, берите на вооружение наше страшно вкусное меню.

В этой статье:

1. Первое 
2. Второе 
3. Десерт 
4. Закуски

Первое 

Делимся рецептами еды на Хеллоуин. Первым на обед подают суп, и он может быть любым; главное — декор. 

Если вечеринка для детей, сварите легкий куриный суп-лапшу — это отличное блюдо на Хеллоуин. Если публика взрослая, приготовьте томатный — для атмосферы. Украсьте суп «мумиями»: сосисками, сардельками или купатами, обмотанными длинной тонкой лапшой. 

Томатный суп с мумиями 

Кроваво-красный супчик идеально подходит для Хеллоуина. Предлагаем простой рецепт с чечевицей. 

Для супа: 

• чечевица мелкая красная — 1/2 стакана или стакан, если любите погуще
• фарш мясной или куриный — 200 г
• лук репчатый — 1-2 штуки (одну в суп, вторую в фрикадельки) 
• морковь средняя — 1 штука
• томаты в собственном соку — 1 банка (750 мл)
• соевый соус — 5 ст. л.
• тимьян — по вкусу, примерно 4 веточки
• масло оливковое или подсолнечное — 3 ст. л.
• сахар — 1/2 ч. л.

Шаг 1. 

1. Порежьте лук и морковь мелкими кубиками или полосками. 
2. В казане, сотейнике или толстостенной кастрюле на небольшом огне обжарьте лук до прозрачности. 
3. Добавьте морковь и жарьте до румяного цвета. 
4. Влейте соевый соус: 3-4 столовых ложки. 
5. Сразу добавьте томаты в собственном соку и 1,5 литра воды (меньше можно, больше — нет, иначе суп будет водянистым), варите на среднем огне до закипания. 

Шаг 2. 

Пока варится суп, готовьте фрикадельки. 

Если у вас есть свой рецепт вкусных фрикаделек, прекрасно. Если нет, воспользуйтесь нашим. 

1. Смешайте фарш с луком, натертым на мелкой терке. 
2. Влейте 2 столовых ложки соевого соуса 
3. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте панировочных сухарей или муки. 
4. Из готового фарша слепите фрикадельки.

Шаг 3.

Когда суп закипит, добавьте в него фрикадельки и варите еще 10 минут на небольшом огне. 

Шаг 4. 

Всыпьте в почти готовый суп чечевицу и варите еще около 15 минут. В конце добавьте 3-4 веточки тимьяна и половину чайной ложки или ложку сахара. Ваш суп готов. 

Мумии — украшение к супу 

Пока суп варится, займитесь декором: понадобятся сосиски, сардельки или купаты из расчета примерно 2 штуки на человека; кондитерская посыпка в виде глаз (можно купить на любом маркетплейсе); широкая плоская лапша — 2-3 полоски на одну сосиску. 

1. Отварите сосиски или приготовьте купаты любым привычным способом (например, запеките в духовке). 
2. Отварите лапшу. 
3. Сделайте мумии: обмотайте полосками лапши каждую сосиску. 
4. Прикрепите вашей мумии глазки из кондитерской посыпки. Кстати, если раздобыть ее не удалось или вас смущает, что посыпка сладкая, а блюдо — нет, можно сделать глазки самим: две капли майонеза или горчицы, а в центре горошина черного перца. 

Разлейте суп по тарелкам и в каждую положите по мумии. 

Второе 

Отрубленные «ступни» или «кисти» — отличная идея еды на Хеллоуин. Разумеется, конечности не настоящие, но выглядеть будут весьма реалистично.

Приготовьте фарш из красного мяса и придайте ему форму ступни или руки. 

Для «конечностей» понадобятся:

• Фарш говядина/свинина — 1 кг фарша на 6 порций 
• Луковица — 1 большая или 2 маленькие 
• Зелень (петрушка, кинза, укроп) — по вкусу
• Сухари панировочные — 200 г 
• Чеснок — 3 зубчика 
• Соль, перец — по вкусу

Если не любите острое или готовите блюдо на Хеллоуин для детей, чеснока и перца можно положить поменьше или не класть совсем.

1. Панировочные сухари залейте половиной стакана холодной питьевой воды (примерно 150 мл).
   
   
2. Лук, чеснок и зелень измельчите в блендере. Если блендера нет, можно натереть на терке лук и чеснок, а зелень порубить.
   
   
3. Смешайте размокшие сухари, фарш, лук, чеснок и зелень. Если масса слишком густая, добавьте куриное яйцо или половину: фарш не должен растекаться, из него предстоить лепить. Смесь нужно хорошо вымесить.
   
   
4. Разогрейте духовку до 180˚С, застелите противень пергаментом и смажьте маслом, чтобы фарш не прилипал. 

На противень выложите фарш и сформируйте ступни. «Пальцы» немного разведите, чтобы они не слиплись, а в «основании ноги» сделайте выемки. Добавьте в них кетчуп и вложите половинки луковиц или очищенные картофелины. Туда, где должны быть «ногти», положите кусочки лука или тыквенные семечки. 

Вместо «ступни» можно сделать «кисть руки». Для этого возьмите тонкую силиконовую перчатку и наполните фаршем. Уберите в морозилку до застывания. Когда фарш в перчатке замерзнет, достаньте его, перчатку аккуратно срежьте, а «кисть» положите на противень запекаться. 

Десерт 

Сладости или гадости? Атмосферные хеллоуинские десерты — это два в одном!
Вот вам самый мерзкий — печенье «Ведьмины пальцы». Это действительно страшная еда на Хеллоуин: отвратительна на вид! Но прекрасна на вкус. 

Для теста возьмите: 

• Муку пшеничную — 250 г
• Масло сливочное — 170 г
• Сахар — 100 г 
  

1. Разомните масло, добавьте сахар, разотрите. Затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто. 
2. Из теста скатайте колбаски и порежьте на небольшие кусочки — из каждого должна получиться трубочка размером с человеческий палец. 
3. Сформируйте «пальцы». Сделайте аккуратные надрезы ножом, имитируя кожу на фалангах. 
4. Вставьте в тесто «ногти»: миндаль или тыквенные семечки. 

Выпекайте печенье 20 минут на 180˚С. 

Если хотите придать десерту еще более устрашающий вид, смажьте место крепления «ногтей» и «линию отреза руки» любым красным вареньем или шоколадной пастой. 

Кроме страшного печенья на десерт можно предложить фрукты: берите столько, сколько хотите. Оформите их в духе праздника.

Вам понадобятся: 

• яблоки  
• бананы 
• мандарины 
• киви 
• маршмеллоу (мелкие) 
• арахисовая паста 
• темный шоколад
• соленые палочки 
• кондитерская посыпка «Глазки»  

Как приготовить фруктовую тарелку на Хеллоуин:

1. Очистите фрукты — как на фото ниже. 
2. Растопите темный шоколад. 
3. Шоколадом нарисуйте на фруктах мордочки и «шрамы», можно использовать зубочистку. 
4. Капните растопленный шоколад туда, где должны быть глаза, и приклейте на него кондитерские глазки. 
5. Макушки мандариновых тыкв сделайте из соленых палочек. Их же можно использовать в качестве «рук» для человечков из киви и бананов. 
6. «Челюсти» из яблочных долек промажьте арахисовой пастой и вставьте «зубы» — маршмеллоу. 

Вечеринка и прием гостей потребуют затрат. Покупайте продукты с картой «Халва», получайте кешбэк и бонусы в магазинах.

Закуски 

Некоторые закуски на Хеллоуин настолько страшно и неаппетитно выглядят, что на них не хочется смотреть, не то что пробовать. Мы постарались не перегибать палку и выбрали то, что все-таки не противно положить в рот. 

Закуска «Страшные глаза»

Как приготовить:

• Возьмите ветчину, хамон или бекон, нарежьте кружочками или полосками. 
• Каждый кружок разрежьте еще пополам. 
• Отварите яйца, лучше всего перепелиные. 
• Вареные яйца разрежьте пополам и положите широкой стороной вниз на дольки ветчины, формируя цветок с серединкой из яйца. Если у вас тонкий хамон или бекон, можно обмотать им яйцо, как бинтом. 
• Верхушку яйца украсьте кусочком маслины — это будет «зрачок». 

«Монстры-бургеры»

Несмотря на название, это скорее милая, чем страшная закуска. К тому же очень сытная. 

Для приготовления понадобятся: 

• булки для бургеров по числу гостей (будет здорово, если найдете черные) 
• котлеты для гамбургеров 
• соленые или маринованные огурцы 
• сыр (в пластинках или тонко нарезанный)
• кетчуп
• зеленый салат
• лук 
• оливки или маслины 

Монстры-бургеры готовятся, как обычные бургеры, разница в оформлении.

• Шаг 1. 

Подготовьте сыр и огурцы: нужно вырезать по одному краю сырных пластинок треугольники, похожие на зубы, а огурцы нарезать тонкими полосками. 

• Шаг 2.
  Запеките котлеты в духовке или на гриле. 
• Шаг 3. 

Обжарьте булочки для бургеров в месте среза на сливочном масле до румяной корочки. 

• Шаг 4. 

Собираем бургер: 

• Намажьте немного кетчупа на нижнюю булочку (если любите острое, можно намазать горчицу). 
• Выложите лук (по желанию) и зеленый салат. 
• Положите котлету, а на нее соленые огурцы. Один длинный ломтик должен свисать вниз — это «язык». 
• Накройте котлету с «языком» пластинкой сыра с «зубами».
• Смажьте верхнюю булочку кетчупом и накройте бургер. Слегка придавите. 
• В макушку вставьте две зубочистки, а на них насадите оливки — это «глаза». 

Бургер готов! 

Закуска «Гробы» 

Обычные бутерброды с обжаренным хлебом оформим в тематике праздника. Можно сделать с паштетом, шпротами, красной рыбой, сыром, колбасой. 

Для приготовления понадобятся: 

• хлеб для тостов белый или черный (какой любите)
• сыр 
• колбаса 
• густой кетчуп для надписей

Делаем сэндвичи: 

1. Возьмите ломтик хлеба для тостов и разрежьте на две равные части. 
2. Обжарьте хлеб с двух сторон. 
3. Сыр и колбасу положите между кусочками хлеба, чуть придавите. 
4. Возьмите острый нож и обрежьте края бутерброда так, чтобы придать ему форму гроба. 
5. Сверху на «крышке» нарисуйте крест или напишите R. I. P. 
   
   Закуска готова. 

Вот и все, приглашайте к столу! Не забудьте про антураж: резные тыквы, свечи, маски и пауков (лучше ненастоящих) — ваши гости будут в восторге от страшно-вкусной вечеринки!