Лучшее безалкогольное пиво в России: масс-маркет и крафт

Совместно с Сергеем Мутыгуллиным, автором коротких обзоров на безалкогольное пиво, составили список напитков, которые освежают, но не ударяют в голову. Дисклеймер: рейтинг не претендует на объективность.

В этой статье:

1. Рейтинг безалкогольного пива из масс-маркета
2. Рейтинг крафтового безалкогольного пива
3. Заключение

Рейтинг безалкогольного пива из масс-маркета

Весь рынок российских «нулевок» условно можно разделить на две большие категории: масс-маркет и крафт. Плюсы масс-маркет сортов — доступность и относительно низкая цена. Минусы — среднее качество и ограниченный выбор сортов и вкусов.

Последние тоже делятся на две условные категории: «пиво со вкусом пива» и фруктовые напитки.

В первую входит все, что давно знакомо и часто встречается на полках магазинов: «Балтика 0», «Балтика 0 Нефильтрованное», «Жигули Барное 0», «Жигулевское 0», Bud 0, Löwenbräu, «Лiдскае», Krušovice, «Жатецкий гусь», Tuborg, Carlsberg и другие. 

Во вторую — Garret, «Балтика 0» c вишней или грейпфрутом, Hoegaarden и т. д.

Zero (Bud)

Пиво-нулевка золотистого цвета из ячменного солода. Есть нотки хмеля, риса и карамели, с легкой горчинкой на финише.  

IPA безалкогольное («Горьковская пивоварня»)

Выраженный фруктово-цитрусовый вкус с умеренной, но стойкой горечью — именно то, что ожидаешь от настоящего IPA. Приятная карбонизация, легкая сладость с карамельными нотками и даже цветочные акценты — все это делает напиток сбалансированным и интересным.

Аромат соответствует вкусу — свежий, хмелевой, с фруктовыми тонами.

№0 Вишня Black Edition («Балтика»)

Неожиданный и смелый микс темного солода и натурального вишневого сока. Напиток сочетает вкусы, казалось бы, несовместимые: домашний компот, квас и пиво. 

Он не сладкий, но и не горький — баланс достигается благодаря легкой кислинке спелой вишни и плотному, чуть хлебному послевкусию.

Non Alcohol (Stella Artois)

Если вы ищете безалкогольное пиво, которое не только утоляет жажду, но и почти не отличается по вкусу от настоящего пенного напитка, — попробуйте Stella Artois Non-Alcoholic.

В аромате безалкогольного пива «Стелла Артуа» чувствуется солодовый оттенок, а во вкусе — мягкость и легкая, деликатная горчинка. 

Это светлый лагер с насыщенным солодовым вкусом, легкой хмелевой горчинкой и ненавязчивой кислинкой, которая характерна для большинства безалкогольных сортов (но здесь выражена мягко и не портит впечатление). 

Безалкогольное пшеничное (Weiss Berg, «Бочкари»)

В отзывах отмечают, что напиток напоминает крафт из пабов и даже домашний квас. При этом без кислоты или неприятного послевкусия, характерного для многих безалкогольных сортов.

Цвет — светло-желтый, слегка мутный, как и положено нефильтрованному. Пена обильная и плотная, но оседает довольно долго, что нравится не всем. Газация мягкая, не раздражающая. Вкус у напитка полноценный, не водянистый, с хорошим хмелевым послевкусием. 

Рейтинг крафтового безалкогольного пива

Крафтовое пивоварение появилось в России около 10–11 лет назад и со временем превратилось в заметную часть пивной культуры. Особенно выделяется отечественный крафт за счет разнообразия вкусов и смелых экспериментов, в том числе с безалкогольным пивом.

Среди плюсов крафта — высокое качество, интересные сорта и оригинальные вкусы. Минусы — высокая цена, низкая доступность и постоянные изменения: сорта, которое понравилось вам пару лет назад, могут уже не выпускать. Это можно воспринимать и как недостаток, и как часть живой, постоянно меняющейся культуры.

Бум крафтового пивоварения повлиял на масс-маркет: благодаря ему на полках магазинов появилось много нового безалкогольного пива. Некоторые крафтовые сорта можно встретить в крупных сетях, но не во всех регионах.

Sober Way (Zagovor Brewery)

Безалкогольная IPA — удачный выбор. Вкус яркий, с хмелевой горечью и ароматом — она почти не отличается от обычной. Рекомендуем, если хочется чего-то насыщенного.

Embrace (Zagovor Brewery)

Сухой, хмелевой и выразительно горький, легко может ввести в заблуждение даже искушенного дегустатора: многие отмечают, что в слепом тесте не отличили бы его от классической версии.

Охмелено сортами Simcoe, Centennial и Citra — они придают яркий цитрусово-смолистый аромат и характерную сухую горчинку, которая остается во вкусе, но не утомляет. Удивительно «неводянистое» для своего стиля — вкус плотный, насыщенный, а послевкусие долгое и освежающее.

Electro Bus 22 (AF Brew)

Классический светлый лагер. В последнее время в отзывах отмечают, что вкус от партии к партии немного меняется. Но есть надежда, что пивоварня со временем выйдет на более стабильное качество. 

Zero-Zero Takeoff (AF Brew)

Попытка сварить довольно плотную безалкогольную IPA в стиле Double Dry Hopped — с выраженной горечью и ароматом хмелей Citra и Mosaic. При тех же ингредиентах получился бы отличный алкогольный DDH IPA, так что идея понятна. 

Безалкогольная версия может вызывать споры, но попробовать точно стоит. Найти можно на любых маркетплейсах — платите картой «Халва» и получайте кешбэк за любые покупки у партнеров.

Don't Worry Baby (JAWS)

Ароматный пейл-эль от уральской крафтовой пивоварни Jaws Brewery. В аромате чувствуется приятная горчинка. Отлично освежает. 

My Apricot Morning (JAWS)

Нулевка с мягким фруктовым профилем. В аромате и вкусе заметны ноты персика и манго, которые дополняются легкой горечью. Послевкусие свежее и сухое, хорошо утоляет жажду. 

Умеренный и сбалансированный напиток для тех, кто предпочитает фруктовые оттенки без излишней сладости.

Sleep Tight Baby (JAWS)

Безалкогольный стаут, который вызывает интерес у любителей темного пива. Вкус мягкий, карамельно-кофейный с оттенками шоколада и легкой жжености. Чувствуется баланс сладости и сухости, хотя некоторые отмечают водянистость и отсутствие «тела», характерного для алкогольных стаутов.

В отзывах вкус называют «бархатным» и «прикольным», а аромат приятным. Но мнения разделились: кто-то считает, что для безалкогольного напитка это очень достойный стаут, другие же критикуют его за слабую плотность и выраженность вкуса. 

I Am Sourry Sweetie (JAWS)

Кисловатый эль с маракуйей без лишней сладости. 

Идеален для тех, кто хочет насладиться вкусом без алкоголя — бодрящим и ненавязчивым. Некоторые комментаторы отмечают, что он может показаться водянистым, но большинство впечатлены ярким, натуральным вкусом и ароматом.

Пивоварня Zero Point

Основанная в 2021 году Сергеем Кирясовым пивоварня стала первым в России проектом, целиком посвященным безалкогольному крафту. Идея родилась из личного опыта отказа от алкоголя и стремления создать вкусный, насыщенный и честный напиток для тех, кто выбирает осознанность.

С первого сорта — безалкогольного IPA Look Around — команда развивает линейку, улучшает рецепты на основе отзывов в Untappd и стремится создать лучшее безалкогольное пиво в мире. Сейчас в ассортименте четыре оригинальных сорта, включая молочный стаут, манговый эль и ореховый портер.

Пиво Zero Point варится по контракту на мощностях «Пивмастерии» в Санкт-Петербурге и уже доступно в десятках крафтовых баров Москвы, Питера и других городов России.

Заключение

Безалкогольное пиво давно не ограничивается «Балтикой 0». Сегодня выбор действительно широкий.

Если хочется чего-то простого и знакомого — выбирайте привычные бренды, которые часто видите в супермаркетах.

Если тянет на что-то интересное и необычное — попробуйте крафт, там хватает и ярких вкусов, и смелых экспериментов. Да, не все одинаково удачное, но достойные альтернативы точно есть.

Следите за ассортиментом баров — они постоянно закупают что-то новое. Например, в Москве ради крафтового безалкогольного стоит посетить Dogma, RULE, Craft Republic, ShareHouse, Etudes, «Метод».

Уверены, вы обязательно найдете самое вкусное безалкогольное пиво.