Лучшее безалкогольное пиво в России: масс-маркет и крафт
Совместно с Сергеем Мутыгуллиным, автором коротких обзоров на безалкогольное пиво, составили список напитков, которые освежают, но не ударяют в голову. Дисклеймер: рейтинг не претендует на объективность.
В этой статье:
Рейтинг безалкогольного пива из масс-маркета
Весь рынок российских «нулевок» условно можно разделить на две большие категории: масс-маркет и крафт. Плюсы масс-маркет сортов — доступность и относительно низкая цена. Минусы — среднее качество и ограниченный выбор сортов и вкусов.
Последние тоже делятся на две условные категории: «пиво со вкусом пива» и фруктовые напитки.
В первую входит все, что давно знакомо и часто встречается на полках магазинов: «Балтика 0», «Балтика 0 Нефильтрованное», «Жигули Барное 0», «Жигулевское 0», Bud 0, Löwenbräu, «Лiдскае», Krušovice, «Жатецкий гусь», Tuborg, Carlsberg и другие.
Во вторую — Garret, «Балтика 0» c вишней или грейпфрутом, Hoegaarden и т. д.
Zero (Bud)
Пиво-нулевка золотистого цвета из ячменного солода. Есть нотки хмеля, риса и карамели, с легкой горчинкой на финише.
IPA безалкогольное («Горьковская пивоварня»)
Выраженный фруктово-цитрусовый вкус с умеренной, но стойкой горечью — именно то, что ожидаешь от настоящего IPA. Приятная , легкая сладость с карамельными нотками и даже цветочные акценты — все это делает напиток сбалансированным и интересным.
Аромат соответствует вкусу — свежий, хмелевой, с фруктовыми тонами.
№0 Вишня Black Edition («Балтика»)
Неожиданный и смелый микс темного солода и натурального вишневого сока. Напиток сочетает вкусы, казалось бы, несовместимые: домашний компот, квас и пиво.
Он не сладкий, но и не горький — баланс достигается благодаря легкой кислинке спелой вишни и плотному, чуть хлебному послевкусию.
Non Alcohol (Stella Artois)
Если вы ищете безалкогольное пиво, которое не только утоляет жажду, но и почти не отличается по вкусу от настоящего пенного напитка, — попробуйте Stella Artois Non-Alcoholic.
В аромате безалкогольного пива «Стелла Артуа» чувствуется солодовый оттенок, а во вкусе — мягкость и легкая, деликатная горчинка.
Это светлый лагер с насыщенным солодовым вкусом, легкой хмелевой горчинкой и ненавязчивой кислинкой, которая характерна для большинства безалкогольных сортов (но здесь выражена мягко и не портит впечатление).
Безалкогольное пшеничное (Weiss Berg, «Бочкари»)
В отзывах отмечают, что напиток напоминает крафт из пабов и даже домашний квас. При этом без кислоты или неприятного послевкусия, характерного для многих безалкогольных сортов.
Цвет — светло-желтый, слегка мутный, как и положено нефильтрованному. Пена обильная и плотная, но оседает довольно долго, что нравится не всем. Газация мягкая, не раздражающая. Вкус у напитка полноценный, не водянистый, с хорошим хмелевым послевкусием.
Сергей Мутыгуллин
Автор обзоров на безалкогольное пиво
«Самыми приятными можно назвать:
- “Жигули Барное 0”;
- Krušovice (выпускается не только в Чехии, но и под контролем пивоварен в Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде);
- “Горьковская IPA” (появилась на волне интереса к крафтовому пиву);
- “Лiдскае 0” (производится в Белоруссии);
- Bud 0.
Некоторые сорта найти сложно. Например, в Кирове варят вполне достойный «Вятич 0», но за пределами региона он почти не встречается.
“Балтика 0” и “Балтика 0 Нефильтрованное” довольно посредственные. А вот фруктовая линейка у бренда получилась куда интереснее. Первым вкусом стала “Балтика 0 Грейпфрут” — в банке 0,3 л и с ярким дизайном. Позже добавили лайм, малину, вишню и другие.
За “Балтикой” в эксперименты с фруктовыми вкусами включились и другие бренды, например Hoegaarden и Dr. Diesel. Эти напитки вдохновлены слабоалкогольным коктейлем ».
Рейтинг крафтового безалкогольного пива
Крафтовое пивоварение появилось в России около 10–11 лет назад и со временем превратилось в заметную часть пивной культуры. Особенно выделяется отечественный крафт за счет разнообразия вкусов и смелых экспериментов, в том числе с безалкогольным пивом.
Среди плюсов крафта — высокое качество, интересные сорта и оригинальные вкусы. Минусы — высокая цена, низкая доступность и постоянные изменения: сорта, которое понравилось вам пару лет назад, могут уже не выпускать. Это можно воспринимать и как недостаток, и как часть живой, постоянно меняющейся культуры.
Бум крафтового пивоварения повлиял на масс-маркет: благодаря ему на полках магазинов появилось много нового безалкогольного пива. Некоторые крафтовые сорта можно встретить в крупных сетях, но не во всех регионах.
Сергей Мутыгуллин
Автор обзоров на безалкогольное пиво
«Одним из пионеров российского крафта стала екатеринбургская пивоварня Jaws, которая успешно работает до сих пор.
С ростом популярности крафта, увеличением спроса и расширением вкусовых ожиданий аудитории на рынке появились новые независимые пивоварни, быстро занявшие ведущие позиции».
Sober Way (Zagovor Brewery)
Безалкогольная IPA — удачный выбор. Вкус яркий, с хмелевой горечью и ароматом — она почти не отличается от обычной. Рекомендуем, если хочется чего-то насыщенного.
Embrace (Zagovor Brewery)
Сухой, хмелевой и выразительно горький, легко может ввести в заблуждение даже искушенного дегустатора: многие отмечают, что в слепом тесте не отличили бы его от классической версии.
Охмелено сортами Simcoe, Centennial и Citra — они придают яркий цитрусово-смолистый аромат и характерную сухую горчинку, которая остается во вкусе, но не утомляет. Удивительно «неводянистое» для своего стиля — вкус плотный, насыщенный, а послевкусие долгое и освежающее.
Сергей Мутыгуллин
Автор обзоров на безалкогольное пиво
«Оба сорта заявлены как IPA, хотя по вкусу ближе к чему-то среднему между классической IPA и New England IPA. Отличаются в основном сортами хмеля, на которых сварены. В обоих случаях вкус довольно типичный для стиля: легкая горчинка, немного цитрусовых нот, все сбалансировано и приятно.
Если повезет найти этот напиток на кране в крафтовом баре — обязательно попробуйте. В розлив раскрывается лучше и кажется в несколько раз вкуснее».
Electro Bus 22 (AF Brew)
Классический светлый лагер. В последнее время в отзывах отмечают, что вкус от партии к партии немного меняется. Но есть надежда, что пивоварня со временем выйдет на более стабильное качество.
Zero-Zero Takeoff (AF Brew)
Попытка сварить довольно плотную безалкогольную IPA в стиле Double Dry Hopped — с выраженной горечью и ароматом хмелей Citra и Mosaic. При тех же ингредиентах получился бы отличный алкогольный DDH IPA, так что идея понятна.
Безалкогольная версия может вызывать споры, но попробовать точно стоит. Найти можно на любых маркетплейсах — платите картой «Халва» и получайте кешбэк за любые покупки у партнеров.
Запускаем «Колесо фортуны» с призовым фондом в 1 000 000 рублей от «Пятёрочки» и эксклюзивными призами от сети аптек «ВИТА» и сети обуви и аксессуаров KARI
Оценивайте свои финансовые возможности и риски.
Изучите все условия в разделе «Карты»/«Карта Халва» на сайте банка sovcombank.ru
Don't Worry Baby (JAWS)
Ароматный пейл-эль от уральской крафтовой пивоварни Jaws Brewery. В аромате чувствуется приятная горчинка. Отлично освежает.
My Apricot Morning (JAWS)
Нулевка с мягким фруктовым профилем. В аромате и вкусе заметны ноты персика и манго, которые дополняются легкой горечью. Послевкусие свежее и сухое, хорошо утоляет жажду.
Умеренный и сбалансированный напиток для тех, кто предпочитает фруктовые оттенки без излишней сладости.
Sleep Tight Baby (JAWS)
Безалкогольный стаут, который вызывает интерес у любителей темного пива. Вкус мягкий, карамельно-кофейный с оттенками шоколада и легкой жжености. Чувствуется баланс сладости и сухости, хотя некоторые отмечают водянистость и отсутствие «тела», характерного для алкогольных стаутов.
В отзывах вкус называют «бархатным» и «прикольным», а аромат приятным. Но мнения разделились: кто-то считает, что для безалкогольного напитка это очень достойный стаут, другие же критикуют его за слабую плотность и выраженность вкуса.
Сергей Мутыгуллин
Автор обзоров на безалкогольное пиво
«Одна из главных сложностей в производстве безалкогольного пива — добиться вкуса, максимально приближенного к оригиналу. Особенно это трудно с темными стилями: портером и стаутом. Вероятно, причина в технологических особенностях пивоварения.
На рынке крайне редко встречаются безалкогольные, а тем более отечественные темные сорта. Этот вариант — как раз один из немногих. Вкус, возможно, не самый выдающийся, но за попытку и смелый эксперимент пивоварню можно отметить».
I Am Sourry Sweetie (JAWS)
Кисловатый эль с маракуйей без лишней сладости.
Идеален для тех, кто хочет насладиться вкусом без алкоголя — бодрящим и ненавязчивым. Некоторые комментаторы отмечают, что он может показаться водянистым, но большинство впечатлены ярким, натуральным вкусом и ароматом.
Пивоварня Zero Point
Основанная в 2021 году Сергеем Кирясовым пивоварня стала первым в России проектом, целиком посвященным безалкогольному крафту. Идея родилась из личного опыта отказа от алкоголя и стремления создать вкусный, насыщенный и честный напиток для тех, кто выбирает осознанность.
С первого сорта — безалкогольного IPA Look Around — команда развивает линейку, улучшает рецепты на основе отзывов в и стремится создать лучшее безалкогольное пиво в мире. Сейчас в ассортименте четыре оригинальных сорта, включая молочный стаут, манговый эль и ореховый портер.
Пиво Zero Point варится по контракту на мощностях «Пивмастерии» в Санкт-Петербурге и уже доступно в десятках крафтовых баров Москвы, Питера и других городов России.
Сергей Мутыгуллин
Автор обзоров на безалкогольное пиво
«У пивоварни хорошо получаются классические безалкогольные сорта в стиле “пиво со вкусом пива” — например, Moto Drug, Velo Drug и Look Around.
Есть и пара интересных, хотя и на любителя, экспериментов с темными стилями: Porter 42 (ореховый портер) и Silk Road — попытка создать шоколадно-молочный стаут (на практике не самый удачный вкус).
Фруктовые сорта кажутся чересчур “химозными”, но это дело вкуса — кому-то могут зайти. Среди них, например, ананасовый Good Vibe и манговый Sun Setting».
Заключение
Безалкогольное пиво давно не ограничивается «Балтикой 0». Сегодня выбор действительно широкий.
Если хочется чего-то простого и знакомого — выбирайте привычные бренды, которые часто видите в супермаркетах.
Если тянет на что-то интересное и необычное — попробуйте крафт, там хватает и ярких вкусов, и смелых экспериментов. Да, не все одинаково удачное, но достойные альтернативы точно есть.
Следите за ассортиментом баров — они постоянно закупают что-то новое. Например, в Москве ради крафтового безалкогольного стоит посетить Dogma, RULE, Craft Republic, ShareHouse, Etudes, «Метод».
Уверены, вы обязательно найдете самое вкусное безалкогольное пиво.
Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.
Лучшие статьи за неделю
Актуальные и самые интересные тексты будут приходить вам на e-mail
Нажимая на кнопку, я выражаю согласие на обработку персональных данных и подтверждаю, что ознакомлен с Политикой обработки персональных данных и принимаю Правила пользования платформой, а также даю согласие на получение рекламной информации от ПАО «Совкомбанк».
Похожие статьи
