Список посуды, которая должна быть на каждой кухне

Каждая домохозяйка должна знать о базовой посуде для кухни. Кастрюли, сковороды, тарелки — не единственное, что может пригодиться во время готовки и за обедом.

В статье рассказывается:

Я люблю готовить и делаю это регулярно. Не только из надобности, но и из-за желания сотворить нечто этакое. Перед написанием статьи я залезла во все ящики и заглянула в шкафы, чтобы составить список, какая посуда нужна для кухни дома.

Посуда для приготовления: что должно быть на кухне

Сочный стейк, ароматные блинчики, утоляющий голод борщ — все это не приготовить без кухонной утвари. Разнообразие сковородок, кастрюль, ножей и форм для запекания может поставить в тупик любую домохозяйку.

Понять, что действительно нужно, не так-то просто. Я решила помочь и составила список посуды для кухни в новую или не очень квартиру.

Набор кастрюль разного объема

Для небольшой семьи из 2–4 человек достаточно трех кастрюль:

• большая на 3–5 литров, в которой вы будете варить супы, компот, макароны, пельмени и т. п.;

• средняя на 2-3 литра для варки мяса, яиц, овощей для салатов;

• небольшой сотейник на 1,5 литра для каш, соусов.

В комплекте с кастрюлями должны быть крышки, чтобы не пришлось покупать дополнительно.

Материал: нержавеющая сталь или эмалированный металл. Идеально, если ручки сделаны из того же сырья. Такая конструкция будет более надежной.

Цена: от 2500 руб. за набор из трех кастрюль в магазине-партнере Халвы — маркетплейсе Ozon.

Сковороды разного диаметра и глубины

Без них не приготовить вкусное жаркое, котлеты, курицу с хрустящей корочкой и т. п. На кухне должно быть хотя бы две сковороды:

• большая (диаметр — 26 см, глубина — 8–15 см). Она пригодится для тушения овощей, мяса, приготовления разных видов пасты. Хороший вариант — со съемной ручкой. Ее проще хранить и мыть руками или в посудомойке;

• средняя (диаметр 18–24 см, глубина — 5–8 см). На ней можно не только жарить, но и разогревать еду.

В моем арсенале две сковородки, и этого достаточно, чтобы приготовить ужин на 3–5 дней (зависит от аппетита мужа).

Материал: нержавеющая сталь, чугун, медь с антипригарным покрытием. 

Цена: от 1299 руб. за сковороду диаметром 26 см; от 999 руб. — диаметром 20 см в магазине Hoff.

Противень и форма для запекания

Два плоских противня обычно идут в комплекте с духовкой: один с невысокими бортиками, другой — с высокими. Второй стоит у меня без надобности. Я готовлю только на первом. Его хватает, чтобы испечь пиццу или пирожки.

Какие формы для запекания купить:

• прямоугольная. Подойдет для готовки овощей, запеканок, курицы. У меня есть форма размером 29×18 см. Очень практичная и удобная. Для запеканки великовата, но на этот случай у меня хранится круглая советская сковорода с металлическими ручками, которая досталась по наследству;

• со съемными бортами. Такую форму необязательно иметь на кухне, потому что она главным образом подходит только для выпекания коржей. Торты я пеку раз в год — на день рождения.

Материал: металл или стекло. Второй вариант не подойдет таким же хозяйкам, как я, у которых все валится из рук.

Цена: металлический противень — от 299 руб., стеклянная форма — от 329 руб. в магазине «Посуда Центр».

Разделочные доски

Идеально, если на вашей кухне будет три разных доски: для мяса и рыбы, овощей и фруктов, хлеба. Для двух последних пунктов можно использовать одну.

Одна-единственная доска не подойдет для всех продуктов. В сыром мясе и рыбе могут быть опасные бактерии, которые устойчивы к проточной воде из крана. 

Материал:

• дерево. Такие доски подходят для теста и сервировки. Они впитывают запахи и плохо отмываются. Кроме того, неустойчивы к воде и повышенной влажности в помещении. На моей кухне было две деревянных «помощницы», но обе покрылись плесенью — пришлось выкинуть;

• стеклокерамика. Хрупкий и «громкий» материал, но минусы нивелируются преимуществами. Он не деформируется, устойчив к запахам и воде, его легко мыть. Идеален для мяса и рыбы;

• пластик. Хорошо моется и не впитывает запахи. Из минусов — сильно скользит по поверхности гарнитура. Но тут в ход идет совет шеф-повара Константина Ивлева. Достаточно смочить бумажное полотенце и положить под доску: она перестанет «гулять»;

• силикон. Легко мыть, не скользит и занимает мало места;

• гранит, мрамор. Очень тяжелые, но красивые, долговечные и практичные. На каждый день не подойдут.

Цена: в магазине «Твой Дом» деревянная доска стоит от 99 руб., стеклокерамическая — от 639 руб., пластиковая — от 229 руб., мраморная — от 2399 руб.

Набор ножей

Их должно быть минимум три:

1. Универсальный (длина 16–21 см), которым можно нарезать колбасу, сыр, овощи, мясо, фрукты и далее по продуктовому списку.

2. Тесак для мяса с широким лезвием.

3. Небольшой ножик (8–10 см в длину) для очистки овощей и фруктов.

Материал: сталь.

Цена: от 649 руб. за набор ножей из трех штук в магазине Hoff.

Дополнительные приборы

Вспомогательные и обязательные. Я осмотрела свою кухню, залезла в ящики и решила, что к ним можно отнести:

• терку;

• овощечистку. Кто-то ловко орудует ножом, я же предпочитаю это чудо кулинарной техники;

• половник;

• шумовку;

• деревянные или пластиковые лопаточки. У обоих есть минусы. Дерево не любит воду, а пластик может расплавиться от высокой температуры;

• ножницы. Ими можно не только упаковки с макаронами и пельменями вскрывать, но и мелко резать зелень;

• венчик;

• штопор и открывалку;

• скалку.

Столовая посуда на каждый день

Под этим названием скрывается посуда для кухни, из которой мы привыкли есть и пить. Компании выпускают целые наборы, в которых есть все необходимое: разные тарелки, блюдца, салатники, пиалы и чашки. 

Если вы хотите купить все по отдельности, то этот список поможет не потеряться в посудном разнообразии.

Набор тарелок

Необходимые предметы на кухне, которыми мы пользуемся ежедневно. Они могут быть повседневными и праздничными, но я считаю, что посуда «для особого случая»  осталась в далеком советском прошлом. 

Современная молодежь и даже люди среднего возраста сейчас редко сервируют стол торжественными сервизами, обходясь обычными тарелками, которые хранятся в подвесном шкафчике на кухне.

Конечно, никто не запрещает иметь парадно-выходной сервиз, который будет радовать гостей своей красотой.

Что может быть в наборе:

• суповые тарелки,

• плоские разного размера,

• блюдечки,

• пара пиал для соусов,

• салатники разного размера,

• селедочница.

Два секрета от опытных домохозяек: 

1. Заведите по одной тарелке разного размера на каждого члена семьи. Так в раковине не будет скапливаться гора посуды.

2. Оформите Халву, чтобы ни одна трата не заставила страдать.

Материал: стекло, керамика, фаянс, фарфор.

Цена: от 3453 руб. за набор из 45 предметов на Ozon.

Посуда для напитков

С кружек начинается утро, а праздники не обходятся без бокалов. К выбору посуды для напитков стоит подойти с чувством, толком и расстановкой, чтобы собрать полный набор под все возможные потребности.

Что купить:

• кружки. Подойдут как для кофе, так и для чая, молока, воды. Для эспрессо лучше купить специальные чашки маленького объема;

• стаканы. Хайболы или роксы — решать вам. Кто-то любит высокие стаканы, кто-то низкие;

• бокалы. Лучше взять те, что подойдут для разных сортов вин, но можно купить отдельные наборы для красного, белого и игристого;

• рюмки или шоты. Основное отличие — в ножке.

Материал: глина, фаянс — для кружек, стекло, хрусталь — для бокалов и стопок.

Цена: набор стаканов (6 шт.) — от 329 руб., кружки — от 49 руб. за штуку, бокалы — от 129 руб. за штуку, шесть стопок — 259 руб. в «Посуда Центре».

Столовые приборы

Когда-то люди ели руками, но эти времена канули в Лету. Сейчас среди столовых приборов есть многое: особые вилки для рыбы, фруктов, десертов, устриц. Мы не будем вникать в правила застольного этикета и остановимся на основных приборах.

Для домашнего обихода достаточно набора вилок, ложек и ножей. Обычно они продаются комплектами.

Материал: нержавеющая сталь. Можно, конечно, для антуража приобрести деревянные ложки.

Цена: набор из 24 предметов — от 3890 руб. в «Твоем Доме».

Что должно быть, но не обязано

Это необязательные предметы утвари и приборы, но они значительно упрощают хранение продуктов.

Что может пригодиться:

• контейнеры с плотными крышками. Перекус ребенку в школу или обед на работу лучше положить в специальный контейнер, из которого ничего не выльется. Также в них можно хранить приготовленную еду, чтобы сковороды и кастрюли не занимали место в холодильнике;

• тазы. Для салатов, замешивания теста или шашлыка и овощей на пикнике;

• банки для хранения сыпучих продуктов. Стеклянные становятся не только контейнером для хранения, но и предметом интерьера. Например, фигурные банки для кофе, чая, сахара и соли. Макароны и крупы можно хранить в пластиковой посуде;

• бутылка для масла. Я купила ее для украшения, но в итоге храню оливковое масло. Очень удобно и красиво: никакого пластика и нержавейки;

• менажница. Тарелка, разделенная на несколько отсеков. Подходит для разного вида закусок и фруктов.

На первый взгляд список посуды выглядит внушительно, но это базовый набор, которым должна обзавестись домохозяйка. Старайтесь выбирать универсальную утварь, в которой можно готовить на плите и в духовке.

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи. Действующие магазины-партнеры Халвы