Эксперты раскрыли секрет, как не ошибиться при выборе рыбы

Специалисты Роскачества рассказали, как нужно выбирать красную рыбу к новогоднему столу. Основными критериями качества эксперты называют цвет, плотность мяса и состав сырья.

По информации портала РИА «Новости», внешний вид рыбы красноречиво говорит о ее пригодности в пищу. 

Так, цвет должен быть равномерным, без желтоватых пятен. Противоестественно яркий цвет, розовый или оранжевый, свидетельствует о химических красителях в составе. При соблюдении технологии производства нерка и кижуч могут иметь более интенсивный оттенок, чем кета и форель.

Мясо должно быть плотным и упругим, не разделяться на волокна и не отделяться легко от кожицы. 

В составе копченой или соленой рыбы помимо самой рыбы может быть соль. Допустимо наличие консерванта: бензойной или сорбиновой кислоты.

Напомним, осенью 2023 года было зафиксировано рекордное снижение цен на икру лососевых рыб, однако к Новому году деликатес ожидаемо снова может подорожать.

Подорожание не страшно, если у вас есть карта «Халва»: совершайте покупки на собственные средства в продуктовых магазинах партнерской сети. Получайте кешбэк до 10% с каждой покупки.

К выбору продуктов стоит относиться внимательно — вот, например, как купить подходящую минеральную воду.