Медвежатину назвали самым опасным мясом

Любое мясо, которое не прошло санитарный контроль, — прежде всего добытая на охоте дичь, но и самостоятельно выращенное в подсобном хозяйстве тоже, — может представлять опасность для здоровья человека, предупредил врач Александр Лукашев, возглавляющий институт паразитологии Сеченовского университета. 

При этом мясо медведя, вне зависимости от того, добыто ли оно на охоте или куплено с рук у охотника, может причинить самый большой вред, пишет aif.ru. 

Это обусловлено тем, что медведи часто болеют трихинеллезом — паразитарным заболеванием, которое вызывают трихинеллы. Их личинки сохраняются в мясе больного животного долгое время. 

Если инфицированное мясо было недостаточно хорошо обработано термическим путем, личинки не погибают и человек, поевший медвежатины, рискует заразиться трихинеллезом. 

Личинки, попавшие в человеческое тело, сперва развиваются в кишечнике, но постепенно распространяются и в других тканях. Их жизнедеятельность приводит к постоянной интоксикации, то есть отравлению организма, и в итоге может закончиться плачевно. 

Специалист напомнил, что этому заболеванию подвержены также бобры и кабаны.  

Если любите готовить дома — выбирайте безопасное и проверенное мясо. А кухонные агрегаты можно купить в рассрочку по Халве.

И почитайте, как выбрать лучшее мясо для шашлыка.