Сети фастфуда жалуются на дефицит куриного мяса

Некоторые сети российского фастфуда сообщают о дефиците куриного мяса, пишет «Коммерсант» со ссылкой на представителей отрасли.

В частности, о нехватке курятины заявили в сетях KFC и Rostic’s. При этом, по словам представителя компании «Юнирест», которая управляет обеими сетями, с такой проблемой столкнулись многие участники рынка общепита. Кроме того, в компании отметили, что цены на куриное мясо выросли до «исторического максимума». 

Проблему подтвердили и представители других компаний, производящих готовую еду.

В то же время производители куриного мяса утверждают, что нехватка курятины в общепите связана с увеличением спроса во всех сегментах рынка, включая розничную продажу. В связи с этим производители перераспределяют поставки, отдавая приоритет ритейлерам. 

Как заявил источник издания, в случае исчезновения куриного мяса из магазинов ситуация становится «резонансной темой», а с общепитом такого не происходит. 

Также операторы общепита заявили о заметном увеличении закупочных цен — в среднем на 20% с августа. 

В то же время производители и Минсельхоз утверждают, что системных проблем на рынке нет: мясо птицы поставляется в достаточных количествах, а производства с учетом увеличения спроса наращивают выпуск. 

По подсчетам Росстата, с января по август нынешнего года производство охлажденного мяса птицы выросло на 1,3% год к году и составило 2,3 млн тонн.

Хотите готовить курицу дома? Купите духовку или гриль в рассрочку* по Халве и оплачивайте по удобному графику.

И почитайте, в чем польза и вред фастфуда.