Кухня-гостиная: плюсы и минусы совмещения

На рынке недвижимости полно квартир с общей кухней-гостиной. Планировка трендовая, но неоднозначная. С помощью экспертов разбираемся: кому комфортно в открытой планировке, как оформить единое помещение, а когда переделка невозможна.

В этой статье:

1. Зачем объединяют кухню и гостиную
2. Когда перепланировка невозможна
3. Минусы открытой планировки
4. Приемы оформления кухни-гостиной
5. Когда объединение нецелесообразно 

Кутюрье Кристиан Диор считал, что жить в доме, не отражающем твою сущность, — это как носить одежду с чужого плеча. Тысячи солидарных с ним людей перекраивают под себя планировки квартир.

Зачем объединяют кухню и гостиную

В жилищном строительстве СССР прослеживается роль, которую государство отводило быту. На заре советской власти домашние обеды и кастрюли не вписывались в программу строителей коммунизма. Кухни имели, мягко говоря, непарадный вид. 

К 1970-м светлое будущее не построили, зато построили хрущевки с крохотными кухоньками (всего 5-6 кв. м). В правительстве все еще считали, что общепит накормит не хуже мамы. Среди тех, кто теперь ломает перегородки в квартире, немало жителей этих пятиэтажек.

Идея открытого пространства возникла не вдруг. Изменилась жизнь, люди больше проводят времени дома, сообща готовят еду, чаще собираются за обеденным столом и устраивают вечеринки.

Когда в открытой планировке есть смысл:

• Семье необходима просторная зона для отдыха — смотреть кино, играть в настолки, общаться. Если нет столовой, а традиция общих застолий важна, кухня-гостиная будет выходом.
• Вы гостеприимны и хлебосольны — встречи проще организовать в большом пространстве.
• Вы проводите мало времени дома, заказываете готовую еду, и отдельная кухня не нужна. Логично присоединить эту площадь к комнате.
• Кухня тесная, не вмещает стол, бытовую технику, приходится есть по очереди.
• У всех жильцов есть личное пространство или отдельная комната.

Совмещение комнат подойдет людям, которых не раздражает интерьер без перегородок, и они готовы экспериментировать с дизайном кухни-гостиной.

Если все сделать толково, кухня-гостиная откроет «шлюзы» для совместного досуга. Еще плюсы:

• помещается то, на что раньше не хватало места;
• удобнее накрывать на стол;
• больше объема и воздуха;
• современный интерьер.

Когда перепланировка невозможна

Вы купили квартиру и решили совместить кухню и жилую комнату. Однако нельзя просто так сломать стену, прорубить в ней дверной проем, перенести инженерные коммуникации. Перепланировку нужно согласовать и узаконить.

Не всякое совмещение жилой зоны и кухни пройдет по строительным нормам и СанПинам. Больше всего ограничений в домах с газоснабжением.

Чтобы сэкономить время, нервы и деньги, учтите:

1. Кухня с газовой плитой должна быть изолирована от других помещений. Объединять ее с другими комнатами запрещено. Вход — через дверь с плотным притвором. Раздвижные перегородки не всегда помогают обойти требования. Можно демонтировать газовое оборудование и установить электрическую плиту, но это долго, затратно и не всегда выполнимо.
2. Сносить несущую стену, менять ее конструкцию и структуру запрещено.
3. Участок приготовления пищи должен остаться в пределах прежних «мокрых зон».
4. Требуется письменное согласие всех владельцев. Это осложняет оформление объектов в долевой собственности, особенно когда кто-то живет в другом городе или за границей.

Самому разобраться в нормативных требованиях непросто.

Обратитесь в агентство, которое легализует перепланировки. Специалисты разработают проект, помогут собрать документы и получить новый технический план квартиры.

Минусы открытой планировки

Если делаете перепланировку, вначале будут разовые расходы:

• проект и согласование;
• ремонт, покупка оборудования, бытовой техники, мебели.

Здесь выручит Халва. Стройматериалы и все для интерьера оплатите с кешбэком картой или оформите рассрочку*. На ремонте и согласовании перепланировки тоже сможете сэкономить, заключив договор с компанией-партнером Халвы.

Когда работы в квартире закончите, столкнетесь с особенностями совмещенного помещения:

• уборка нужна чаще, чем в разделенных пространствах — жир и копоть на поверхностях, немытые тарелки, мусор портят вид;
• меньше изолированных спальных мест;
• меньше зон хранения — шкафы ставят у стен, а одна снесена;
• шум и запахи из кухонной зоны;
• человек у плиты и отдыхающие перед телевизором всегда на глазах друг у друга — скорее всего, будет неприятно и тем и другим.

Некоторые минусы открытой планировки можно сгладить, а каких-то избежать.

Владимир Соломатин, директор строительной компании Architecta (Москва), называет три распространенных ошибки при объединении кухни и гостиной:

1. Не учитывать образ жизни жильцов. Например, в семье любят готовить, и в кухне-гостиной постоянно витает запах еды.
2. Недооценивать уровень шума. Блендеры, кофемолки, микроволновки — все это рядом с зоной отдыха. Смотреть кино под звуки мясорубки — то еще испытание.
3. Не проработать зонирование. Часто делают одну большую гостиную, где все сливается: стол стоит не на месте, диван упирается в плиту, и вместо ощущения простора появляется чувство, что ты на вокзале.

Анастасия Чепульская, ведущий дизайнер студии Genesis Interior (Москва), добавляет к списку:

1. Перегруженный интерьер — заблуждение, что чем больше мебели, тем функциональнее.
2. Стилистический разнобой — кухню в стиле лофт и классическую гостиную трудно аккуратно отделить.

Ольга Ярусова, дизайнер интерьеров, основатель «Студии интеллигентных интерьеров», рекомендует тем, кто затевает ремонт:

1. Думайте сначала о комфорте и только потом о стиле и моде.
2. Соотнесите свои желания с техническими возможностями квартиры.
3. Доверьте проект профессионалам.

Тогда не придется переделывать, покупать другие материалы взамен не подошедших, нервничать из-за затянувшегося согласования перепланировки.

Приемы оформления кухни-гостиной

Чтобы сделать многофункциональное пространство, где всем комфортно, подходите к задаче комплексно. Без толку заниматься только отделкой или бесконечно передвигать мебель.

Олег Козин советует: «Избегайте дисгармонии — гостиная и кухня работают в разных режимах: первая предназначена для отдыха, вторая — для динамичной активности. Их слияние должно быть обоснованным, а не формальным».

Зонирование

Это ключевой прием. Он помогает визуально разделить площадь. Вот четыре рабочих способа:

1. Отделочные материалы. Например, в кухонной зоне положить плитку, керамогранит, кварцвинил, в столовой — паркет, ламинат. Это практично и красиво. Отлично работают стеновые покрытия разной текстуры.
2. Мебель. Барная стойка или кухонный остров не «съедят» объем, дадут дополнительное место для хранения, обозначат границы.
3. Освещение. В кухне — точечная подсветка, у дивана — теплый, рассеянный свет, над столом — подвесы или «бабушкин» абажур. Пусть каждый участок будет освещен под его задачи.
4. Ширмы и перегородки — раздвижные, реечные, стеклянные.

Палитра

Не используйте в интерьере больше трех цветов.

Анастасия Шумова, руководитель дизайн-студии AS Interiors Design: «Нейтральный тон плюс цветовые акценты равняется гармония. Чтобы объединить пространство, повторяйте цвета или фактуры. Например, из одного материала столешница в кухне и столик в гостиной, одинаковый цвет гарнитура и ТВ-панели».

Композиция

Расставьте мебель так, чтобы из кресла любоваться интерьером, а не бардаком на кухне.

Анастасия Чепульская: «Определите точку притяжения: диван, арт-объект, акцентная стена. Все остальное должно ей подчиняться».

Анастасия Шумова: «Продумайте рабочий треугольник в зоне кухни. Неудобно, если холодильник в одном углу, раковина в другом, а между ними диван. 

Не лучший вариант — телевизор напротив варочной панели. Неудобно будет всем. Отталкиваетесь от сценариев жизни: как человек ходит по комнате, где остановится, что будет делать».

Вентиляция

Наладьте, иначе останетесь без свежего воздуха. Если готовите часто, установите вытяжку.

Ольга Ярусова:

«Уточните три момента:

1. Достаточно ли окон, есть ли выход на балкон для проветривания. 
2. Нужна ли приточная вентиляция.
3. Как интегрировать вытяжку в вентиляционную систему здания.

Нужно рассчитать мощность вытяжки, подключить к вентиляционному каналу или найти альтернативное решение».

Текстиль, отделочные материалы

Выбирайте устойчивые к загрязнениям, легко моющиеся.

Диван — с обивкой, которую можно почистить, например из флока. Шторы — плотные, не впитывающие жир.

Когда объединение нецелесообразно

Не все квартиры и жильцы выиграют от объединения. Иногда сохранить раздельные зоны оправдано с точки зрения комфорта и эстетики.

Владимир Соломатин добавляет: «Если не уверены, что останетесь в этой квартире надолго — не делайте перепланировку, которая усложнит продажу или сдачу. Лучше временное решение — декоративная арка, стеклянная дверь, мобильная перегородка».

Объединение кухни и гостиной — это не только метры, но и привычки, приоритеты и здравый смысл. Если все монтируется — начинайте ремонт.