Когда переводить ребенка на общий стол: с какого возраста и как это сделать правильно

Вот и пролетело время первого прикорма, баночек с пюре и отдельной кастрюльки с жидкой кашей или «игрушечным супчиком» для малыша. Вы все чаще ловите на себе внимательный взгляд, когда едите сами, и замечаете, как маленькие ручки тянутся к вашей тарелке. 

Поздравляем, вы подошли к новому этапу, когда можно перевести ребенка на общий стол. Разбираемся, как сделать это мягко и безопасно. 

В этой статье: 

• Что такое общий стол 
• Когда начинать 
• Простые правила 
• Под запретом: список продуктов-табу 
• От педиатра: ответы на самые частые вопросы 

Что такое общий стол

Так называют совместное питание ребенка вместе со всей семьей. Это не просто еда с тарелки родителей, а новая ступень — переход от специализированного детского питания — жидкого, однородного — к пище, которую едят в семье. Разумеется, адаптированной под потребности и возможности ребенка — еду готовят по тем же принципам, что и для всей семьи, но с важными оговорками.

Переходный этап очень важен. 

• Ребенок учится есть в кругу семьи, осваивает правила поведения за столом, перенимает пищевые привычки. 
• Осваивает столовые приборы, жует кусочки пищи — это помогает развивать самостоятельность. 
• Жизнь родителей становится чуть легче. Куда проще готовить одно блюдо на всю семью, а не отдельно для ребенка и взрослых.

Когда начинать 

С какого возраста ребенка можно говорить об общем столе? 

Педиатры рекомендуют начинать не раньше года. Однако дело не только в возрасте — важна готовность ребенка. Как ее определить? 

Вот несколько критериев, которые помогут понять, пора начинать или лучше повременить:

• У малыша есть несколько молочных зубов. 
• Угас выталкивающий рефлекс языка. Это происходит в возрасте около полугода, после чего можно вводить прикорм. К году или чуть позже ребенок достаточно уверенно жует — ниблер с фруктами, пустышку, грызунки.
• Малышу интересно, что едят родители, он пытается взять еду со взрослой тарелки. Иногда ему это удается — не всей ладонью, а двумя пальцами (появился пинцетный захват). 
• Ребенок хорошо сидит и уверенно себя чувствует в стульчике для кормления.
• Пытается самостоятельно пользоваться ложкой, пусть пока не очень умело. 

Обратите внимание, по рекомендации Всемирной организации здравоохранения важно сохранять грудное вскармливание как минимум до двух лет. 

Простые правила успешного перехода 

Когда вы поняли, что можно перевести ребенка на общий стол, не стоит резко менять рацион. Действуйте постепенно — подготовили для вас понятную инструкцию на основе методических рекомендаций Минздрава России.  

Адаптируйте еду

Взрослые привыкли к соленой, острой, жирной пище, часто жареной и с большим количеством специй. Ваша задача — сделать семейное меню более здоровым для всех, а для ребенка — немного его доработать.

• Солите блюдо в конце приготовления, а порцию для малыша отложите до этого момента. 
• По возможности исключите его, ешьте фрукты и ягоды. 
• Откажитесь от острых приправ — перца, горчицы, готовых соусов. Можно в небольшом количестве использовать более мягкие свежие или сушеные травы, например, укроп, петрушку, базилик.
• Варите, тушите, запекайте, готовьте на пару. От жареного, особенно в панировке и во фритюре, пока откажитесь.
• Овощи, тефтели, паровые котлеты делите на небольшие мягкие кусочки, которые ребенок сможет легко прожевать. Гущу супа (если это не суп-пюре), разомните вилкой.
• Используйте те продукты, которые характерны для вас, вашего круга, региона, где вы живете. 

Вводите новые блюда постепенно

Пищевые предпочтения формируются постепенно — и чем больший выбор вы дадите ребенку, тем проще ему будет сформировать здоровые и разнообразные пищевые привычки.

Не стоит в один день полностью заменять всю привычную пищу взрослой едой. Начинайте с одного приема — например, придвиньте стульчик для кормления к обеденному столу и садитесь есть все вместе, чтобы ребенок ощущал себя частью семьи. 

• Предложите малышу на обед суп, который ест вся семья (без соли и специй).
• Разделите тарелку на 2-3 сектора и положите в них небольшие порции разных продуктов — например, немного тушеных овощей, мясную тефтельку и кусочек хлеба. Так малыш познакомится с разными текстурами и вкусами.
  
  
• Новый продукт предлагайте в начале приема пищи, когда ребенок еще голоден. Но будьте готовы к отказу. Возможно, малыш еще не готов, ему не нравится конкретный вкус или его беспокоят зубы — причин может быть множество.

Предлагайте снова и снова. Иногда нужно десять попыток и даже больше, чтобы ребенок распробовал новую еду. 

• Убедитесь, что он действительно голоден. Не предлагайте перекусы (печенье, сок) между основными приемами пищи. На втором году жизни педиатры рекомендуют пятиразовое питание: три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак, полдник). 

• Уважайте вкусы, но будьте настойчивы. 

Если ребенок сегодня наотрез отказывается от кабачка, не упорствуйте и предложите другой овощ. Кабачок спокойно предложите на следующий день, и снова, и снова. 

Дети с опаской относятся к новым блюдам и продуктам. Не торопите ребенка, но и не сдавайтесь. Ваша задача — показать разнообразие вкусов, из них маленький человек сможет выбрать то, что ему действительно нравится. 

Создайте правильную атмосферу и будьте примером

Дети учатся, глядя на взрослых. 

• Ешьте вместе. Сажайте ребенка за стол вместе со всей семьей, даже если он уже поел. Пусть он видит, что совместный обед — это не только еда, но и общение. А заодно понаблюдает, как вы пользуетесь приборами и что получаете удовольствие от еды. 
• Красиво сервируйте стол, используйте детскую посуду с любимыми персонажами. Это создает положительные ассоциации.
• Не заставляйте и не развлекайте. Избегайте тактики «ложечка за маму, ложечка за папу» и тем более мультиков во время еды. Маленький человек должен учиться прислушиваться к своим чувствам, чтобы уметь различать голод и сытость. 

Под запретом: список продуктов-табу

Есть продукты, которые не должны появляться в рационе как минимум до двух-трех лет и даже позже, когда ребенок полностью переходит на обычную еду.  

• Грибы. Слишком тяжелая пища для детской пищеварительной системы. 
• Копчености, колбасы, сосиски. Слишком много соли, жира, ароматизаторов и консервантов — всего того, что не должно появляться в детском рационе как можно дольше. 
• Майонезы, кетчупы, острые соусы.
• Продукты, не прошедшие достаточной термической обработки: сырая рыба, непастеризованное молоко, яйца всмятку. 
• Продукты с кофеином (шоколад, кофе, черный чай).

Счастливое детство складывается из мелочей: вкусной домашней еды, семейных обедов и любимых игрушек. Купить все, что нужно, поможет карта «Халва». С нами сотрудничает более 260 000 партнеров, в том числе маркетплейсы и детские магазины, где доступны беспроцентная рассрочка или выгодный кешбэк. 

От педиатра: ответы на самые частые вопросы 

Мы собрали вопросы, которые чаще всего задают педиатрам родители, которые задумываются, как перевести ребенка на общий стол. На них ответила Нисо Одинаева, главный педиатр Минздрава Московской области, д. м. н., директор Научно-исследовательского клинического института детства Минздрава Московской области.

Что нужно учитывать, если у ребенка пищевая аллергия или проблемы с ЖКТ? 

При пищевой аллергии вводите новые продукты по одному с интервалом 3–5 дней, исключая те, которые уже проявили себя как аллергены. 

При частых запорах — больше клетчатки, это овощи, фрукты, цельнозерновые крупы, а также воды и растительных жиров. 

Если ребенок склонен к диарее, старайтесь избегать жирного, большого количества сахара и грубой клетчатки. Делайте упор на легкоусвояемые продукты, например рис, картофель, бананы, тушеные овощи. 

Что делать, если ребенок отказывается от мяса или овощей? 

Продолжайте спокойно предлагать продукт — иногда требуется 10–15 попыток. 

Меняйте форму подачи — например, мясо в виде фрикаделек с овощами, запеканки, паштета… Ешьте вместе — личный пример работает лучше уговоров. 

При стойком отказе не будет лишней консультация диетолога. 

Стоит ли специально предлагать продукты разной степени твердости и как это делать безопасно?

Да, нужно. Это развивает жевательные мышцы, речь и пищеварение. 

После 1,5–2 лет постепенно вводите мягкие, но уже не пюреобразные текстуры: слегка недоваренные соцветия брокколи, припущенную морковь, мелко нарезанные овощи. 

Избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье: целый виноград, орехи, попкорн. Важно, чтобы ребенок ел сидя, не отвлекался на игрушки, книжки или видеоролики. 

Сколько воды нужно? 

Суточная норма жидкости по возрастам: 

• 1–3 года — 700–800 мл, 
• 4–8 лет — 800–1000 мл, 
• старше 9 лет — 1–1,5 л. 

В «водный баланс» входят вода, компоты без сахара, травяные чаи (без кофеина), кисломолочные напитки. 

А вот сладкие соки и газировка не считаются и могут усугубить проблемы с ЖКТ. 

Переход на общий стол — это не спринт, а марафон, он требует терпения, гибкости и здравого смысла. 

Наблюдайте за малышом, доверяйте его аппетиту и создавайте за столом атмосферу спокойствия и радости — тогда этот путь станет интересным и познавательным для всей семьи.