Сколько варить перепелиные яйца и как их быстро почистить

Перепелиные яйца — хороший способ разнообразить привычное меню. Они подойдут и для бутербродов, и для салатов. В статье расскажем, как их правильно варить, чтобы сохранить вкус и пользу.

В статье рассказывается:

У перепелиных яиц, в отличие от куриных, более нежная текстура. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также с овощами. А при необходимости могут заменить и куриные. Правда, у них есть свои особенности, которые стоит учитывать при варке. Давайте разбираться.

Как варить

Заранее достаньте перепелиные яйца из холодильника и дайте им прогреться до комнатной температуры. Так при погружении в кипяток они не потрескаются. Не забудьте промыть проточной водой, чтобы избавиться от грязи.

Для варки возьмите небольшой ковш, чтобы яйца меньше болтались. Полностью залейте их холодной водой. Добавьте немного соли — так они останутся целыми.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания время варки зависит от желаемого результата.

Сколько варить перепелиные яйца после закипания:

• всмятку (с жидким желтком) — две минуты;

• в мешочек (с вязким желтком) — три минуты;

• вкрутую (с полностью свернувшимся желтком) — четыре минуты.

Сразу после варки остудите яйца. Для этого переложите их в миску с холодной водой или под проточную воду, чтобы легко чистились.

Делать покупки выгоднее с Халвой. Походы в продуктовые магазины принесут приятный кешбэк. А крупные приобретения можно оформить в выгодную рассрочку*.

Как чистить

Перепелиные яйца сложнее чистить, чем куриные — из-за маленького размера. Но и с этой задачей можно легко справиться. Для этого есть несколько проверенных способов:

1. После варки переложите в миску с холодной водой и льдом на несколько минут. Резкая смена температуры приведет к образованию микротрещин на скорлупе. Это упростит чистку.

2. Поместите в плотно закрывающийся контейнер с небольшим количеством воды. Закройте крышкой и встряхните его. Скорлупа начнет трескаться и легче отделится от белка.

3. Положите на стол, слегка надавите ладонью и покатайте. Скорлупа потрескается, и ее будет легко снять.

Салат из перепелиных яиц с зеленью и авокадо

Из перепелиных яиц можно приготовить легкий салат.

Ингредиенты:

• перепелиные яйца — 10 штук

• авокадо — две штуки

• листья салата — 50 г

• зеленый лук — 30 г

• петрушка — 40 г

• оливковое масло для заправки — 15 мл

• соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца в течение четырех минут. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Разрежьте каждое пополам.

2. Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте кубиками.

3. Промойте и обсушите листья салата, зеленый лук и петрушку.

4. Салат нарвите руками на небольшие кусочки, а зеленый лук и петрушку мелко нарежьте.

5. Смешайте авокадо, листья салата, зеленый лук и петрушку в большой миске. Добавьте главный ингредиент, все перемешайте.

6. Приготовьте соус для салата, смешав оливковое масло, соль и перец. Заправьте блюдо перед подачей на стол.

При покупке обязательно обращайте внимание на срок годности и дату сортировки. Перепелиные яйца не так популярны, как куриные, и могут залежаться в магазине.

Внимательно осмотрите каждое и убедитесь, что на нем нет трещин, — на пятнистом рисунке их сложнее заметить. Если все в порядке, покупайте и смело проводите кулинарные эксперименты.

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.

Действующие магазины-партнеры Халвы