Как отмыть духовку от въевшегося жира и нагара: чистота без химии

В большой семье духовка незаменима. Но вместе с рулькой запекаются и капли жира на стенках духового шкафа — высокие температуры превращают их в плотный коричневый нагар. Со временем он начинает гореть, дымить, отдавать неприятные запахи готовым блюдам.

Рассказываем, чем отмыть нагар в духовке.

В этой статье:

• Какие народные средства помогут
• Как отмыть духовку от жира и нагара: 5 проверенных способов
• Чем отмыть духовку в зависимости от загрязнения
• Как убрать запах из духовки
• Как часто нужно мыть духовку
• Полезные советы

Нагар — это жиры, белок, сахар, запекшиеся при высоких температурах. Сложные органические соединения боятся кислот и щелочей — основных компонентов чистящих средств. В статье поговорим о народных способах, но если соберетесь в магазин, ищите очистители с маркировкой «антижир» и «против нагара» — они эффективно борются со всеми видами загрязнений.

Какие народные средства помогут

Выделим два вида:

1. Кислоты — уксус, лимонная кислота. Делают жировые отложения рыхлыми и расщепляют. После обработки кислотой нагар перестает быть монолитной коркой.
2. Щелочи — сода, нашатырный спирт. Вступают в реакцию с жирными кислотами, превращают их в мыло (омыляют), которое легко смыть водой.

Как отмыть духовку от жира и нагара: 5 проверенных способов

Перечислим рабочие методы: от легкой очистки паром до удаления многолетнего слоя нашатырем.

Паровая баня

Когда загрязнения еще свежие и легко отходят. Очищает и убирает запах.

Понадобится глубокая миска или жаропрочная форма для запекания, кипяток, лимонная кислота или столовый уксус (9%).

Как почистить духовку:

1. Разогрейте ее до 150°C.
2. Налейте в миску поллитра воды и добавьте полстакана уксуса или десятиграммовый пакетик лимонной кислоты.
3. Поставьте миску на дно духовки и закройте дверцу.
4. Через 30–40 минут выключите огонь. Дверцу оставьте закрытой примерно на полчаса. Полностью остужать духовку не нужно.
5. Откройте дверцу. Налет как следует увлажнился и размяк. Вам останется пройтись по стенкам и дну духовки губкой с мыльным раствором.

Паста из соды и перекиси

На стеклянной дверце духовки грязь особенно заметна.

Понадобится:

• пищевая сода — 3-4 столовые ложки
• перекись водорода (можно купить в аптеке) — 1 столовая ложка
• гель для мытья посуды — 1 чайная ложка

Что делать:

1. Смешайте средство для посуды и соду, в последнюю очередь добавьте перекись. Должна получиться вязкая паста.
2. Нанесите на стекло. Не экономьте: смесь используют сразу, впрок не готовят. Перекись вступит в реакцию с содой, и смесь начнет разъедать пригоревшие брызги.
3. Через 20–30 минут протрите поверхность жесткой стороной губки, затем хорошо ополосните чистой водой.

Сода и уксус

Для металлических и эмалированных поверхностей без повреждений и царапин.

Как правильно чистить:

1. 3-4 столовые ложки соды разведите водой до густой кашицы, нанесите на стенки духовки. Оставьте на 15–20 минут.
2. После этого нанесите уксус. Можно взять пульверизатор (наденьте маску — капельки кислоты раздражают дыхательные пути, вызывают кашель) или промакивать губкой, щедро смоченной в уксусе. Оставьте еще на полчаса.
3. Протрите все поверхности влажной губкой. Остатки жира отойдут легко.

Таблетки для посудомоечной машины

Содержат агрессивные щелочи и энзимы, которые буквально «съедают» отложения.

Что делать:

1. Измельчите таблетку в порошок, залейте литром горячей воды.
2. Раствор залейте в пульверизатор и нанесите на стенки духовки. Или намочите губку и пройдитесь по всем внутренним поверхностям, а также по противням и направляющим.
   
   Обязательно наденьте перчатки — составы для ПММ сильнее и агрессивнее средств для ручного мытья посуды, ведь они не рассчитаны на контакт с кожей рук. Если взяли пульверизатор, наденьте респиратор или медицинскую маску, чтобы защитить дыхательные пути от мелких капель.
3. Через несколько часов тщательно протрите поверхности влажной салфеткой. Полностью удалите раствор, чтобы он не попал в пищу.

Нашатырный спирт

Нашатырь из аптеки — раствор аммиака, мощной щелочи, которая эффективно удаляет нагар. Он очень едкий и быстро испаряется. Обязательно откройте окна и наденьте перчатки и респиратор.

Как убрать грязь нашатырем:

1. Смочите губку нашатырем и протрите стенки. Налейте немного нашатыря в миску, поставьте в холодную духовку. Плотно закройте дверцу и оставьте на ночь.
2. Утром первым делом откройте окно и только потом — духовку. Все внутренние поверхности протрите мыльной водой — растворившийся нагар быстро сойдет.
3. После этого тщательно вымойте духовку чистой водой несколько раз и проветрите кухню.

Пока духовка отмокает, можно выдохнуть и заняться чем-то приятным. Например, проверить, сколько кешбэка накопилось за последние покупки, оплаченные картой «Халва».

Чем отмыть духовку в зависимости от загрязнения

От свежих брызг поможет мыльный раствор и мягкая губка:

1. Нанесите пену на внутренние поверхности, оставьте на несколько минут.
2. Смойте мыло. Сначала соберите пену бумажным полотенцем. Затем протрите влажной салфеткой. Тщательно ополосните, отожмите и снова протрите — повторите несколько раз. Хорошо отжимайте салфетку — лишняя вода даст пену, а она на этом этапе не нужна.

Если на стекле появился желтый налет, устройте паровую баню с уксусом:

1. Разведите уксус равным количеством воды, поставьте миску на дно и включите нагрев.
2. Через 15–20 минут выключите, дайте немного остыть и протрите все влажной салфеткой.

От застарелого жира поможет кашица из соды. Перед этим его можно отпарить: влажный налет более восприимчив к другим веществам. Нанесите сверху соду, оставьте на 10–15 минут и все хорошо очистите.

Как убрать запах из духовки

Кому хочется, чтобы бисквит напоминал о курице, которую запекали до этого? Кроме того, специфический аромат остается и после использования химии или народных средств (особенно нашатыря).

Тщательно промывайте духовку после чистки. Не помогло? Даем еще несколько способов побороть ненужные ароматы:

1. Уксус. Разведите водой в пропорции один к одному и протрите внутренние поверхности. Дайте высохнуть при комнатной температуре.
2. Лимонные или апельсиновые корки. Выложите свежие корки на противень, включите духовку на 100°C и оставьте на 15 минут.
3. Кофе. Поставьте тарелку с использованной кофейной гущей внутрь на ночь. Кофе — природный адсорбент, хорошо впитывает запахи.

Такими же свойствами обладают активированный уголь (несколько таблеток положите на тарелку и оставьте на ночь), черствый хлеб, соль и чайная сода. Небольшое количество выложите на тарелку, поставьте в духовку, плотно закройте дверцу и оставьте на ночь.

Как часто нужно мыть духовку 

Лучшее лечение — профилактика: важно сразу убирать загрязнения. После готовки протрите внутренние поверхности бумажным полотенцем, если нужно — губкой со средством для мытья посуды.

Раз в месяц или во время генеральной уборки очистите помощницу содовой пастой или паровой баней. А вот нашатырь и таблетки для посудомойки — тяжелая артиллерия, их лучше не использовать слишком часто.

Иногда в борьбе с сильным нагаром рука сама тянется к металлической щетке. Не надо: она повредит покрытие духового шкафа, на стекле оставит мельчайшие царапины — и оно уже никогда не будет блестеть и сиять. Безопаснее купить специальный пластиковый скребок.

Особенно опасна железная щетка для нагревательных элементов электрического духового шкафа. Лучше потратить чуть больше времени и обойтись без нее — так вы продлите жизнь техники.

Полезные советы

Прежде чем браться за чистку, выньте из духовки все что можно: противни, решетки, боковые направляющие. Мойте их отдельно.

Обязательно наденьте перчатки, а при работе с едкими жидкостями — маску. Даже сода и уксус сушат кожу, нашатырь может вызвать химический ожог. Открывайте окно: вещества с едким запахом разрушают не только нагар, но и слизистую.

В погоне за чистотой не трите спирали электронагревателей. Их нельзя чистить абразивами, просто пройдитесь влажной тряпкой без химии.

Екатерина Матвеева

Автор статьи

«В нашем доме духовку включают практически каждый день. Запечь мясо или рыбу (о, этот запах запеченной скумбрии! Его практически невозможно вывести), приготовить картошку по-деревенски, испечь бисквит, кексы или пять противней печенья — все это наши будни. Не представляю, как бы я со всем справилась без хорошей электрической духовки. 

А еще я очень люблю наблюдать за процессом выпечки. В нашей кухне духовка стоит не под варочной панелью, а встроена в шкаф-колонну повыше, чем обычно. Удобно, когда не приходится наклоняться, зато пятна на ней более заметны. Поэтому для меня очень важно, чтобы стекло было безупречно чистым. Делюсь своими открытиями. 

Чтобы стекло было прозрачным, следите за чистотой всей духовки. Если на стенках есть пригоревший жир, при нагреве он будет дымить — и вот уже на стекле появился налет: сначала желтый, потом коричневый. 

На дверце духового шкафа двойное стекло. Важно его периодически разбирать и мыть внутреннюю поверхность. Для этого снимайте то стекло, которое "смотрит" в духовку. Как именно это сделать, читайте в инструкции. Будьте предельно аккуратны. 

Снятое стекло я мою в ванной — сначала средством-антижиром. Я никогда не брызгаю его сразу на поверхности — пульверизатор образует мельчайший аэрозоль, который раздражает слизистую: хочется чихать и кашлять, глаза начинают слезиться. Я наношу средство на губку, чуть вспениваю и уже потом чищу духовку и стекло. 

Оставляю средство буквально на две минуты. Потом хорошо ополаскиваю водой из душа, вытираю насухо сначала бумажными полотенцами, затем специальной салфеткой. 

Внешнюю сторону стекла сначала мою мыльной губкой, чтобы убрать пятна и следы пальцев. Финальный штрих — нанести немного средства для стекла на бумажное полотенце, протереть дверцу и дать высохнуть. Так на поверхности не остается разводов».