Дрип-кофе: что это такое, рейтинг лучших пакетов с кофе

Год назад моя любимая гейзерная кофеварка ушла на покой: внутренняя поверхность окислилась, металлический фильтр покрылся чем-то непонятным, крышка перестала открываться. Чтобы не заваривать кофе в чашке и не выплевывать крошки, я перешла на кофе в дрип-пакетах. Расскажу, что это такое и поделюсь рейтингом лучших производителей.

В этой статье:

Что такое дрип-кофе

Дрип-кофе — это одноразовые фильтр-пакеты для капельного заваривания. На мешочке есть крепления, которые надевают на края чашки. Чтобы приготовить напиток, достаточно пролить через фильтр кипяток.

Дрип заваривают иначе, чем чайный пакетик. Он не болтается в кипятке, а висит внутри чашки, как гамак. Вода медленно просачивается сквозь него, извлекая все вкусное и полезное.

Бум на кофе в пакетиках случился четыре-пять лет назад. Я попробовала его в 2023 году и не сразу поняла, какой в этом смысл — доказывала, что лучше и проще сделать кофе в турке или заварить прямо в кружке. Только со временем распробовала вкус и удобство фильтров.

Рейтинг лучших «кофейных пакетиков»

Если на кухне нет места для кофеварки, а варить в турке не хочется, дрипы станут спасением. Составила список из 18 лучших производителей.

Verle

Ароматный и очень крепкий кофе в минималистичной упаковке.

Есть боксы с разными вкусами или только с одним. Советую взять микс — там по два пакета с молотым кофе из трех разных стран. У эфиопского ноты жасмина, молочного шоколада и красных ягод; у колумбийского — карамели, какао и слив; у перуанского — молочного шоколада, карамели и желтых яблок.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 300 ₽ за шесть пакетов на «Мегамаркете».

Sibaristica

Производитель Sibaristica Coffee Roasters выпускает дрипы только из стопроцентной арабики, которую ценят за отсутствие кислинки. Есть боксы из разных стран: Кении, Колумбии, Перу, Бразилии и других.

Попробуйте Colombia Supremo с ароматом красных яблок и ягод, грейпфрута и карамели. Если любите шоколадно-ореховые ноты, выбирайте Guatemala Huehuetenango с молочным шоколадом, грецкими орехами и желтыми фруктами или Siba Blend с нотами молочного шоколада, фундука, апельсина, темных ягод и вяленого банана.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 299 ₽ за шесть дрипов на «Яндекс Маркете».

Tasty Coffee

Большой выбор ароматических добавок: печенье, ореховая паста, вишня, темный шоколад, цветы, лимон, чернослив, какао, виноград и даже черный чай.

В упаковке двадцать пакетов, которые удобно брать с собой в поездку, на природу или в офис.

Цена у партнера Халвы: от 1139 ₽ за 20 дрипов в «Tasty Coffee».

BolsheCoffee Roasters

Петербургская компания с небольшой кофейней в гроте Александровского парка переросла в крупную организацию с собственным производством, тренинг-центром, шоурумом, барами и школой бариста.

Фишка «Больше кофе» — уточки, которые прячутся на эмблеме и фирменных упаковках. Будете в «Подписных изданиях», обязательно попробуйте их напиток. Или закажите бокс с любым из неповторимых вкусов.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 361 ₽ за шесть пакетов на Ozon.

Kopi Cat

Проект создателей московских кофеен Camera Obscura и «Человек и пароход» с простой концепцией: зерна для напитков привозят исключительно из Азии. 

Каждый может попробовать кофе с плантаций Индии, Индонезии и Бали с привкусом шоколада, мандаринов, черники, карамели, красных яблок, кедровых орехов, барбариса или абрикоса.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 588 ₽ за шесть штук на «Яндекс Маркете».

«Флоу»

Обжарщики из Москвы, которые работают с поставщиками зерен из Африки, Латинской Америки и Азии.

Распознать упаковки с дрипами «Флоу» очень просто: ищите белые коробки, на которых нарисованы два баскетболиста.

Вкусы необычные. Например, меня заинтересовал «Уганда Баламбули» с ароматом консервированного нектарина, лимонных леденцов и киви.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 934 ₽ за восемь пакетов на Ozon.

Submarine

Есть миксы на каждый день и редкие уникальные смеси, которые удивят даже самых искушенных. Компания выпустила около тысячи разных вкусов, из которых «выжили» только самые устойчивые.

Купите микс дрип-пакетов с четырьмя ароматами, чтобы выбрать самый приятный.

Цена на официальном сайте бренда: от 1290 ₽ за 16 порций.

West 4

В начале пути создатели кофейни WEST4. Coffee brew bar закупали готовые зерна у лучших импортеров, но потом сами занялись обжаркой, чтобы поддерживать стабильный вкус.

Со временем у проекта появилось собственное обжарочное производство, где работают с разными сортами, создают новые ароматы и вкусы.

Это один из немногих брендов, который продает дрипы поштучно, чтобы можно было попробовать разные виды.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 489 ₽ за семь дрипов на Ozon.

«Сварщица Екатерина»

Девиз бренда The Welder Catherine (в переводе с английского — «сварщица Екатерина») — «Кофе, который нравится нам, должен понравиться и вам».

Владельцы проекта путешествуют по миру и привозят в Россию то, что зацепило их самих. А если ничего не находят, то вместе с фермерами создают что-то новое.

Попробуйте дрипы «Кения Рунгето Каримикуй AB» с русскими мотивами ревеня, шиповника и малины.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 920 ₽ за 10 пакетиков на Ozon.

Rockets Coffee

Московская компания ежедневно обжаривает 30 разновидностей зерен, которые потом фасует по пакетам и отправляет в дальнейшее плавание по российским кафе. 

Rockets Coffee готовит под именем своего бренда дрипы со всевозможными ароматическими добавками. Есть несколько коробок с миксами, например, из лучших эфиопских зерен.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 299 ₽ за шесть дрипов на «Яндекс Маркете».

Если хотите попробовать сразу несколько вкусов, оформите карту «Халва» — с ней получится прилично сэкономить. За любые покупки у партнеров начислят повышенный кешбэк. А еще можно подарить карту другу-кофеману и дать выбрать что пожелает: интересный сорт, новую чашку, стильную кофемолку.

Tivoli

У бренда трогательная история создания. Марио и Мария встретились в парижском кафе, в котором, по их мнению, варили лучший кофе. За разговором они поняли, что у них общая любовь к этому напитку.

Через несколько лет Марио и Мария попробовали кофе с плантации фермера в Южной Америке. Оба поняли, что никогда не встречали такого превосходного вкуса. И у них появилась мечта — поделиться частицей чуда с другими людьми.

В продаже дрип-пакеты с молотым кофе из Колумбии, Эфиопии, Малайзии, Гватемалы и Бразилии.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 542 ₽ за 10 пакетиков на Ozon.

«Мануфактура Кофе»

Как говорят создатели бренда, они делают контркультурную петербургскую обжарку. Судя по названиям боксов и добавок к кофе, в компании мыслят креативно. Например, вы можете заказать суперягодный микс «Брюберримор» или дрип-кофе с ароматом чая с бергамотом.

Цена в магазине-партнере Халвы: от 372 ₽ за шесть пакетов на «Озоне».

Roastomania

Обжарщики из Нижнего Новгорода, которые живут своим делом. Производству более 20 лет, за это время они поняли, что возможности кофе безграничны.

В линейке бренда классический молотый кофе без ярких добавок — базовый вкус ничего не перебивает.

Цена на официальном сайте: от 650 ₽ за десять пакетов.

«Ботаника»

Казанские обжарщики создали производство в 2015 году. История началась с маленького ростера с загрузкой не более килограмма зерен. Сейчас это масштабная ростерия, дарящая жителям Татарстана и других регионов невероятный кофе.

Изюминка бренда — разноцветные пачки для разных вкусов:

• красный — сладкий фруктовый;
• желтый — сочный с кислинкой;
• зеленый — сбалансированный с бархатистой консистенцией;
• розовый — с ярким вкусовым букетом.

Цена на официальном сайте: от 610 ₽ за восемь пакетиков.

«Сова»

Трудоголики и фрилансеры, у которых горят дедлайны, могут позавидовать совам: их не скашивает сонливость по вечерам. Чтобы не срывать сроки и всегда быть активным, можно выпить пару кружек кофе от «Совы» — компании по обжарке зеленого кофе.

Ассортимент меняется каждые четыре-пять месяцев, потому что зерна созревают в разное время. В каталоге только один микс из семи разных вкусов, собранных владельцами бренда.

Цена на официальном сайте: от 900 ₽ за упаковку из семи штук.

«Даблби»

Крупная кофейная сеть в России, работающая с 2012 года. Сотрудники отбирают хорошее зерно, а потом обжаривают в собственных ростерах в Москве. Из зернового и молотого кофе готовят авторские напитки.

Вы тоже можете стать бариста и вдохновиться на свершения, выпив утром чашку крепкого, насыщенного спешлти-кофе. Заказать можно шесть боксов с эфиопскими, бразильскими, колумбийскими, кенийскими, индонезийскими дрипами и ассорти.

Цена на официальном сайте: от 900 ₽ за 10 штук.

Kofeop Roastery

Челябинцы знамениты не только метеоритом и металлургическим комбинатом, но и хорошим кофе, который варят ребята из Kofeop.

Работают по той же технологии, что и другие спешлти-кофейни: закупают сырье, обжаривают, перемалывают и фасуют по упаковкам.

Цена на официальном сайте: от 900 ₽ за 10 пакетов.

Как правильно выбрать кофе в дрип-пакетах

Ориентируйтесь на любимые сорта и бленды. Все, что подходит для капельных кофеварок, хорошо показывает себя и в дрипах.

Лайфхак для опытных ценителей: купите пустые фильтр-пакеты и наполните сами. Для фильтр-заваривания хорошо подходят зерна светлой и средней обжарки. Помол — «сахарный песок», как для гейзерной кофеварки.

Пустые дрип-пакеты, 50 штук — от 318 ₽ на «Озоне».

Дадим еще два совета:

1. Проверяйте дату обжарки и фасовки. По ГОСТу кофе может храниться не более 24 месяцев в герметичной упаковке. Но молотые зерна быстро окисляются даже при добавлении азота, который увеличивает сроки хранения. Следите, чтобы с момента выработки прошло не более трех месяцев.
2. Проверяйте граммовку. Вес пакета должен быть не меньше 10 граммов, иначе вместо кофе вы получите непонятный напиток легкого коричневого оттенка. Для больших чашек лучше брать дрипы весом 12-13 граммов.

Как правильно заваривать дрип-кофе

Заварить дрип очень просто — точно проще, чем в турке. Но и здесь есть тонкости. Чтобы получился насыщенный напиток надо учитывать температуру воды, вес пакета и высоту кружки.

Что понадобится:

• дрип-кофе;
• кружка высотой от 11 см и объемом от 250 мл;
• 190 мл воды;
• весы — для желающих сделать все максимально правильно.

Пошаговая инструкция:

1. Достаньте фильтр-пакет из упаковки, встряхните, чтобы кофе ссыпался вниз, и наденьте на кружку.
2. Вскипятите воду до 93–95°C.
3. Поставьте чашку на весы и начните проливать фильтр-пакет кипятком. Остановитесь, когда весы покажут 190 г.
4. Наслаждайтесь.

Как делать не нужно

Как не надо заваривать:

1. Как чайный пакетик: вскрыть упаковку, достать дрип и положить в чашку с кипятком. Напиток будет готов быстро, но вкус у него будет никудышный.
2. В низкой кружке. Возвращаемся к первому пункту — вода должна просачиваться через молотый кофе, то есть нужен запас по высоте.
3. Высыпать содержимое в чашку и заливать кипятком. Зачем тогда производитель заботился о клиентах и терпеливо фасовал молотые зерна по фильтрам?
4. Устанавливать пакет на бортики кружки и открывать. В таком случае содержимое рассыплется.
5. Постоянно доливать воду, не дожидаясь, когда она прокапает. Подождите около 45 секунд, пока вся вода не стечет вниз.

Чем дрип-кофе отличается от обычного

Дрипы — это имитация капельного заваривания. Вкус, аромат и эффект те же.

Внутри фильтр-пакета из бумаги порция молотого кофе. Проходя через порошок, вода извлекает из него полезные вещества, вкус, аромат. Получается крепкий, насыщенный напиток.

Главное преимущество — удобство. Можно наслаждаться любимым напитком в офисе, на пикнике, в походе. Удобно заварить посреди плотного рабочего дня, когда нет времени стоять над туркой. Даже ложка не нужна — только дрип, кружка и кипяток.

Как появился дрип-кофе

Впервые концепция дрипов появилась в Японии в середине XX века. Тогда они походили на чайные пакетики, которые нужно окунать в чашку с горячей водой.

Первые промышленные образцы выпустила японская компания Yamanaka & Co в 1990 году. У них был неприятный минус: пакеты цеплялись только на одну сторону кружки и часто падали внутрь под тяжестью воды.

В 1999 году другая компания — OHKI — изменила форму дрипов, приделав второе «ушко», чтобы пакет можно было закрепить сразу с двух сторон.

Первые партии молотого кофе в фильтрах завезли на Дальний Восток РФ из Японии примерно в 2004 году, и со временем он распространился по всей России. Сейчас это отличная альтернатива кофеваркам.

Формат дрипов кажется непривычным тем, кто привык к туркам и кофеваркам. Но его однозначно стоит попробовать. Закажите ассорти-бокс для первого знакомства. Даже если вы не станете фанатом этого способа приготовления, будете иногда возвращаться к нему — настолько он удобный.