Как дома приготовить кофе с халвой: несколько рецептов

С кофе у меня произошла любовь с первого вдоха: яркий аромат ударил в нос, прошелся по нервным волокнам, попал в мозг, а потом поразил в самое сердечко. Это произошло много лет назад, когда я еще была ребенком, но наши отношения не угасли до сих пор.

В статье рассказывается:

Любовь к кофе я могу описывать вечно — не хватит времени. В статье рассказала, как дома сделать кофе с халвой и сколько калорий у напитка.

Лучшие рецепты кофе с халвой

Если вы любите кофе, как я, то знаете, как обогатить и без того насыщенный вкус. Один из способов — добавить халву. Восточная сладость придает бархатистость и ореховый привкус (зависит от вида халвы). Итак, переходим к рецептам.

Халвичный латте

Умение варить кофе — искусство. А если добавить к нему соус из халвы, получится нечто потрясающее. Чтобы подчеркнуть восточный вкус, подавайте его с парой ломтиков сулугуни.

Ингредиенты:

• молотый кофе — 2 ч. л.
• вода — 100 мл
• молоко любой жирности — 200 мл
• халва — 50 г

Как готовить:

1. Поломайте халву на маленькие кусочки и проварите на медленном огне с двумя ложками молока или воды. Смесь должна стать однородной.
2. Сварите эспрессо, а потом добавьте к нему халвичный соус.
3. Подогрейте молоко и введите тонкой струйкой в кофе.

Вы знали, что латте-халва с корицей может привлечь денежную удачу? Об этом на «Халва Медиа» есть отдельная статья.

Кстати, притянуть богатство поможет не только кофе с корицей по четвергам. Приумножить сбережения можно с онлайн-копилкой, у которой тоже сладкое восточное название, — Халва. Откладывайте деньги и получайте проценты на остаток.

Сливочный кофе

Это рецепт для сладкоежек. В него, кроме сладкой халвы, добавляют сгущенку. Она и дает сливочный вкус. 

Ингредиенты:

• сгущенное молоко или сливки — 40 г
• халва — 35 г
• вода — 200 мл
• молотый кофе — 2 ч. л.
• какао — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Сварите кофе на 100 мл воды.
2. В чашу блендера добавьте сгущенку, халву и какао и все измельчите до однородности. Добавьте оставшуюся воду и еще раз пробейте смесь.
3. Перелейте соус в сотейник и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая венчиком.
4. Добавьте кофе, процедив через ситечко.
5. Разлейте напиток по чашкам.

Кофе в турке

Здесь будем играть на контрастах: добавим к кофе немного сыра. Не надо сомневаться, сочетаются ли сладкие ноты халвы и соленый привкус сулугуни, — срочно пробуйте! И да, осторожно: велик риск проглотить язык!

Ингредиенты:

• вода — 150 мл
• миндальное молоко — 50 мл
• молотый кофе — 20 г
• халва — 50 г
• сахар — по вкусу
• сулугуни — два кусочка

Как готовить:

1. Залейте восточную сладость миндальным молоком и варите на медленном огне, пока соус не станет однородным.
2. Сварите кофе в турке и перелейте в чашку.
3. Добавьте халвично-миндальный соус.
4. Подавайте с сыром.

С медом и шоколадом

Кофе и шоколад, наверное, одно из лучших сочетаний. Два терпких вкуса соединяются в один, обогащая друг друга.

Ингредиенты:

• молотый кофе — 2 ч. л.
• горький шоколад — 100 г
• подсолнечная халва — 60 г
• сливки 10% — 150 мл
• жидкий мед — 1,5 ч. л.

Как готовить:

1. Сварите кофе.
2. Смешайте халву, горький шоколад и сливки в блендере, добавьте мед и прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Шоколад должен растаять.
3. Еще раз пробейте блендером.
4. Налейте в высокий стакан кофе, а потом влейте тонкой струйкой сливочно-шоколадный соус. По желанию можно украсить измельченным шоколадом или корицей.

Халвичный раф

По сути, халва — это семена, которые перемололи и потом спрессовали. Она дает кофе слоистую текстуру и плотность, а сливки хорошо сочетаются с орехами, делая вкус более насыщенным. 

Ингредиенты:

• кунжутная халва — 15 г
• сахарный сироп — 15 мл
• молотый кофе — 2 ч. л.
• вода — 100 мл
• молоко — 70 мл
• сливки 10% — 30 мл

Как готовить:

1. Сварите эспрессо.
2. В сотейник или питчер добавьте остальные ингредиенты, пробейте погружным блендером и прогрейте на медленном огне.
3. Добавьте к сливочной смеси эспрессо и перелейте в чашку.

Какую халву использовать для кофе

Халва бывает разной — в зависимости от того, из каких орехов, бобовых или семечек ее готовили: 

• фисташковая,
• арахисовая,
• кунжутная (тахинная),
• подсолнечная,
• миндальная,
• из кешью.

От того, какую вы выберете, зависит итоговый вкус приготовленного кофе. На подсолнечной халве получается маслянистый напиток с откровенным вкусом семечек, как будто вы съели их целый кулек. Арахис чувствуется чуть меньше, поэтому добавляйте побольше халвы, если хотите ощутить насыщенный вкус орехов.

Кунжут очень хорошо сочетается с кофе и молоком, раскрывает его вкус и придает приятную сладость.

Сколько калорий в кофе с халвой

Калорийность и химический состав зависят от исходных продуктов. Чтобы рассчитать, понадобится специальное приложение или сайт. Вот несколько хороших программ:

• Yazio,
• FatSecret,
• Calory,
• MyFitnessPal.

Разберу, как рассчитать калорийность кофе с подсолнечной халвой в приложении FatSecret. 

Допустим, что мы приготовили кофе по третьему рецепту из нашей подборки. Из ингредиентов: 20 г молотого кофе, 150 мл воды, 50 мл миндального молока, 50 г подсолнечной халвы. Сахар не добавляем, сулугуни не учитываем.

Что дальше: 

1. Открываем приложение FatSecret или заходим на сайт. 
2. Нажимаем на «Завтрак» или любой другой прием пищи. 
3. Откроется новое окно, где надо долистать до вкладки «Кулинарная книга» и нажать на кнопку «Добавить новый рецепт».
4. Пишем название рецепта, делаем короткое описание — я обычно рандомно клацаю по кнопкам, чтобы не тратить время. 
5. Переходим на следующую вкладку, где указываем количество персон, время подготовки и приготовления (тоже можно указать любые).

И вот начинается самое интересное. Выбираем категорию рецепта и переходим к перечислению ингредиентов, каждый из которых надо прописать вручную и указать вес или объем. Нажимаем «Сохранить», и программа сама рассчитывает, сколько вы выпили.

Порция кофе вышла на 270 г. Пищевая ценность и калорийность следующие:

• 330 калорий;
• 20,48 г жиров;
• 25,76 г углеводов;
• 8,98 г белка.

Халвичный кофе — импровизация. От вида халвы зависит, какой вкус станет основной или дополнительной нотой. Если латте, капучино и американо приелись, добавьте немного фантазии и приготовьте нечто необычное.

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи. 

Действующие магазины-партнеры Халвы