Неурожай и рост валюты: россияне рискуют остаться без кофе?

Биржевые цены на кофе достигли рекордного уровня. Как сильно вырастут цены и не останутся ли россияне без кофе?

За последний год арабика подорожала на 80%, а робуста в два с лишним раза.

Подорожание арабики — не редкость, ее стоимость примерно раз в десятилетие взлетает, а потом опускается. Но робуста раньше так резко не дорожала, заявил глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

Главная причина роста цен — всплеск популярности кофе во всем мире, рассказал он РБК. Производство не успевает за спросом. Кроме того, в Бразилии и Вьетнаме вероятен плохой урожай из-за погодных условий. Эти страны контролируют в сумме около 60% мирового рынка.

В России на цену повлияет еще и ослабление рубля, так как кофе и другие ингредиенты для напитков покупают за валюту.

Биржевые цены больше влияют на массовый кофейный продукт. Уникальные сортовые зерна, которые выращивают на небольших фермах, не зависят от биржи напрямую, но фермеры при формировании цены ориентируются на котировки. Такой расклад приведет к уменьшению разрыва цены между обычным кофе и редкими специфическими сортами, рассказали в компании Tasty Coffee.

За 2024 год кофейные напитки подорожали для потребителей на 15-20%, при этом в более бюджетном сегменте рост цен был заметнее. Что будет с ценами в заведениях дальше, сложно сказать: это будет зависеть от экономической модели, которую они для себя выберут. Кто-то перейдет на более дешевые смеси, а кому-то придется повысить стоимость.

В перспективе цены на кофе могут откатиться, но это произойдет не раньше следующего урожая и вряд ли они вернутся к прежнему уровню.

Любители кофе вряд ли совсем откажутся от него из-за роста цен, но могут снизить потребление, говорит Чантурия. Вероятно, вырастет спрос на альтернативы, от цикория и злаковых смесей до черного чая.

В сегменте кофеен драматического снижения количества покупателей пока не ждут, но не исключено, что люди начнут искать места подешевле.

Европейские компании еще осенью начали активнее закупаться кофейными зернами из-за грядущего изменения законов об охране окружающей среды. Они начнут действовать в ЕС 30 декабря. После этого срока всем, кто ввозит кофе, какао, древесину и говядину, нужно будет предоставлять доказательства, что продукция произведена без ущерба для лесов.

Поставщики опасались, что декларировать каждую небольшую партию кофе на соответствие новому законодательству может быть сложно, поэтому старались ввести как можно больше сырья до начала его действия.

Цены на шоколад, значительно выросшие в 2024 году, в 2025 повышаться перестанут. По прогнозу брокеров, грядущий урожай положит конец дефициту какао-бобов. Кот-д’Ивуаре, Гане, Камеруне, Нигерии погода наладилась после отступления урагана Эль Ниньо.

Если вы любите чай и кофе, но хотите немного сэкономить на них, посмотрите, как это сделать, в гайде от Халва Медиа.