Голова лопается: что делать, если на капусте трещины

Мечтали о крепкой и хрустящей капусте, которой хватит на зиму, но кочаны «трещат по швам»? Обидно и даже как-то по-предательски с их стороны. Давайте исправлять ситуацию. Конечно, потрескавшиеся «головы» не склеить, но можно сделать все возможное, чтобы предотвратить неудачу в будущем. Рассказываем, почему трескается белокочанная капуста на грядке и что с этим делать.

В этой статье:

1. Основные причины растрескивания капусты
2. Как предотвратить растрескивание
3. Капуста уже потрескалась: что делать 

Сочный упругий кочан вдруг дал трещину и теперь непригоден к хранению. Столько трудов насмарку! Проблема знакома многим огородникам.

Потрескавшиеся вилки не хранят, так как в трещине скапливается влага, нередко попадают насекомые — и овощ загнивает. Заботьтесь о крепости заранее — пока вилок на грядке, тогда капуста не потрескается.

Основные причины растрескивания капусты

Погодные условия и ошибки в уходе — основные причины, почему лопается капуста.

Резкие перепады влажности почвы

Овощная культура чувствительна к влаге: при длительной засухе растение замедляет рост, а при активном и чрезмерном поливе «выпивает» больше, чем усваивает.

Когда капусту переливают, внутренние листья быстро растут, а внешние не успевают. Из-за этого «голову распирает» изнутри, и она трескается на грядке.

Особенно опасно переливать овощ на поздних стадиях. Эксперты Россельхозакадемии рекомендуют прекращать полив за две недели до уборки урожая в жаркое лето и в южных регионах страны. Когда на улице не жарко и достаточно влажно — за три-четыре недели.

Если плохо поливали, опытные огородники советуют восстанавливать полив постепенно — небольшими порциями в течение нескольких дней.

Погода и почва

Глинистые почвы задерживают влагу, песчаные, наоборот, пересыхают. Следует учитывать особенности своей земли при посадке.

В регионах с частыми дождями капусту лучше выращивать на приподнятых грядках с мульчированием. Подросшее растение нужно окучить: в «гребне» ему комфортнее.

Избыток удобрений

Это еще одна причина, почему трескается капуста. Если перекормить растение, зеленая масса слишком быстро растет. От этого структура кочана получается рыхлой, и внутренние листья распирают вилок изнутри.

Несвоевременная уборка

Даже при идеальном уходе кочаны лопаются, если перезрели.

Говорят, что чаще трескается раннеспелая капуста. Но справедливости ради уточним: проблема не в сорте, а в том, что в разгар лета хочется подержать овощ на грядке «еще денек» — в результате вилок перезревает. Если вовремя не срезать поздний сорт, он тоже может перезреть и лопнуть.

Определяйте срок сбора урожая не только по календарю, но и по плотности и размеру капустной «головы».

Неподходящий сорт

Есть популярное мнение: одна из причин, почему трескается капуста на грядке — неверно выбранный сорт.

Устойчивыми к трещинам считают гибридные и поздние сорта, например «Тиару», «Казачок», «Амагер», «Мегатон».

Ранний сорт «Июньская» чаще лопается, особенно при переувлажнении.

Купить современное оборудование для полива и орошения огорода, семена от надежных производителей и необходимые мелочи поможет карта рассрочки* «Халва». С ней огород в радость!

Как предотвратить растрескивание

Чтобы кочаны были целыми и долго хранились, попробуйте:

• Регулярно и равномерно поливать. По возможности не давайте почве пересыхать, особенно когда формируется вилок. После засухи не лейте воду впрок, чтобы не переувлажнить. В жару поливайте чаще, но маленькими порциями.
• Мульчировать почву. 5–7 см мульчи из соломы, травы или компоста помогает удерживать влагу в грунте и смягчает перепады температуры.
• Не перекармливать. Азот стимулирует рост, но избыток удобрения приводит к рыхлым и потрескавшимся вилкам. После середины июля переключитесь на калийно-фосфорные подкормки, например, монофосфат калия (1 ст. л. удобрения на 10 л воды). Также подойдут народные рецепты — раствор золы.

Лайфхак для замедления роста 

В интернете встречается еще один способ избежать трещин на капусте — притормозить ее рост. Для этого рекомендуют за две недели до сбора урожая крупный кочан слегка повернуть в земле и немного наклонить.

Это нарушает корневую систему, вода перестает питать овощ, при этом он продолжает дозревать на стебле. В результате получается сочный и упругий вилок.

Капуста уже потрескалась: что делать

Обнаружили на грядке треснувший кочан? В первую очередь проверьте остальные. Если вилки налились и близки к созреванию, лучше их убрать до появления трещин или подкрутить, чтобы замедлить рост.

Далее срежьте пострадавший овощ. Через трещину быстро проникнет влага и жучки, и капуста сгниет. Даже если внешне выглядит крепкой, храниться не будет.

Используйте потрескавшийся вилок в свежие салаты, заквасьте или отправьте на плиту: тушеная капуста, голубцы, летние щи — русская кухня разнообразна.

Растрескивание капусты — неприятная, но решаемая проблема. Чтобы не потерять урожай, важно подбирать устойчивые сорта, правильно ухаживать и вовремя срезать. Тогда овощи будут радовать всю зиму.