Как приготовить печенье-сердечки: 3 простых рецепта

Домашнее печенье — простой способ порадовать близких в День влюбленных или сделать приятный жест без повода. 

Собрали три рецепта печенья в виде сердца, для которых не нужны сложные ингредиенты или специальные навыки. Устройте уютное чаепитие или приготовьте милый съедобный подарок.

В этой статье:

1. Базовый рецепт печенья в форме сердечек
2. Рецепт печенья-сердечек с джемом
3. Рецепт печенья-сердечек с сахаром

Базовый рецепт печенья в форме сердечек

Если есть формочки в виде сердца, справиться с рецептом — проще простого. А если хотите добавить настроения, украсьте готовое печенье глазурью.

Понадобятся:

• Сливочное масло — 230 г
• Пшеничная мука — 200 г
• Сахарная пудра — 85 г
• Белый шоколад — 100 г
• Пищевой краситель любого цвета (например, красный или синий) — 1 капля

Дополнительно:

• Формы-сердечки (можно разных размеров)
• Миксер
• Кулинарный мешок

Как приготовить:

1. Заранее достаньте масло из холодильника и подержите в тепле.
2. Мягкое масло соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером. Должна получиться светлая, воздушная масса, однородная и гладкая, без комков.
3. К масляной смеси добавьте просеянную муку. Быстро замесите тесто.
4. Сформируйте шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике примерно на 1 час. Так тесто станет более послушным.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
6. Охлажденную массу раскатайте в пласт толщиной около 4-5 мм. С помощью формы вырежьте печенье в виде сердечек. 
7. Переложите заготовки на противень и выпекайте 10–15 минут, пока края слегка не подрумянятся. Точное время зависит от мощности духовки. Готовые печенья полностью остудите.

Если хотите, дополнительно украсьте их глазурью:

1. Белый шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.
2. Добавьте каплю красителя. Берите любой цвет, только учитывайте, что из-за белого шоколада оттенок будет светлее. Например, из красного получится розовый. 
3. Тщательно перемешайте и украсьте остывшее печенье. Например, покройте поверхность полностью, или только половину, или сделайте небольшую надпись. Дайте волю фантазии. Для аккуратного декора удобно использовать кулинарный мешок, он поможет нанести глазурь тонкими линиями и узорами.

Шоколадная глазурь должна быть теплой (примерно 30–35°C), а выпечка — остывшей. Так рисунок будет ровнее ложиться.  

Готово. Такой десерт хранится несколько дней и поднимет настроение за чаепитием.

КБЖУ на 100 г:

С Халвой поход за продуктами станет в радость. Копите кешбэк у партнеров и участвуйте в выгодных акциях.

Рецепт печенья-сердечек с джемом

Если под рукой нет трафарета, это не повод отказываться от идеи. Сердечки формируют прямо пальцами, а серединку заполняют любимым вареньем, джемом или конфитюром. Так угощение выглядит даже более домашним. 

Понадобятся:

• пшеничная мука — 250 г
• сливочное масло — 180 г
• яйцо — 1 шт.
• кукурузный крахмал — 40 г
• сахарная пудра — 80 г
• соль — щепотка
• ванилин — на кончике ножа
• варенье, джем или конфитюр (без крупных кусочков) — 30–40 г

Дополнительно:

• миксер (если нет, воспользуйтесь венчиком)
• бумага для выпечки или силиконовый коврик
• стакан с плоским дном

Как приготовить:

1. Заранее разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске взбейте мягкое сливочное масло и сахарную пудру до кремовой текстуры. Масса должна стать светлой и однородной.
3. Введите яйцо и еще раз хорошо перемешайте, чтобы тесто стало пластичным.
4. Просейте муку, всыпьте крахмал, соль и ванилин. Замесите тесто сначала лопаткой, затем руками. Оно не должно липнуть к ладоням.
5. Противень застелите бумагой для выпечки.
6. Отщипывайте от теста кусочки размером со столовую ложку, формируйте шарики и выкладывайте их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Прижмите каждый шарик дном стакана, чтобы получилась лепешка толщиной около 1–1,5 см.
8. Большим пальцем аккуратно сделайте выемку в форме сердечка. Углубление должно быть заметным, но до противня должен быть «запас».
9. Заполните сердечки вареньем или готовым конфитюром. Красивее всего выглядят вишневый, клубничный или малиновый.
10. Выпекайте печенье 12–15 минут. Если подрумянились края, готово. 

Десерт остудите и подавайте к чаю. При желании перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой.

КБЖУ на 100 г:

Рецепт печенья-сердечек с сахаром

Порой для самой вкусной выпечки не нужно множество ингредиентов. Эта — как раз из таких: минимум действий и всего два продукта. 

Чтобы создать сердцевидную форму, тесто заворачивают особым способом. Сахар при выпечке превращается в хрустящую карамельную корочку.

Понадобятся:

• слоеное тесто (бездрожжевое) — 500 г
• сахар — 100 г

Как приготовить:

1. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре.
2. В это время в духовке выставьте температуру 200°C. Противень застелите бумагой для выпечки.
3. Мягкий пласт раскатайте до толщины примерно 3 мм.
4. Равномерно посыпьте поверхность сахаром и слегка вдавите его скалкой, чтобы кристаллы не осыпались.
5. Визуально разделите пласт на четыре продольные части. Два длинных края заверните к центру навстречу друг другу, затем сложите заготовку пополам вдоль. 
6. Заверните тесто в пергамент и уберите в холодильник на 30 минут. 
7. Нарежьте заготовку ломтиками толщиной около 1 см и выложите их на противень срезом вверх.
8. Выпекайте печенье 15–20 минут до румяности. Дайте немного остыть, чтобы сахарная корочка стала хрустящей.

Подавайте с вареньем или джемом.

КБЖУ на 100 г:

Даже из самых простых ингредиентов можно создать душевное угощение. Выбирайте рецепт, экспериментируйте с начинками и подачей, и пусть домашняя выпечка станет еще одним способом порадовать любимых.