Масленица-2025: дата праздника, традиции и обычаи

Масленица — один из самых популярных русских праздников. Для наших предков она знаменовала скорый приход весны. А для нас стала поводом собрать гостей на блины и поучаствовать в сожжении чучела. Что же таит богатая история Масленицы?

В этой статье:

1. Когда празднуется масленица
2. История праздника
3. Масленичная неделя по дням: традиции и обычаи
4. Гадания
5. Бонус: рецепт блинного торта

Когда празднуется Масленица

В традициях и обычаях русского народа Масленица — один из самых и веселых праздников. Она выпадает на разные даты каждый год. Чтобы определить, какого числа начнется Масленица, нужно отнять 56 дней от даты Пасхи.

Масленица — это не один день, а целых семь. В 2025 году Масленая неделя придется на дни с 24 февраля по 2 марта. А сразу после, с 3 марта, начинается время православного Великого поста.

Не все христиане встречают Масленицу одновременно (тут играет роль следование одному из календарей — юлианскому или григорианскому). И само празднование проходит по-разному. У католиков и протестантов Масленицы нет, но есть похожие обычаи. Например, Марди Гра — жирный вторник (пришел в Америку из Старого света). У поляков — тоже жирный, но четверг (День пончика). В любом случае в конце зимы требовалось как следует поесть, а уж потом начинать долгий и строгий весенний пост. 

История праздника

Что вам известно про Масленицу?

Как минимум вы точно скажете, что на Масленицу сжигают чучело и едят блины. И добавите, что праздник принято отмечать целую неделю. А может, вспомните, что Масленица происходит из древнего славянского обряда, — и будете правы.

Как и некоторые другие праздники, этот зародился во времена язычества. Сейчас мы воспринимаем его как повод испробовать разные рецепты блинов. Но Масленица всегда была в первую очередь связана с земледелием.

Она знаменовала приход весны — приближались хозяйственные работы, и было важно, чтобы урожай был богатым. Поэтому помощи просили у самой земли. Это происходило в день весеннего равноденствия.

В одних регионах чучело Масленицы — символ плодородия — сжигали, в других — закапывали, а где-то — разбрасывали его части по полю.

Когда пришло христианство, Масленица не исчезла. Праздник вписался в новую религию, и постепенно установилась традиция — начинать праздновать за неделю до Великого поста. Нужно было хорошенько отдохнуть, набраться сил, а главное — поесть вдоволь.

О плодородии земли — как о главном смысле и цели Масленицы — и сейчас не забыли. Но теперь она приходит и в города — рады ей не только земледельцы. Со временем праздник приобрел знакомое нам значение: встреча весны. А сжигание чучела стало символизировать проводы зимы. 

Масленичная неделя по дням: традиции и обычаи

Праздник всегда любили и ждали его: еще бы, ведь он длится целую неделю. Это хороший повод отвлечься от работ и забот. Каждый мог найти развлечение по душе.

Понедельник: «Встреча»

В этот день ходили по гостям, катались с горок, качались на качелях, делали чучело и носили его по улицам. Семьи при встрече договаривались о планах на праздник и решали, кого пригласить.

И, конечно, пекли блины. По одной из традиций, ими угощали бедняков, чтобы те помянули умерших предков.

Катание с горок имело особый смысл. Чем горка выше, тем лучше вырастут колосья, тем богаче будет урожай.

Еще одна интересная традиция: свекровь навещала невестку, и не с пустыми руками, а с полным набором для приготовления блинов — именно этому искусству нужно было научить молодую жену.

Вторник: «Заигрыш»

Во вторник молодые парни и девушки искали себе пару. А чтобы упростить это нелегкое дело, устраивали массовые гулянья. Все было серьезно: жениться разрешалось после Поста, на Красную горку (первое воскресенье после Пасхи). Поэтому упускать шанс было нельзя.

Если кто-то отказывал потенциальному жениху или невесте, ему вешали на спину гнилую палку или лапоть. За холостой образ жизни могли и задразнить.

Среда: «Лакомка»

Этот день был особенным: тещи принимали в гостях зятьев и угощали их блинами (чем же еще).

В каждой семье был свой рецепт, а пекли их из самой разной муки: пшеничной, овсяной, а то и кукурузной.

Соблюдали обычай строго. Считалось, чем щедрее стол, тем больше благополучия хозяйка желает зятю. Если дочерей несколько, накормить всех гостей было нелегкой задачей. Поэтому труды тещи очень ценили.

А еще это был хороший повод для замужней женщины навестить родной дом и увидеть мать и отца, поэтому часто жены приезжали вместе с мужьями.

К приходу гостей нужно было тщательно готовиться, запасаться продуктами. Сейчас с этим проще — перед Масленицей многие магазины устраивают акции на самые ходовые продукты: молоко, муку и яйца.

Четверг: «Разгул», или Широкая Масленица

В этот день народ, как бы сейчас сказали, «отрывался»: кулачные бои (нередко с музыкальным сопровождением), хороводы под громкие песни, катания на санках и с горок, прыжки через костер и многое другое.

Кульминацией дня была игра в снежный городок. Народ делился на две команды: конницу и пехоту. Первая старалась захватить город, а вторая — защитить. По некоторым данным, игра появилась только в XVIII веке, но быстро полюбилась людям, поэтому редкая Масленица обходилась без нее.

Пятница: «Тещины вечерки»

День, больше известный как «теща наносит ответный визит». Пока народ отдыхал от активного четверга, тещи приходили в гости к зятьям, а те кормили их блинами.

Как правило, теща брала с собой подруг, и с весьма корыстной целью: похвастаться, как зять ее любит и вкусно угощает.

Суббота: «Золовкины посиделки»

Теперь наступала очередь жены потчевать семью мужа. Хозяйка звала в гости родственников, особенно сестер мужа (золовок) и их подруг.

С этим связана необычная традиция: если золовка уже замужем, приглашали только замужних подруг. А если она была свободной девушкой, то и подруг нужно позвать незамужних.

Воскресенье: «Проводы»

У нас на слуху другое название — Прощеное воскресенье. В этот день было принято просить прощения друг у друга. Готовились к Великому посту: доедали остатки еды, наводили в доме порядок, ходили в баню.

Завершало день торжественное сожжение чучела Масленицы. Его пепел развеивали над землей, чтобы призвать богатый урожай.

Гадания

Какой же праздник без гаданий? В основном люди хотели узнать о насущном (любви и семейном счастье) и попросить об исполнении желаний.

Для ответственного дела использовали… блины. И неудивительно, ведь пекли их очень много.

Считалось, что они помогают узнать пол будущего ребенка. Беременная выходила на улицу и предлагала блины прохожим. Если первым угостится мужчина, значит, родится мальчик, а если женщина — будет девочка. 

А еще при помощи блинов будто бы можно было узнать характер приглянувшегося юноши.

Если молодой человек просил к угощению сливочного масла, он серьезный и надежный мужчина, с которым можно создать крепкую семью. Икры — самодостаточный, умный, рассудительный и, скорее всего, финансово стабильный. Сметану предпочитали люди тонкой душевной организации, творческие и ранимые. А варенье — инфантильные и не готовые к серьезным отношениям.

Блины могли предсказать будущий брак, когда их пекла девица на выданье. Проверяли это по первому блинчику. Если края ровные, до конца года ждет свадьба и счастливые отношения. Неровные — с будущим мужем не оберешься хлопот и проблем. Блин комом — до следующего года свадьбы можно не ждать. Румяный блинчик, не прилипающий к сковороде, сулил девушке скорую встречу с женихом.

Если у вас нет блинов, но есть заветное желание, попробуйте такое «гадание»: зажгите свечу, напишите на бумажке, о чем мечтаете, поднесите записку к огню и положите на блюдце.

Если бумага сгорела равномерно и полностью, скоро мечта осуществится. Сгорела только половина — для исполнения придется приложить усилия. Быстро потухла — в этом году желание не сбудется.

Но не стоит расстраиваться, если вам выпал третий вариант, — гадание носит исключительно развлекательный характер. Согласитесь, есть в этом какой-то азарт: доказать, что вы можете сами исполнить любые желания.

Бонус: рецепт блинного торта

Если вы думаете, чем удивить домочадцев и гостей на Масленицу, приготовьте главный атрибут праздника в нестандартном виде — блинный торт. Это несложно, а рецептов — великое множество, на любой вкус.

Мы делимся классическим рецептом торта со сливочным кремом. Строгих требований к блинам нет. Вы можете приготовить их по своему любимому рецепту, а можете воспользоваться нашим.

Для блинов нужно:

• яйца — 3 шт.
• молоко — 500 мл
• мука — 280 г
• соль — ½ ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.

Для крема понадобится:

• сливочный сыр — 800 г
• сливки 30–35% — 600 г
• сахарная пудра — 160 г

Для украшения (по желанию) — 200 г ягод (клубника, малина или те, которые вы больше любите).

Готовим блины:

• В емкость разбейте яйца, добавьте к ним соль и сахар. Слегка размешайте венчиком, чтобы соединить ингредиенты.
• Влейте половину молока, всыпьте муку и перемешайте.
• Добавьте оставшееся молоко, масло и еще раз размешайте, чтобы все соединилось в единую массу.
• Оставьте тесто на 10–15 минут — за это время мука разбухнет и жидкость чуть загустеет.

Выпекайте блины на тонкой сковороде, смазанной маслом. Желательно, чтобы они получились одного размера, с ровными краями.

Пока блины остывают, приготовьте крем:

• Взбейте сливочный сыр в комбайне или блендером на высокой скорости.
• Пока взбиваете, постепенно добавьте сначала сахарную пудру, а затем сливки. Должна получиться густая масса.

Осталось самое простое: собрать торт. Положите на тарелку один блин, а сверху намажьте крем. На него еще один блин и вновь слой крема. Повторяйте, пока не выложите друг на друга все блинчики.

Верхушку смажьте сырно-сливочной массой и украсьте ягодами. Торт готов.

Желаем вам вкусной и веселой Масленицы.