12 рецептов пунша, который согреет вас этой зимой

Классический алкогольный пунш — самый новогодний напиток. Он ароматный, теплый и как нельзя лучше настраивает на праздник. А еще у него много вариаций: есть рецепты ягодного и безалкогольного. Расскажем, как готовить пунш в домашних условиях.

В этой статье:

1. Лучшие рецепты пунша
• Классический рождественский пунш с ромом
• Безалкогольный пунш с ягодами и лимоном
• Тропический пунш с ананасом и кокосом
• Яблочный пунш с корицей
• Грушевый пунш с пряностями
• «Шампанский» пунш с ягодами
• Мандариновый пунш с розмарином
• Сливовый пунш с красным вином
• Молочный пунш с ванилью и медом
• Вишневый пунш с апельсином, без алкоголя
• Чайный пунш с лимоном и пряностями
• Пунш с кокосовым молоком и кардамоном
2. Основные ингредиенты
3. Как готовить
4. История пунша

Пунш — традиционный алкогольный или безалкогольный напиток, который готовят из спиртного, фруктов и специй. Основа большинства рецептов алкогольного пунша — ром. Но используют и другие крепкие напитки, например водку, коньяк или виски. Пунш часто ассоциируется с холодным временем года, праздниками и семейными встречами.

Классический алкогольный пунш подают горячим или холодным.

Безалкогольный пунш готовят на основе фруктовых соков, воды, меда и пряностей. Он подойдет тем, кто не пьет алкоголь, или для детских мероприятий.

Фруктовый пунш — отдельная разновидность. Главные ингредиенты — фрукты и ягоды. Алкоголь используют в минимальных количествах или не берут вовсе.

Лучшие рецепты пунша

Собрали для вас лучшие домашние рецепты алкогольного и безалкогольного пунша.

Классический рождественский пунш с ромом

Ингредиенты:

• ром (темный) — 200 мл
• вода — 500 мл
• лимонный сок — 50 мл
• сахар — 3 ст. л.
• апельсин — 1 шт.
• корица — 1 палочка
• гвоздика — 3-4 шт.
• лед — по желанию

Как приготовить:

1. Высыпьте сахар в воду и варите его до растворения.
2. Добавьте в сироп корицу, гвоздику и лимонный сок, прокипятите еще несколько минут.
3. Нарежьте апельсин кольцами и добавьте в сироп.
4. Добавьте ром, уберите с плиты и оставьте настояться на 10–15 минут.
5. Процеженный пунш разлейте по чашкам, добавьте лед по желанию или подавайте горячим.

Безалкогольный пунш с ягодами и лимоном

Ингредиенты:

• вода — 600 мл
• ягоды (малина, черника, клубника) — 200 г
• лимон — 1 шт.
• сахар — 4 ст. л.
• имбирь (свежий) — 1 см
• мята — несколько листочков

Как приготовить:

1. В кастрюле доведите воду до кипения.
2. Нарежьте лимон тонкими кольцами и добавьте в кипящую воду.
3. Натрите имбирь на мелкой терке и отправьте в кастрюлю вместе с сахаром, тщательно перемешайте.
4. Положите ягоды и дайте пуншу закипеть.
5. Снимите с огня и оставьте на 10–15 минут, чтобы напиток настоялся.
6. Процеженный пунш подавайте в чашках, украсив мятой.

Тропический пунш с ананасом и кокосом

Ингредиенты:

• ананасовый сок — 300 мл
• кокосовое молоко — 100 мл
• лимонный сок — 50 мл
• вода — 200 мл
• ром (по желанию) — 50 мл
• лед — по вкусу
• ломтики ананаса для украшения

Как приготовить:

1. В блендере смешайте ананасовый сок и кокосовое молоко.
2. Добавьте лимонный сок и воду, хорошо перемешайте.
3. По желанию добавьте ром и лед.
4. Разлейте пунш по бокалам, украсьте ломтиками ананаса.

Яблочный пунш с корицей

Ингредиенты:

• яблочный сок — 500 мл
• вода — 200 мл
• корица — 1 палочка
• сахар — 2 ст. л.
• гвоздика — 3 шт.
• ром (по желанию) — 100 мл

Как приготовить:

1. Вскипятите смесь сока и воды.
2. Добавьте корицу, гвоздику и сахар. Варите их, пока специи не отдадут свой аромат.
3. Если хотите алкогольную версию, добавьте ром.
4. Дайте напитку настояться 10–15 минут, потом разлейте по чашкам, подавайте горячим.

Грушевый пунш с пряностями

Ингредиенты:

• грушевый сок — 500 мл
• вода — 200 мл
• лимонный сок — 2 ст. л.
• мед — 2 ст. л.
• гвоздика — 4-5 шт.
• корица — 1 палочка
• ром — 50 мл

Как приготовить:

1. В кастрюле смешайте грушевый сок и воду, добавьте мед и лимонный сок.
2. Положите специи и доведите до кипения.
3. Варите на слабом огне 5–7 минут.
4. Снимите с огня, добавьте ром, перемешайте и дайте настояться 5–10 минут.
5. Процеженный пунш разлейте по бокалам и подавайте теплым.

«Шампанский» пунш с ягодами

Ингредиенты:

• игристое вино — 500 мл
• ягоды (ежевика, клубника) — 150 г
• сахар — 2 ст. л.
• мята — несколько листочков
• лимонный сок — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. В чашке или графине смешайте сахар с лимонным соком, добавьте ягоды и немного растолките их.
2. Влейте игристое вино и перемешайте.
3. Добавьте несколько листочков мяты и тщательно охладите.
4. Разлейте по бокалам и подавайте как освежающий коктейль.

Мандариновый пунш с розмарином

Ингредиенты:

• мандариновый сок — 400 мл
• вода — 200 мл
• ром — 100 мл
• сахар — 3 ст. л.
• розмарин — 2-3 веточки
• мандарины — 2 шт.

Как приготовить:

1. В кастрюле смешайте мандариновый сок с водой и доведите до кипения.
2. Добавьте сахар, розмарин и нарезанные мандарины.
3. Варите на медленном огне 5–7 минут.
4. Снимите с огня, добавьте ром и дайте настояться 10 минут.
5. Разлейте пунш по чашкам и подавайте горячим.

Сливовый пунш с красным вином

Ингредиенты:

• красное сухое вино — 400 мл
• сливовый сок — 100 мл
• сахар — 3 ст. л.
• корица — 1 палочка
• гвоздика — 3 шт.
• лимон — 1 шт.

Как приготовить:

1. В кастрюле соедините вино и сливовый сок.
2. Добавьте сахар, корицу, гвоздику и нарезанный лимон.
3. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне 5–7 минут.
4. Снимите с огня, оставьте настояться 10 минут и разлейте по бокалам.
5. Подавайте горячим или теплым.

Молочный пунш с ванилью и медом

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл
• сливки (жирные) — 100 мл
• мед — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• корица — 1 палочка
• гвоздика — 2-3 шт.
• ром (по желанию) — 50 мл
• лед — по желанию

Как приготовить:

1. В кастрюле смешайте молоко и сливки, нагрейте на среднем огне, но не доводите до кипения.
2. Добавьте ванильный сахар, мед, корицу и гвоздику, хорошо размешайте, чтобы мед растворился.
3. Подогрейте смесь на медленном огне примерно 5–7 минут, чтобы ароматы специй раскрылись.
4. Снимите с огня, добавьте ром, если хотите алкогольную версию, и тщательно перемешайте.
5. Процеженный пунш разлейте по чашкам и подавайте горячим. Можно добавить немного льда, если хотите подать напиток в охлажденном виде.

Вишневый пунш с апельсином, без алкоголя

Ингредиенты:

• вишневый сок — 400 мл
• апельсиновый сок — 200 мл
• лимонный сок — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• лед — по желанию
• апельсин — 1 шт. (для украшения)

Как приготовить:

1. В кастрюле доведите вишневый и апельсиновый соки до кипения.
2. Добавьте лимонный сок и сахар, варите на слабом огне 5 минут.
3. Охладите напиток, добавьте лед и украсьте дольками апельсина.
4. Разлейте по бокалам и подавайте как освежающий безалкогольный напиток.

Чайный пунш с лимоном и пряностями

Ингредиенты:

• черный чай без добавок — 3 пакетика или 2 ст. л. рассыпного
• вода — 400 мл
• лимон — 1 шт.
• мед — 2 ст. л.
• корица — 1 палочка
• гвоздика — 2-3 шт.
• свежий имбирь — 1 см
• ром или бренди (по желанию) — 50 мл

Как приготовить:

1. Заварите крепкий черный чай. Залейте его горячей водой (около 400 мл) и оставьте на 5–7 минут настаиваться.
2. Нарежьте лимон на тонкие кружочки, а имбирь натрите на мелкой терке.
3. В чай добавьте мед, лимон, имбирь, корицу и гвоздику, тщательно перемешайте.
4. Если хотите алкогольную версию, добавьте ром или бренди.
5. Оставьте пунш на 10–15 минут, чтобы все специи и фрукты хорошо раскрылись.
6. Процеженный пунш разлейте по чашкам и подавайте теплым.

Пунш с кокосовым молоком и кардамоном

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 400 мл
• миндальное молоко — 200 мл
• сахар — 2 ст. л. или по вкусу
• кардамон (молотый) — 1 ч. л.
• имбирь (свежий) — 1 см
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• ром (по желанию) — 50 мл
• лед — по вкусу

Как приготовить:

1. В кастрюле соедините кокосовое молоко и миндальное молоко, нагрейте на среднем огне.
2. Добавьте сахар, молотый кардамон и натертый имбирь, перемешайте до растворения сахара.
3. Добавьте ванильный экстракт для дополнительного аромата.
4. Доведите напиток до легкого кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на 5–7 минут, чтобы все ароматы смешались.
5. Снимите с огня и, если хотите, добавьте ром для крепкости. Перемешайте.
6. Разлейте по чашкам, добавьте лед по желанию и подавайте горячим или теплым.

Вы можете добавлять или убирать из рецепта специи и фрукты в зависимости от предпочтений. Пунш — универсальный напиток, который подходит для разных случаев, будь то новогодняя ночь или зимнее чаепитие с друзьями.

Основные ингредиенты

Пунш в традиционной форме готовят из нескольких обязательных компонентов:

1. Алкоголь — обычно это ром, но также могут использовать коньяк, водку, виски или даже текилу.
2. Фрукты — в основном цитрусовые (лимоны, апельсины), а также ананас, яблоки или груши.
3. Сахар — для сладости напитка. Используют как обычный кусковой сахар или песок, так и мед или сироп.
4. Вода — для разбавления, горячая или холодная в зависимости от времени года.
5. Специи — корица, гвоздика, кардамон и другие пряности придают пуншу насыщенный аромат и неповторимый вкус.

Все необходимое для домашних посиделок поможет купить Халва. Закупайте ингредиенты для пунша, закуски и другие продукты у партнеров, чтобы вернуть повышенный кешбэк.

Как готовить

Готовить пунш просто, но важно соблюдать определенные пропорции, чтобы получился гармоничный вкус. По классическому рецепту сначала смешивают жидкие ингредиенты: алкогольные напитки, воду и лимонный сок.

Затем добавляют специи и напиток недолго настаивают, чтобы ароматы смешались. После этого в пунш кладут нарезанные фрукты и, при необходимости, сахар. В результате получается напиток с ярким, освежающим вкусом и пряным ароматом.

К горячей воде добавляют пряности и фрукты, а также иногда мед. Горячий пунш особенно популярен зимой, так как прекрасно согревает и обладает приятным ароматом.

История пунша

Считается, что напиток в Европу привезли британские моряки из колоний Индии в XVII–XVIII веках.

Само слово «пунш» происходит от индийского «панч», что в переводе означает «пять». Это связано с традиционным составом напитка, который включал пять ключевых ингредиентов:

• спирт (в основном ром),
• сахар,
• лимонный сок,
• вода,
• специи.

Пунш пили и для профилактики болезней, например цинги, так как лимонный сок — источник витамина C.