Клубничный компот из свежей и замороженной ягоды: 7 рецептов
Всего семь минут, и сладкий, освежающий напиток готов. Захочется разнообразия — добавляем мяту, имбирь, базилик, яблоки, цитрусовые.
Рассказываем, как варить компот из клубники, чтобы ягоды не развалились, а вкус остался насыщенным.
В этой статье:
- Классический
- Из замороженной ягоды
- С мятой
- С имбирем и лимоном
- С яблоками
- С базиликом и нектарином
- Концентрированный
- Как варить компот из клубники: общие советы
Классический
Летний напиток с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- вода — 3 л
- свежая клубника — 500 г
- сахар — 200 г (примерно стакан)
1/2
На все уходит совсем немного времени. Источник: личный архив Юлианны Обуховой
Как сварить компот из клубники — классический рецепт
- 1
Ягоды переберите. Отрежьте зеленые хвостики, выбросьте подгнившую малину
Ополосните в дуршлаге под прохладной водой. - 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар
Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Если любите послаще, при варке добавьте еще 50 грамм сахара. - 3
Когда сахар полностью растворится, кладите клубнику
Дождитесь повторного закипания. Убавьте огонь до среднего, варите 5 минут. - 4
Снимите пену шумовкой. Выключите плиту
Накройте крышкой, настаивайте 2 часа. - 5
Процедите через сито
Готово!
В холодильнике компот стоит не дольше двух суток.
.png)
Из замороженной ягоды
Зимний рецепт. Лимонная кислота дает яркий оттенок.
Ингредиенты:
- замороженная клубника — 500–600 г
- вода — 3 л
- сахар — 250 г
- лимонная кислота — чайная ложка
Не размораживайте заранее, чтобы ягода не потеряла вкус.
Как варить компот из замороженной ягоды
- 1
Вскипятите воду с сахаром
Всыпьте лимонную кислоту. - 2
Положите ягоды
Тщательно перемешайте. - 3
Когда компот закипит, варите 6-7 минут на медленном огне
Ягоды станут мягкими, но не потеряют форму. - 4
Снимите с плиты
Остудите при комнатной температуре.
Подавайте теплым или холодным. Если хотите слаще, положите три – пять столовых ложек меда после остывания, но не в кипящий компот.
С мятой
Мята отдает эфирные масла, лайм — цитрусовую кислинку. Компот бодрит и утоляет жажду.
Ингредиенты:
- свежая клубника — 600 г
- вода — 3 л
- сахар — 180–250 г (стакан с горкой)
- свежая мята — 6–8 веточек
- лайм — 1 шт.
Как варить компот с мятой
- 1
Промойте все продукты
Тщательно. - 2
Лайм разрежьте пополам
Выдавите сок. - 3
В кастрюлю налейте воду
Добавьте сахар и сок лайма. - 4
Ждите закипания
Засыпьте ягоды, варите 4-5 минут. Выключите огонь. - 5
Бросьте веточки мяты
Накройте и настаивайте 30 минут. Перед подачей уберите зелень.
Поставьте в холодильник на два часа. Подавайте с кубиками льда и долькой лайма на краю стакана.
С лимоном и имбирем
Согревающий напиток с пряной жгучестью. Самое то в сезон простуд.
Ингредиенты:
- замороженная клубника — 450 г
- вода — 2,5 л
- сахар — 200 г
- лимон — 1 шт.
- корень имбиря — 3-4 см
Как сварить компот с лимоном и имбирем
- 1
Лимон ошпарьте кипятком
Снимите цедру мелкой теркой. Разрежьте и выжмите сок. - 2
Очистите имбирь от кожуры
Порежьте тонкими кружками. - 3
Поставьте кастрюлю с водой на плиту
Добавьте сахар, имбирь и лимонную цедру. Доведите до кипения и варите 3–5 минут (имбирь отдаст жгучесть). - 4
Положите ягоды и лимонный сок
Перемешайте. Варите 5–7 минут на медленном огне. Процедите.
Горячий компот подавайте с ложкой меда. В холодный добавьте веточку розмарина для аромата.
Экономьте с умом! Оплачивайте покупки в магазинах «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Лента» и других супермаркетах картой «Халва» и получайте кешбэк до 10%.
А с Халвой получайте кэшбэк, используйте рассрочку* и копилку.
Оценивайте свои финансовые возможности и риски.
Изучите все условия в разделе «Карты»/«Карта Халва» на сайте банка sovcombank.ru
С яблоками
Густой клубничный компот. Дети любят вылавливать дольки ложкой.
Ингредиенты:
- свежая клубника — 400 г
- яблоки — 2 крупных или 3 средних
- вод — 3 литра
- сахар — 220 г
Как варить компот с яблоками
- 1
Помойте яблоки
Удалите сердцевину. Нарежьте дольками в один сантиметр. - 2
Подготовьте клубнику
Отрежьте зеленые хвостики, выбросьте подгнившую. Ополосните хорошие ягоды в дуршлаге прохладной водой. - 3
Вскипятите воду с сахаром
Положите яблоки, оставьте на 5 минут. - 4
Добавьте ягоды
Подождите еще 4 минуты. - 5
Выключите огонь
Оставьте постоять на час.
С базиликом и нектарином
Необычное сочетание. Для вечеринки или ужина на террасе.
Ингредиенты:
- замороженная или свежая клубника — 500 г
- нектарин — 2 шт.
- вода — 2,7 л
- сахар — 200 г
- базилик — 5 листьев
Как варить компот с базиликом и нектаром
- 1
Помойте нектарины и клубнику
Удалите у нектаринов косточки и нарежьте дольками. - 2
Вскипятите воду с сахаром
Добавьте нектарины. Варите 3 минуты. - 3
Добавьте ягоды
Через 4 минуты выключите огонь. - 4
Добавьте базилик
Не настаивайте листья дольше 20 минут, иначе от базилика пойдет горечь.
Подавайте со льдом и свежим листиком базилика в стакане.
Концентрированный
Заготовка на зиму. Чтобы не занимать место в погребе большими банками, варите концентрат. Из трех литров получится в два-три раза больше готового напитка. Закатывайте в литровые баночки.
Ингредиенты (на три литровых банки или одну трехлитровую):
- свежая клубника — 1 кг
- вода — 3 л
- сахар — 350 г
Как варить компот на зиму
- 1
Простерилизуйте банки и крышки
Ягоды разложите в тару. - 2
Сварите сироп из воды и сахара
Кипятите пару минут. - 3
Залейте сироп в банки
Закройте крышками на 10–15 минут. - 4
Через крышку с перфорацией перелейте сироп обратно в кастрюлю
Снова вскипятите. Залейте второй раз. - 5
Закатайте крышками
Переверните, укутайте одеялом на ночь.
В погребе или темной кладовой банки хранят не дольше года. Когда достанете, разбавьте кипяченой водой в пропорции 1:1. Добавьте сахар по вкусу.
Как варить компот из клубники: общие советы
Четыре важных правила:
- Не варите дольше 7 минут. Длительная варка убивает аромат и превращает ягоды в кашицу.
- Добавляйте сахар после закипания воды. Так он растворяется быстрее, не оседает на дне.
- Замороженные ягоды предварительно не размораживайте. Они потеряют сок и станут водянистыми.
- После варки настаивайте компот минимум 30 минут. За это время вкус раскроется полностью.
Компот из свежей клубники более нежный и ароматный. К замороженной ягоде добавьте чуть больше сахара и лимонной кислоты для яркости. Экспериментируйте с добавками.
Приятного аппетита!
Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.
Лучшие статьи за неделю
Актуальные и самые интересные тексты будут приходить вам на e-mail
Нажимая на кнопку, я выражаю согласие на обработку персональных данных и подтверждаю, что ознакомлен с Политикой обработки персональных данных и принимаю Правила пользования платформой, а также даю согласие на получение рекламной информации от ПАО «Совкомбанк».
Начать обсуждение
Похожие статьи
