Салат «Биг Тейсти»: простой рецепт с фаршем

В соцсетях вирусится ПП-версия популярного бургера. Вместо котлеты блогеры-кулинары используют фарш, привычный соус заменяют заправкой из йогурта, а булочки — овощами. Рассказываем, как приготовить.

Оригинальный «Биг Тейсти» — это многослойный бургер с фирменным соусом. Многие его любят за пикантный вкус, но калорий в нём много. Поэтому приверженцы пп придумали свой рецепт.

В интернете много версий — мы предлагаем проверенную. На точное сходство по вкусу с бургером не претендуем.

Что понадобится

Ингредиенты для салата «Биг Тейсти» на 3–4 порции:

• куриный или говяжий фарш — 400 г;
• салат айсберг или романо — 1 кочан;
• небольшие помидоры (например, черри) — 200 г;
• маринованные огурцы — 100 г;
• красный или ялтинский лук — 1 шт.;
• сыр чеддер или любой другой — 50 г;
• соль, перец — по вкусу;
• кунжут — для украшения.

Для соуса:

• греческий йогурт — 250 г;
• кетчуп — 2 ст. ложки;
• зернистая горчица — 2 ст. ложки;
• маринованные огурцы — 2–3 шт;
• чеснок — 1 долька.

Как приготовить салат «Биг Тейсти»: пошагово

1. Подготовьте овощи. Салат айсберг порвите руками. Так он останется более хрустящим. Помидоры нарежьте пополам или на четвертинки, корнишоны — тонкими кружочками или небольшими кусочками, лук — полукольцами. Переложите овощи в большую миску и перемешайте.
2. Обжарьте фарш. Разогрейте сковороду и выложите фарш. Масло можно не добавлять: мясо выделит достаточно сока и жира во время приготовления. Обжаривайте фарш на среднем огне, постоянно разбивая лопаткой крупные кусочки. Когда мясо подрумянится, добавьте соль и перец.
3. Добавьте сыр. Выложите натертый или нарезанный сыр. Накройте сковороду крышкой на пару минут, чтобы он расплавился.
4. Сделайте соус. В отдельной миске смешайте греческий йогурт, кетчуп и горчицу. Огурцы мелко нарежьте (или измельчите в блендере), чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус. Перемешайте.
5. Соберите салат. Выложите фарш с сыром к овощам, залейте соусом и перемешайте. Перед подачей можно посыпать салат кунжутом.