Как быстро поднять ферритин: новый тренд или необходимость для организма

В соцсетях набирает популярность гонка за высоким ферритином. Блогеры называют его «премиум-подпиской на жизнь». Так что это за показатель и почему за ним охотятся?

В интернете новый герой ЗОЖников — ферритин. Блогеры обсуждают его как главный маркер здоровья.

Ферритин — это белок, который показывает, сколько железа хранит организм. Он влияет на энергию, настроение, работу мозга и иммунитет. Если железа мало, ферритин падает. Тогда наступает усталость, начинают выпадать волосы, а кожа становится более сухой.

Норма ферритина зависит от пола: для женщин — 10–150 нг/мл, для мужчин — 20–250 нг/мл. Оптимальный уровень — 70–100 нг/мл.

По статистике, каждая третья женщина в России сталкивается с дефицитом железа. Поэтому интерес к ферритину — не просто хайп, а реальная проблема.

В соцсетях девушки делятся рецептами смузи для поднятия железа, выкладывают фото «до» и «после», даже создают чаты, где соревнуются, кто быстрее повысит показатель, пишет издание «Мари Клэр».

Поднять ферритин с помощью еды вполне возможно. Железо бывает двух видов: гемовое (из мяса и рыбы) и негемовое (из растений). Гемовое усваивается лучше. Поэтому гречку или фасоль лучше есть с мясом.

Продукты с большим содержанием железа: 

• красное мясо (говядина, баранина);
• печень и субпродукты;
• рыба и морепродукты;
• бобовые (чечевица, фасоль, нут);
• зелень (шпинат, петрушка);
• тыквенные семечки и орехи.

Чтобы железо усваивалось, добавьте витамин С: болгарский перец, цитрусовые, квашеную капусту.

Редакционный лайфхак: рецепт паштета «Ферритиновая бомба»

В интернете на волне тренда на высокий ферритин завирусился рецепт печеночного паштета. Наша редакция не смогла пройти мимо, повторила его и адаптировала под быстрый формат. 

Готовится просто. Берем одну жаропрочную форму. Складываем в нее:

• куриную печень — 500 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1–2 шт. (средние);
• стебли сельдерея — 2 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• грушу — 1 шт.;
• чеснок — 3–4 зубчика.

Отправляем форму в духовку на 40 минут при 180 градусах. За это время печень полностью пропекается, а овощи и фрукты становятся мягкими.

После запекания перекладываем содержимое в блендер. Добавляем соль, черный перец и мускатный орех (по вкусу). Взбиваем до однородной паштетной массы.

Подавайте с вареньем или джемом,  сладкий топпинг отлично дополняет вкус печени. 

Помните о том, что во всем важна мера. Врачи напоминают: высокий ферритин тоже опасен — избыток железа накапливается в печени и сердце. Поэтому повышать его стоит только после консультации с врачом.