Как экономить на продуктах: способы работающие и не очень

Снова вернулись из магазина с чеком на несколько тысяч, а в пакетах почти пусто? Если вас это не устраивает, пора что-то менять. В статье рассказываем, какие способы экономии работают, а какие могут принести больше хлопот, чем пользы.

В этой статье:

1. Экономия как финансовое планирование
2. Проверенные способы экономить на продуктах
3. Не самые очевидные способы экономить на еде
4. Малоэффективные способы 
5. На чем экономить не стоит
6. Заключение

Экономия как финансовое планирование

Как экономить на еде, чтобы контролировать бюджет. Если вы запишете все свои расходы на неделю, увидите, сколько тратите по привычке, а не по насущной необходимости. Это откроет глаза на лишние покупки. 

Превратите запись расходов в ежедневную привычку. Это простой способ следить за деньгами. Планируйте покупки заранее, чтобы избежать спонтанных трат и держать финансы под контролем.

Проверенные способы экономить на продуктах

На первый взгляд, советы ниже могут показаться очевидными. Но многие ли им следуют? В спешке и на голодный желудок все забывается. А экономить на самом деле не так-то трудно.

• Составляйте списки покупок. Записывайте, что надо купить, перед тем, как идти в магазин. Это поможет вам не набирать лишнего и ничего не забыть.
• Не ходите в магазин голодным. Если пойти за покупками голодным, можно набрать больше, чем нужно. Перекусите дома перед выходом.

• Делайте заготовки. Приготовьте еду заранее и заморозьте. Это удобно, когда нет времени или сил готовить. 
• Сушите фрукты и овощи. Сушеные фрукты и овощи долго хранятся и сохраняют полезные вещества. Их можно добавлять в каши или закусывать ими вместо вредных снеков.
• Следите за скидками. Подпишитесь на уведомления от магазинов, чтобы всегда знать о скидках и акциях. Так можно купить нужное дешевле. Чтобы рассылки вас не отвлекали, заведите отдельный почтовый ящик для акций и промокодов.
• Готовьте много блюд из одного продукта. Купили курицу? Целая тушка всегда выходит дешевле. Разрежьте на порционные куски, возьмите нужную часть, а остальное заморозьте. Потом можно будет сделать суп, салат и еще множество блюд.
• Ходите на рынки к частным продавцам. Как давно вы были на рынке? Сейчас лавочники ― почти вымирающий вид. Современный человек уже привык к кассам самообслуживания и доставкам еды на дом. 

Но рынок ― место особое, со своей атмосферой и правилами. Если вы ищете, как экономить на еде, рынок — отличный выбор. Здесь можно купить свежие продукты подешевле, а если умеете торговаться — то и получить скидку. Часто на рынках кладут что-то сверху ― например, вы покупаете перец, а вам дарят головку чеснока.

Не самые очевидные способы экономить на еде

Если вышеописанные способы могут быть давно известны (но это не значит, что вы ими пользовались), то ниже советы, которые не всегда приходят в голову.

Обменивайтесь едой на фудшерингах 

Присоединяйтесь к сообществам фудшеринга, где люди делятся лишней едой. Это не только поможет сэкономить, но и сократит количество собственных пищевых отходов ― ведь кто-нибудь сможет приготовить из ваших продуктов обед или ужин. Можно найти что-то интересное бесплатно или за символические деньги.

Вы также можете следить за акциями в магазинах-партнерах карты «Халва». Покупайте нужное, получайте кешбэк и тратьте его на вкусную еду!

Готовьте из листьев овощей 

Не спешите выбрасывать листья свеклы, редиса или цветной капусты. Из них можно приготовить вкусные салаты, супы или добавить в смузи. 

Покупайте сезонные продукты

Сезонные фрукты и овощи можно найти даже в гипермаркетах, но с ценами нужно быть внимательным. 

В сезон овощи, фрукты и ягоды стоят дешевле, поэтому стоит присмотреться к продуктам, которые доступны сейчас.

Например, летом лучше брать местные ягоды и овощи, а не дорогие импортные аналоги. Осенью — запастись картофелем, капустой, морковью и свеклой. Зимой стоит присмотреться к крупам и бобовым, из которых можно приготовить много сытных и полезных блюд.

Полистайте кулинарные книги по экономному питанию 

Ищите книги и блоги, посвященные экономному питанию. Авторы часто делятся советами, как вкусно и недорого питаться, используя доступные продукты и минимизируя отходы. Примеры таких книг: «Домашнее питание: Вкусно, экономно, разнообразно» Павла Авдеева, «Как дешево питаться. Меню нищеброда» Алисы Макаровой, «Экономим на еде без потери вкуса: 50 бюджетных рецептов» Долумны Павгуд.

Устраивайте вегетарианские дни 

Продукты растительного происхождения обычно дешевле мясных, и такой подход может значительно снизить ваш еженедельный чек. Правда, для некоторых переход на вегетарианство невозможен — из-за личных предпочтений или потребностей в питании. Но на пару дней в неделю многие могут отказаться от пищи животного происхождения ― организму тоже будет полезно.

Подавайте еду в тарелках поменьше 

Это психологический трюк, помогающий уменьшить порции, а значит, и сэкономить на количестве еды. Но есть нюанс: если вы останетесь все еще голодны после первой порции, вероятно, просто возьмете добавку и в итоге съедите больше.

Используйте пищевой вакууматор 

Пищевой вакууматор для упаковки продуктов поможет продлить срок хранения продуктов и выбрасывать меньше еды.

Малоэффективные способы 

Эти советы распространены, но подходят далеко не всем. «Примерьте» каждый из них на свой образ жизни ― возможно, что-нибудь подойдет именно вам.

Печь хлеб в хлебопечке

Кто на самом деле найдет время и желание возиться с хлебопечкой каждые пару дней? Плюс ингредиенты для хлеба тоже стоят денег, так что экономия не так очевидна.

Готовить йогурты дома

Помимо того, что нужно будет купить йогуртницу, еще придется постоянно следить за температурой и временем готовки. Многим это может показаться слишком сложным для ежедневного использования, и йогуртница будет пылиться в шкафу.

Собирать купоны на скидки и покупать только на распродажах

Сбор купонов требует времени и терпения. К тому же часто скидки предлагают на товары, которые вам на самом деле не нужны. 

Покупать продукты оптом

Отличная идея, если у вас большая семья или много места для хранения. Для одного-двух человек это может оказаться перебором, и продукты просто испортятся. Но у некоторых метод работает хорошо.

Использовать все до последней крошки

Звучит экономно, но на деле требует много креативности и времени, чтобы придумать, как использовать все. Не у каждого есть на это время.

Выращивать свои продукты

Замечательно, если у вас есть огород, но начать с нуля может быть дорого, а рассада и уход — требовать много времени и усилий. 

Готовить все самостоятельно

В идеале это здорово, но многие из нас заняты работой, учебой или семьей, и иногда просто нет сил стоять у плиты.

Покупать только недорогие марки

Экономить, выбирая дешевые марки, можно, но иногда качество этих продуктов может разочаровать. Обращайте внимание на состав! Лучше не покупать еду с трансжирами, искусственными подсластителями, моноглутаматом натрия, искусственными красителями, а также антиоксидантами BHT и BHA.

Готовить еду на неделю вперед

Замечательно сэкономить время, но к концу недели одна и та же еда может надоесть.

Готовить все в мультиварке

Мультиварка удобна и проста в использовании, но не для всех блюд она подходит, и не всем нравится вкус еды из нее.

Заказывать меню на неделю в сервисах готовой еды

Звучит максимально очевидно — но это дорого, особенно для семьи, потому что цены умножаются на число едоков. А порции часто маленькие, и вы можете остаться голодными, что приведет к дополнительным тратам на еду. Подходит только для тех, кто живет один и привык питаться скромно.

На чем экономить не стоит

Не нужна такая экономия, которая плохо сказывается на здоровье. Поэтому заменяйте дорогие продукты на аналоги, в которых есть те же нужные организму элементы.

Белки высокого качества

Неважно, из мяса они или из растений, как бобы или чечевица. Главное, чтобы продукты были хорошего качества. Они нужны нашему организму для строительства тканей и восстановления клеток.

Свежие фрукты и овощи

Это наш источник витаминов, минералов и волокон. Заменять их замороженными или консервированными иногда можно, но свежие продукты должны быть в рационе регулярно, особенно если у вас дома дети.

Здоровые жиры

Оливковое масло, авокадо, орехи — да, они не из дешевых, но зато заряжают нас энергией, улучшают работу сердца и помогают чувствовать себя сытыми дольше. Поэтому на них тоже не стоит экономить.

Заключение

Когда каждый поход в магазин может легко обойтись в несколько тысяч рублей, не стоит отчаиваться и думать, что придется отказаться от рыбы или других дорогих удовольствий. Попробуйте превратить экономию в своего рода квест или игру. Задайтесь целью питаться не только вкусно и правильно, но и разнообразно, при этом делая упор на выгоду.

Вы удивитесь, сколько новых и интересных блюд можно открыть, исследуя альтернативные рецепты и экспериментируя с доступными ингредиентами. 

Это расширит ваш кулинарный опыт, добавит творчества в повседневное экономное меню. Не думайте, что это ограничение, а относитесь к этому опыту как к возможности изучить что-то новое и сделать свой стол более интересным.