Камамбер в духовке с грушей, медом и хрустящим багетом

Запеченный камамбер с грушей, медом и ароматными травами превратит обычный обед в гастрономический праздник. Под зарумянившейся корочкой сыр плавится и становится тягучим. Фруктовая сладость и пряные нотки бальзамического соуса отлично дополняют нежный сливочный вкус. 

Рассказываем, как приготовить камамбер — трендовую закуску из интернета.

Рецепт камамбера в духовке

Чтобы приготовить запеченный камамбер с багетом и грушей понадобится всего полчаса.

Ингредиенты:

• камамбер — 1 упаковка
• груша — 1 шт.
• багет — 1 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• грецкие орехи — 30 г
• прованские травы, тимьян
• соль — по вкусу — по вкусу
• мед и бальзамический соус — для подачи

Как готовить:

1. Достаньте камамбер из холодильника за 30 минут до запекания, чтобы согрелся.
2. Снимите упаковку, положите сыр в жаропрочную форму и сделайте на корочке крестообразные надрезы.
3. Грушу порежьте на тонкие дольки. Багет поломайте на кусочки. Разложите все вокруг сыра в форме, сбрызните оливковым маслом, посыпьте травами и посолите по вкусу.
4. Запекайте камамбер с багетом в духовке при 180°C около 15–20 минут.
5. Готовую закуску полейте медом и бальзамическим соусом, посыпьте измельченными грецкими орехами и подавайте горячей.

Важно не передержать сыр в духовке, иначе он расслоится и вытечет из корочки. Через 15 минут после того, как поставите запекать, слегка надавите ложкой на сырную головку: если мягкая — закуска готова, плотная — продолжайте запекать еще 5–7 минут.

Что учесть, когда готовите камамбер в духовке

Не надрезайте сырную корочку слишком глубоко, чтобы расплавленная сердцевина не вытекла.

Вместо багета подойдут чиабатта, французская булка и простой белый хлеб. Чтобы получилось ароматнее, натрите хлебный мякиш чесноком.

Если багет из духовки кажется сухим, не запекайте его с сыром, а поджарьте на сковороде со сливочным маслом.

С чем еще можно приготовить

Груша с сыром камамбер в духовке — это классическое сочетание. Фрукты можно менять по вкусу и настроению. Вот несколько идей:

• Камамбер с инжиром. Уберите из рецепта грушу и возьмите два инжира и горсть винограда без косточек. Перед тем как запечь, порежьте фрукты. Далее следуйте классическому рецепту.
• С клюквой и апельсиновой цедрой. Подойдут свежие, замороженные ягоды или густой клюквенный соус.
• С томатами черри и чесноком. Если не любите сладкое, замените грушу на горсть помидоров черри. Добавьте несколько зубчиков чеснока и немного тимьяна. Готовую закуску полейте бальзамическим соусом. Орехи и мед не нужны.

Запеченный камамбер с инжиром или другими фруктами (ягодами) подают сразу из духовки. Если сыр остынет, он не будет тянуться.

Закуску не нужно перекладывать на блюдо. Просто поставьте горячую форму на деревянную доску, полейте медом / соусом и подавайте.