Жареный творог с яйцом: трендовый завтрак из соцсетей за 5 минут

Жареный творог — странно? Возможно. Но именно этот рецепт сейчас вирусится в соцсетях и покоряет всех, кто следит за белком в рационе. Два богатых протеином продукта на одной сковороде, минимум времени — и сытный завтрак готов. Рассказываем, как приготовить.

Что это за тренд

Рецепт жареного творога с яйцом появился в интернете совсем недавно, на волне тренда на protein maxxing (максимальное увеличение протеина в рационе). Творог и яйца — есть почти у каждого в холодильнике, к тому же они богаты белком.

При нагревании творог становится мягче, а вместе с яйцом превращается в нежную массу, похожую на скрэмбл или омлет с творожными кусочками. Вкус получается сливочным, с легкой кислинкой.

Блюдо готовится быстро и сочетается с овощами и зеленью.

Что понадобится

Ингредиенты на 1 порцию:

• творог — 70–100 г (лучше мелкозернистый, 5–9%)
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 5 г
• сыр твердый — 10 г
• соль, перец — по вкусу
• зелень — для подачи

Как приготовить жареный творог с яйцом на сковороде: пошагово

1. Подготовьте ингредиенты. Яйца с творогом заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Зелень порубите, сыр натрите на мелкой тёрке. Творог разомните вилкой, если он сухой. Если влажный — слегка отожмите.
2. Смешайте продукты. В миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте творог и перемешайте до однородности.
3. Разогрейте сковороду. Растопите сливочное масло на среднем огне. Сковороду берите широкую, чтобы смесь равномерно прожарилась.
4. Жарьте. Вылейте яично-творожную смесь на сковороду. Через несколько секунд начните аккуратно перемешивать лопаткой, как скрэмбл. Готовьте на среднем или слабом огне около минуты. Не пересушите — масса должна остаться слегка кремовой.
5. Добавьте сыр и зелень. Выключите огонь, посыпьте блюдо тертым сыром и зеленью. Накройте крышкой и дайте постоять полминуты, чтобы сыр расплавился.

Блюдо подавайте пока горячее. Часто его подают с гуакамоле на цельнозерновом хлебе.