Что купить на дачу из еды и приготовить для всей семьи

На отдыхе никому не хочется тратить много сил и времени на готовку. Если заранее не решите, что купить на стол на дачу из еды, в магазине легко набрать продуктов, из которых не получится приготовить полноценный обед или ужин.

Вместе с партнером Халвы — мультиформатной сетью «Лента» — делимся лайфхаками, что купить, чтобы сэкономить свое время и всех порадовать.

В этой статье:

1. Что взять на дачу из еды
2. Меню на даче на два дня для семьи из трех человек
3. Что взять на дачу из еды на неделю
4. Что приготовить на даче: 15 рецептов небанальных блюд
5. Рецепты для мангала на даче
6. Что приготовить на казане на даче
7. Как сохранить продукты без холодильника
8. Часто встречающиеся вопросы

Что взять на дачу из еды

Предлагаем универсальный набор: крупы, макароны, консервы, овощи, хлеб, яйца, чай, сахар, масло. Из этого получится и завтрак, и горячий обед, и ужин.

Дальше ориентируйтесь на ваши условия: есть ли холодильник, на сколько дней вы едете, есть ли на чем готовить?

Базовый список продуктов на дачу

Беспроигрышный выбор — продукты, которые долго не портятся и из которых можно легко и быстро что-то приготовить.

Проще всего купить все за один поход в магазин: в «Ленте» сразу соберете всю корзину.

Меню на даче на два дня для семьи из трех человек

Перед выездом обязательно составьте список, что из еды вам необходимо купить на дачу.

Список продуктов на два дня

Расчет на семью из трех человек.

Владельцам скидочной «Карты №1» от сети «Лента» доступны скидки — от 5 до 70%. Наша продуктовая корзина стоит примерно:

• 3500 ₽ — для тех, у кого нет карты;
• 2600 ₽ — для участников программы лояльности.

«Карту №1» можно оформить прямо на кассе магазина или удаленно (на сайте и в приложении). Преимущества

• Скидки на товары. По карте цены заметно ниже.
• Персональные предложения. Скидки дают на те продукты, которые вы берете чаще.
• Бонусы. Ими можно оплатить следующие покупки.
• Скидка на день рождения. Несколько дней до и после торжественной даты.
• Социальные акции: для пенсионеров действуют ежедневные дополнительные скидки в утренние часы.

Кэшбэк станет еще ощутимее, если оплачивать товары картой «Халва» — с ней вернется до 10% от потраченной суммы.

День первый

Чтобы не думать на месте, что готовить и когда, заранее составьте меню.

Мясо для шашлыка подготовьте заранее. Или купите уже замаринованное.

День второй

Простые решения, чтобы не стоять часами у плиты.

 

Что взять на дачу из еды на неделю

Подумайте о разнообразии. На третий-четвертый день одно и то же меню начинает надоедать.

Что добавить к базовому набору:

• Разные крупы и гарниры. Гречка, булгур, кускус.
• Дополнительные источники белка. Яйца, консервы, фасоль.
• Молочные продукты (когда есть холодильник). Молоко (ультрапастеризованное, сухое или сгущенное) сыр, творог, йогурты.
• Заморозка или полуфабрикаты (если есть где хранить). Пельмени, котлеты, овощные смеси — выручают, когда не хочется готовить.
• Соусы и добавки. Кетчуп, майонез, соевый соус, специи. Преобразятся даже простые блюда.
• Фрукты, снеки, выпечка. Особенно если есть дети.

Что приготовить на даче

Собрали 15 рецептов блюд, которые несложно приготовить на даче. Все можно сделать на плите, сковороде или мангале.

Шакшука на сковороде

Обжарьте лук и любые овощи (помидоры, перец), добавьте томаты или томатную пасту.

Потушите 5–7 минут, затем разбейте сверху яйца и готовьте под крышкой до нужной степени.

Посолите, добавьте специи.

Быстрый рамен по-дачному

Залейте лапшу водой и следуйте указаниями на упаковке. Добавьте овощи.

Подойдут:

• морковь;
• зеленый лук;
• болгарский перец;
• немного капусты.

Овощи нарежьте тонкими ломтиками, лук — кольцами. Закиньте их в кастрюлю за две-три минуты до готовности, чтобы они остались чуть хрустящими.

В конце можно разбить туда же яйцо и прогреть пару минут или положить вареное при подаче. По вкусу добавьте соевый соус или специи.

Быстрый дачный рататуй

Нарежьте кабачок, баклажан, помидоры, лук, чеснок. Обжарьте все вместе на сковороде с маслом и специями 10–15 минут до мягкости.

Суп с крапивой

Молодую крапиву обдайте кипятком, чтобы убрать жгучесть, и мелко нарежьте.

В разогретой кастрюле обжарьте лук и морковь на сливочном масле.

Когда все зарумянится, долейте кипящую воду, добавьте картофель (можно бросить кубик сухого бульона) и варите до мягкости.

Положите крапиву, соль и варите еще 5–7 минут.

Перед подачей положите в тарелку с супом половинку вареного яйца, ложку сметаны.

Паста с тунцом

Сварите любую пасту. В разогретой сковороде подрумяньте чеснок, добавьте любой готовый соус для спагетти, обжаривайте две-три минуты.

Слейте жидкость с консервированного в собственном соку тунца, добавьте его в соус. Готовьте еще три-пять минут.

Выложите туда же готовую пасту, перемешайте, прогрейте пару минут. Подавайте.

Сэндвичи с тунцом и яйцом

Слейте жидкость с консервированного тунца в собственном соку.

Смешайте его с вареным яйцом, добавьте немного оливкового масла или майонеза (или любого другого соуса), мелко нарезанную зелень и огурец.

Намажьте на хлеб.

Рецепты для мангала на даче

Кроме традиционных шашлыков из мяса и рыбы на мангале или гриле готовят овощи, фрукты, сыр, лепешки с начинкой.

Картофель с сыром в фольге на углях

Клубни хорошенько промойте, надрежьте, положите внутрь кусочек масла и сыр, посолите.

Заверните в фольгу и запекайте в углях или на мангале 25–30 минут.

Проверьте готовность ножом или деревянной шпажкой: проткните картофелину — если мягкая, все готово.

Лаваш с сыром и зеленью

Разверните армянский лаваш, разделите на несколько порционных частей. На каждую выложите тертый сыр и зелень, сверните конвертом.

Обжарьте на решетке три-пять минут с каждой стороны, пока не появится хрустящая корочка.

Это основа. К сыру и зелени можно добавить мясо, тунца, рыбу, курицу, творог.

Курица или овощи в фольге

Нарежьте курицу или овощи, добавьте специи и немного масла. Заверните в фольгу и готовьте на углях или решетке 20–30 минут.

Фрукты в фольге на углях

Нарежьте яблоки или бананы, добавьте сахар или шоколад. Заверните в фольгу и запекайте 10–15 минут в углях.

Также подойдут груши, консервированные ананасы.

Что можно приготовить в казане на даче

Казан — удачное приобретение для дачи. Можно наготовить еды на всю компанию. 

Плов «по-дачному»

Ингредиенты:

• мясо (свинина или курица) — 600–700 г
• рис — 250–300 г
• морковь — 2 шт. (200–250 г)
• лук — 2 шт. (150–200 г)
• растительное масло — 50–70 мл
• вода — 500–600 мл
• соль, специи (зира, паприка) — по вкусу

Разогрейте масло, обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, готовьте до карамелизации овощей.

Налейте воды, посолите, добавьте специи, поварите около 40 минут на медленном огне.

Засыпьте рис. Готовьте под крышкой до готовности.

Шурпа

Ингредиенты:

• мясо (баранина, говядина или курица) — 600–800 г
• картофель — 4-5 шт. (500–700 г)
• морковь — 1-2 шт. (150–200 г)
• лук — 1 шт.
• помидоры — 2-3 шт. (или 200 г)
• болгарский перец — 1-2 шт.
• вода — 2–2,5 л
• соль, перец, зелень — по вкусу

Обжарьте мясо, добавьте последовательно: репчатый лук кольцами, морковь соломкой, нарезанные томаты, болгарский перец.

Залейте водой. Когда закипит, положите нарезанный картофель, посолите, поперчите и варите 40–60 минут. В конце добавьте специи и зелень.

Жаркое с картофелем

Ингредиенты:

• мясо — 500–600 г
• картофель — 700–900 г
• лук — 1-2 шт.
• растительное масло — 30–50 мл
• вода — 200–300 мл
• соль, специи — по вкусу

Обжарьте мясо, добавьте лук, затем картофель.

Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите до мягкости. В конце добавьте специи.

Овощное рагу

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. (300–400 г)
• баклажан — 1 шт. (300–400 г)
• картофель — 2-3 шт.
• помидоры — 2-3 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• растительное масло — 40–50 мл
• соль, перец, зелень — по вкусу

Нарежьте любые овощи (кабачки, баклажаны, картофель, помидоры). Обжарьте в казане, затем тушите под крышкой до мягкости.

Посолите, поперчите, добавьте чеснок и зелень. Прогрейте 5–10 минут.

Гречка с тушенкой и грибами

Ингредиенты:

• гречка — 250 г
• тушенка — 1 банка (300–350 г)
• грибы (шампиньоны или лесные грибы) — 200–300 г
• лук — 1 шт.
• вода — 500 мл
• соль, специи — по вкусу

Обжарьте лук, грибы, добавьте тушенку, затем гречку и воду (1:2). Посолите и готовьте до готовности.

Как сохранить продукты на даче без холодильника

Многие продукты спокойно «живут» на даче несколько дней, если правильно их хранить.

Наши советы:

1. По возможности выбирайте то, что может лежать долго.
2. Все скоропортящееся ешьте в первые дни.
3. Держите продукты в тени и прохладе. Если на участке есть колодец, погреб или просто прохладное место, храните еду там.

Упаковывайте правильно

Чем меньше контакт с воздухом и теплом — тем лучше:

• используйте контейнеры или плотные пакеты;
• не держите продукты открытыми;
• заворачивайте в одеяла, чтобы сохранить холод.

Ешьте по плану

Сначала съедайте то, что портится быстрее:

• мясо, молочку — в первый день;
• яйца, сыр — на второй;
• все остальное — по ситуации.

Тогда продукты не придется выбрасывать.

Используйте термосумки и аккумуляторы холода

В термосумке даже «капризные» продукты спокойно сохранят свежесть пару дней.

Как пользоваться:

• заранее охладите продукты (не кладите теплые);
• положите хладоэлементы или замороженные бутылки воды;
• плотно закройте сумку и открывайте как можно реже;
• держите в самом прохладном месте. 

И сумка, и хладоэлементы тоже продаются в «Ленте».

Часто встречающиеся вопросы

Делимся практичными хитростями.

Сколько мяса покупать на шашлык на человека?

Оптимально — 250–300 г сырого мяса на человека.

Если будет много закусок и гарниров, возьмите меньше, около 200 г. Если шашлык — основное блюдо, лучше не экономить.

Как упростить готовку на даче?

Самый простой вариант — сделать часть заготовок сделать до отъезда:

• замариновать мясо;
• отварить яйца;
• нарезать или частично подготовить овощи.

Тогда на месте останется только собрать блюда или быстро довести их до готовности.

Сколько можно хранить замаринованное мясо для шашлыка без холодильника?

Без охлаждения — не больше 4–6 часов, если на улице тепло. В жару (выше 25°C) ориентируйтесь на два-три часа.

Если мясо лежит в термосумке с хладоэлементами, срок больше — до 12–24 часов.

Важно:

• мясо должно быть изначально охлажденным;
• лучше использовать маринад с солью, специями;
• если появился кислый запах — лучше не рисковать.

Безопаснее приготовить мясо в первый же день. А остатки готового шашлыка доесть на следующий.

Хорошего отдыха!