Как приготовить японский чизкейк: рецепт трендового и быстрого десерта из йогурта

Этот десерт свел соцсети с ума — и не зря. Он простой и всего из двух ингредиентов. Речь о японском чизкейке, который еще называют ленивым тирамису. Рассказываем, как приготовить быстрый десерт без выпечки.

Что это за десерт и откуда он взялся

Тренд зародился в Японии и завирусился из-за простоты в приготовлении. Самый популярный — Lotus Biscoff Dessert, названный в честь печенья одноименного бельгийского бренда. Характерные черты лакомства — карамельный привкус, пряность корицы и легкая солоноватость. 

Купить печенье Lotus Biscoff в России можно в крупных магазинах и на маркетплейсах. Подойдет также любое другое: традиционное песочное, имбирное, шоколадное или простое савоярди. Вкус получится менее сладким, но можно добавить топпинг — например, карамель или мед.

Греческий йогурт берите погуще, или используйте исландский скир, творожный сыр — это даст ту самую кремовую, «чизкейковую» текстуру. Некоторые даже взбивают йогурт с творогом, чтобы усилить сходство с классическим рецептом.

Как приготовить трендовый десерт

Готовить японский чизкейк можно прямо в банке от йогурта, в стакане, креманке или небольшой форме. Рецепт очень простой.

1. Заполните емкость йогуртом и окуните в него печенье.
2. Накройте десерт крышкой или пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа — за это время печенье пропитается и станет нежным, как бисквит.
3. Украсить можно крошкой печенья, украсить ягодами или полить любимыми топпингом.

Если хотите версию «тирамису» — перед сборкой смешайте йогурт с 1-2 ложками остывшего крепкого кофе с сахаром, а готовый десерт щедро посыпьте какао.

Почему это тренд

Десерт из двух ингредиентов стал популярным, потому что:

• требует минимум усилий — не нужно выпекать или долго готовить;
• готовится быстро — активная часть занимает несколько минут;
• получается вкусно — сочетание карамельного печенья и нежного йогурта нравится почти всем;
• выглядит эффектно — слоистый десерт красиво смотрится в прозрачной посуде.