Корпусные десерты захватили соцсети: что это за тренд и какие вкусы чаще выбирают

Корпусные десерты — главный гастрономический тренд лета 2026 года. Кондитеры делают ставку не только на вкус, но и на эффектную подачу этих сладостей. Фотографии глянцевых пирожных и ASMR-звук их хруста «залетает» в социальных сетях на миллионы просмотров. 

Рассказываем, что такое корпусные десерты и почему их так полюбили блогеры.

Что за тренд

После ажиотажа вокруг дубайского шоколада, желейных котиков, фруктов в стекле и замороженной малины интернет-пользователи массово переключились на объемные муссовые пирожные, похожие на настоящие фрукты, ягоды и орехи.

Корпусные десерты в виде малины, лимона, яблока или фисташки готовят в специальных силиконовых формах. Обычно внутри сразу несколько слоев:

• бисквитная основа;
• крем;
• фруктовая, ягодная, ореховая или другая начинка;
• воздушный мусс для объема;
• корпус из хрустящей глазури.

Чтобы корпусное пирожное «Малина» или, к примеру «Лимон» выглядело как настоящее, его покрывают зеркальной глазурью (для глянца) или шоколадным велюром (для эффекта бархатистой шкурки).

Какие корпусные десерты стоит купить

Чаще всего выбирают пирожные в форме малины, клубники, лимона, персика и кокоса.

Среди вкусов лидируют:

• манго с маракуйей;
• малина с фисташкой;
• клубника с базиликом;
• кокос с ананасом;
• юдзу с лаймом.

Также популярны ореховые начинки, но в летний сезон сладкоежки охотятся на ягоды и фрукты.

В соцсетях и на «Рутубе» кондитеры часто выкладывают видеоролики с рецептами корпусных десертов. Но технология приготовления не так проста, поэтому проще попробовать трендовые пирожные в кафе.

Почему появился тренд

Муссовые торты и сладости давно мелькают в аккаунтах популярных кондитеров. Просто сейчас их оформили в красивую ягодно-фруктовую форму. Это и привлекло аудиторию.

К тому же десерты готовят порционно, сразу украшают эстетичным корпусом, а иногда маскируют под другие популярные лакомства, например под яйцо «Киндер сюрприз». Такая сладость — уже законченный презент.

Пробовали корпусные пирожные? Или предпочитаете что-то менее сладкое, например леопардовые блины?