Новый год в стиле СССР: селедка под шубой и танцы под «Голубой огонек»

Хотите погрузиться в ностальгию по детству или восстановить декорации эпохи, в которой вам жить не довелось? Рассказываем, как отметить Новый год в стиле советского ретро.

В этой статье:

1. Как накрыть стол

2. Что приготовить

3. Как украсить дом

4. Во что нарядиться

Новый год в СССР праздновали за столом — нарядным, торжественным, щедро накрытым. Если запланировали ностальгическую вечеринку, начинайте именно с этого.

Как накрыть стол

Парадная скатерть, покрытая белой или прозрачной клеенкой, чтобы сохранить ткань. Посуда из праздничного сервиза. Хрустальные бокалы и стопки, салатницы, фужеры для сока, вазы с фруктами. В стороне ждет своей очереди чайный сервиз — тоже праздничный. А вот вилки и ножи нередко разномастные, собранные из множества разрозненных комплектов.

Так выглядел стол в любой советской квартире за несколько часов до Нового года — когда на него еще не начали носить из кухни еду.

Если у вас сохранилась такая посуда — в этот вечер она пригодится вам вся. Нарезанную рыбу или салат «Селедка под шубой» подавайте на длинных узких тарелках. Закусочные салаты с тертой свеклой и морковкой — в маленьких салатницах, основные — оливье, мимозу, столичный — в самых больших.

Никаких тарталеток: в СССР они не продавались. А печь их в таком количестве, чтобы хватило на всех гостей, никто не брался — духовку плотно загружали другой выпечкой.

Раздобыли правильную посуду? Пора ее наполнять.

Что приготовить

Праздничный стол должен быть обильным и разнообразным — чтобы салатов и закусок хватило как минимум на первое января. Обычно остается еще больше, но через двое суток есть их уже небезопасно.

Если правильно составить меню для Нового года в стиле СССР, итог будет немного предсказуем. Салаты гости не съедят полностью. На горячее будут поглядывать с любопытством, но и с сомнением. А когда дело дойдет до сладкого, едоки потянутся к столу со стонами. Но все равно потянутся — такова традиция.

Салаты и закуски

Традиционный набор угощений на советском новогоднем столе — оливье, винегрет, мимоза, селедка под шубой. Уместными будут холодец, тертая морковка с сыром и майонезом, свекла с черносливом.

Узнаваемо смотрятся на столе домашние консервы — соленые и маринованные огурцы и помидоры, баклажаны, квашеная капуста, грибы.

И обязательно деликатесы — то, что в СССР труднее всего было раздобыть: бутерброды с красной икрой, шпроты, нарезки сыра и сырокопченой колбасы, копченая и соленая рыба.

Не забудьте про вазу (или несколько) с мандаринами — без этих фруктов картина будет неполной. Чтобы ощутить тот самый вкус, берите абхазские сорта, кисло-сладкие и с тонкой кожурой. Широко распространенные сейчас крупные сладкие мандарины совсем другие.

Горячее

Есть подозрение, что к моменту подачи горячего гости уже наедятся? Рассчитайте меню так, чтобы еды все-таки было не чрезмерно много: традиции традициями, но выкидывать несъеденное незачем.

А горячее на новогоднем столе быть должно: это может быть курица на бутылке или на соли, мясо по-французски, рыба под майонезом — или запеченная каким-нибудь иным способом. В основном это жирные, сытные блюда. Именно такими они должны быть по традиции.

Кроме того, к горячему нужен гарнир: отварная картошка или рис, если хотите поменьше возиться, картофельное пюре, если планируете все сделать максимально красиво.

Сладкое

Кажется, все наелись. Самое время сказать: «Ребята, а ведь есть еще торт!»

Да, торт тоже обязательно нужен. Например, наполеон, сметанник или графские развалины.

В крайнем случае — если подозреваете, что тяжелый плотный торт не вызовет энтузиазма у гостей, — можно заменить его вафельными трубочками с кремом, шоколадной колбасой или орешками со сгущенкой. Или мороженым — только подавайте его в креманках, полив сиропом и посыпав тертым шоколадом. Не совсем новогоднее угощение, но совершенно точно советское.

Как украсить дом

Стол — центр притяжения для встречи Нового года в стиле СССР. Но украшенный к празднику дом создает правильный фон и нужную атмосферу. Так что аутентичными украшениями тоже не пренебрегайте.

Елка со звездой

Елка в советском стиле — обычно живое дерево (потому что искусственные в СССР были ужасны и больше напоминали щетку для посуды, чем праздничный атрибут).

В крайнем случае, если не любите выметать из углов хвою или жалеете деревья, найдите сверкающую искусственную елочку из плотной серебристой фольги. Такие обычно стояли в магазинах, домах культуры и кинотеатрах, а раздобыть их для дома было почти невозможно.

Советский «дождик» из тонко нарезанной фольги найти вряд ли удастся: он был одноразовый и после праздника уходил в мусор вместе с елкой.

А вот коробка с такими игрушками может найтись у вас на антресолях — проверьте. Но если нет, купить несколько экземпляров можно с рук на барахолке (онлайн или офлайн) или в магазинах сувениров и антиквариата (но там они будут дороже).

Чтобы сэкономить, оплачивайте антикварные игрушки Халвой и получайте кешбэк: так покупки обойдутся немного дешевле.

Украшения для дома

Елка — это еще не все. Украсить дом можно своими руками — нарезать из цветной бумаги флажки, сделать цепочки из склеенных между собой колечек.

Повесьте всю красоту на суровую нитку или тонкую бечевку и протяните под потолком из угла в угол комнаты или вдоль стены.

А на окна наклейте вырезанные из фольги фигурные снежинки. Кстати, такие же, но из папиросной бумаги, можно положить под тарелки на столе.

Во что нарядиться

Продумывая праздничные наряды, учтите: кто-то обязательно должен изобразить Деда Мороза и Снегурочку! Дед пускай говорит «Хо-хо-хо», стучит посохом и раздает подарки из мешка, а Снегурочка — просит детей (или взрослых) прочитать стишок, рассказать сказку или выполнить другое задание. Даже (или особенно) если на празднике нет никого младше восемнадцати, этот процесс наверняка всех порадует.

Костюмы деда и внучки можно взять напрокат (только помните, что спрос на них перед праздником немалый) или собрать из подручных средств — возможно, так даже веселее.

Остальные гости могут поддержать атмосферу Нового года в стиле СССР двумя способами: нарядиться в стиле ретро, позаимствовав одежду в родительском шкафу, или так, как наряжались на утренник в детском саду: зайчиками, снежинками и принцессами. Не бойтесь дурачиться: в Новый год можно все.

И не забудьте про бенгальские огни и хлопушки — они тоже важная часть праздника. В полночь зажигайте бенгалки и загадывайте желания, а хлопушки с конфетти направляйте в елку, а не в салаты.

Теперь вы знаете, как устроить новогоднюю вечеринку в стиле ретро. Так что готовьтесь — Новый год настает, он у самого порога.